Ester-C：酯化維生素C介紹
Ester-C：酯化維生素C的酸鹼度不偏不倚----不是酸性也不是鹼性。因此，它是最溫和的形式，尤其是對那些消化道敏感的人。另有證據表明：73%攝入的非酯化形式的維生素C在不到24小時內就從體內消失，而只有5%的酯化維生素C在同等時間內消失。酯化維生素C幾乎常和鈣連接在一起，當使用酯化的、含鈣的維生素C時，服用者能從兩種營養物中得到最大的好處。含有生物類黃酮的酯化維生素C能促進免疫系統的健康，由於其抗氧化的特性而有益於維護心腦血管的健康。天然的生物類黃酮有助於維生素C的抗氧化性，使其更好的發揮作用。
Ester-C與眾不同：1、天然的維生素C代謝物：這些代謝物是在Ester-C進行加工時產生的，其生化性能與人體中產生的作為維生素C代謝部分的代謝物相同。由於這些代謝物，Ester-C可以認為是專為身體及細胞而設，它使維生素C可進入身體做自然轉化之用。正因為代謝物的存在，才使得Ester-C能比普通維生素C快兩倍的速度被吸收到血液中，同時亦必普通維生素C慢兩倍的速度排出。這是身體中維生素C的水平比通常可以達到的水平高4倍。2、更具生物活性：與水溶性的抗壞血酸和抗壞血酸鹽不同，Ester-C即可以溶於脂肪，也可以溶於水。就是說可以很快將維生素C供應到組織水平以及循環系統，並可以在體內停留更長的時間。3、無副作用：眾所周知，大量服用維生素C後會出現胃腸脹氣、腹瀉和不舒服的感覺，這叫算排斥綜合症。Ester-C是完全非酸性，其酸鹼度於蒸餾水一樣是中性，因此排出了這些令人煩惱的副作用。維生素C功效：1、幫助體內產生膠原質Collagen,膠原質是組織細胞、牙齒、齦骨、軟骨、骨胳及血管等生成、修復的必要物質；2、幫助無機鐵的吸收及輸送；3、天然緩瀉劑；4、防止致癌物質亞硝胺（Nitrosamine）的產生，並幫助肝臟祛除有機氯物質（PCB)之毒性；5、減低膽固醇及靜脈中產生血塊,預防心血管疾病；6、預防及治療感冒；7、防治壞血病；8、防治各種病毒及細菌的感染，並提高免疫力，預防癌症；9、維護皮膚之健康，美白肌膚，預防黑斑。酯化維他命C特色：1. 酯化維他命C由美國Inter-Cal新的技術所研發出的酯化VC, 其特點為ph值為中性，不會刺激腸胃(這一點對腸胃不好的人來說尤其重要); 能迅速進入血液且比維他命C的效果更能夠持久超過6~8小時;且含有重要的礦物質鈣; 兼具酯溶及水溶性質，故比一般維他命C之吸收和使用率高出四倍2.生物類黃酮又稱維生素p, 其作用為防止維生素C被氧化而受到破壞，增強維生素功效；增加毛細血管壁強度.而此款產品中的維生素p高達每粒200mg.是一款不可多得的高品質維c產品3.時效達5小時的緩釋片使500mg維生素c可以在攝入後的5個小時內緩慢釋放被人體吸收，使人體內的維生素c保持恆定的高水平。而一般的維生素c如果一次性的攝入超過100mg就不能馬上被人體吸收，多餘的部分會隨尿液排出體外。功效：1. 合成Collagen（膠原蛋白），以形成軟骨、骨質、牙釉質及血管上皮的重要基質。2.促進脯胺酸轉變為氫脯胺酸之反應，而氫脯胺酸為構成膠原重要成分之一，因而促進膠原之生成。3.維持結締組織之正常：因為膠原是構成結締組織之細胞間質。4.參加體內氧化還原反應：維生素C可參加酪胺酸及某些物質的氧化反應。5.製造腎上腺類固醇激素。6.增進傷口癒合及增加對受傷及感染等壓力的感受力，缺乏維生素 C，則傷口癒合遲緩。7.在受感染、發熱時，維生素C之損失亦隨之增加，故其對刺激之反應扮演重要角色。8.維生素 C 是體內血清蛋白，運輸鐵離子入細胞組織成鐵質蛋白 ( ferritin ) 所必需，鐵質蛋白可儲存鐵離子於骨髓、脾臟與肝臟中。9.維生素 C 可降低血清中膽固醇的含量，其生化原理藉由體內磷酸酶，將脂肪或葡萄糖化合物分子中的磷酸基切下，而在過程中產生能量。維生素C缺乏時的影響：維生素C缺乏時主要變化在象牙質、骨介質與微血管壁細胞，尤其在嬰幼兒快速成長時更易發生。1. 缺乏時會造成出生嬰兒臍帶流血不止，母親可在產前五天，每天攝食1-5g維生素C，即可預防此現象發生。2. 毛細血管壁變弱、皮膚出血。一般而言，身體有瘀青的現象出現時，即是維生素C缺乏癥候。因缺乏使微血管彈性及張力不足破裂而出血，首先發生在腸道表面細胞、骨髓、關節等處，若破裂出血處靠近皮膚，即造成瘀青現象。3. 牙齦出血、齒槽膿溢等現象，即是維生素C嚴重缺乏導致出血，並受細菌感染的結果，而形成膿包。4. 使傷口癒合變差，因癒合靠膠原蛋白合成的結締組織形成，而膠原的合成需要維生素C及鈣質來強化。5. 軟骨、骨頭及牙齒髮育不良，主要發生在維生素C缺乏時，骨骼的基礎部份破損，礦物質開始流失，骨頭變成稀疏、易碎、缺乏彈性及強度。6. 壞血症容易發生在寒帶國家的晚冬，因蔬菜水果產出少。尤其在皮膚髮根出血及骨頭受犯（骨生長板與骨幹交界處），易發生於嬰兒。 缺乏維生素C可能出現下面問題 * 無法形成膠原質，無法形成結締組織。 * 毛細血管壁破裂。 * 皮膚毛細血管壁破裂。 * 牙齦腫大、變軟。 * 牙質疏鬆、不堅硬。 * 兒童導致牙齒生長緩慢或停止。 * 骨質基礎破壞、骨內礦物質流失。 * 白內障。 * 壞血病。 * 無法形成抗壞血酸原。酯化維生素C適用人群:-希望皮膚白皙柔嫩,少生色斑者-想增加抗氧化功效,防止衰老者。-節食或是長期服用藥物者。-吸煙喝酒者-居住在空氣污染地區的人(均會大量損耗體內的維生素C-愛吃肉食者,以及蔬菜水果攝入不足者-生活壓力大者。人在緊張和壓力狀態時,會加速維生素C的消耗;-懷孕和哺乳期婦女要特別注意確保VC的充足。-老人需要補充充足的維生素C。主要功效:-合成膠原蛋白;-製造腎上腺類固醇激素;-增進傷口癒合及對受傷和感染等壓力的感受力;-降低血清中膽固醇的含量等。---------------------------------------一下內容摘自《人體營養手冊》 問：維生素C的最佳來源是什麼？ 答：維生素C的理想日攝入量介於400～1500毫克之間。每天吃5份新鮮水果和蔬菜可獲得400毫克維生素C，這說明，要獲得更多維生素C需要服用營養補充劑。維生素C補充劑有三種形式：抗壞血酸（最便宜）、抗壞血酸鹽（也叫"緩釋"維生素C）和酯化維生素C（吸收最好的形式）。如果是酯化維生素C，不需要補充太多，因此是最好的選擇。 最容易獲得的維生素C食物源是西蘭花和辣椒。一份西蘭花提供的維生素C是橘子的2倍。其次是獼猴桃，接下來是檸檬、草莓和橘子。豆瓣菜、捲心菜和菜花也含有豐富的維生素C。 問：大量服用維生素C不會有危險嗎？(副作用) 答：無數研究表明，服用維生素C具有積極作用。但英國萊斯特大學的一項研究試驗引起了大家的矚目，該試驗稱，維生素C可能有致癌作用。另一個說法是，大量服用維生素C會導致腎結石。的確，有些研究顯示，大量注射維生素C到血液中會增加這種風險，但服用補充劑並沒有顯示會產生這種後果。如果攝入維生素C過量，惟一可能的反應是腹瀉，對多數人而言，每天攝入量超過5克時才會發生這種情況。 問：大劑量維生素有害嗎？（不良反應） 答：這是現在營養界流傳時間最長的謬誤之一。事實上，從未有人因為服用維生素補充劑而死亡，最經常報道的恐懼說法是維生素C會導致腎結石，增加心臟病的風險；維生素B6會傷害神經。即使比營養補充劑推薦最高量多10倍，這兩種說法經證明也是不正確的。雖然大量補充維生素A、維生素D和維生素B6對人體有害，但現實中很難達到這些量。最佳營養協會指導了50000多人服用營養補充劑，但還沒有出現一例維生素過量。 我已經說過，大量服用單獨某一種營養素時，產生的效果可能沒有預期的好。所以我一直說，開始時要服用高含量多種維生素製劑，β－胡蘿蔔素就是一個例子。幾百項研究顯示，如果同時補充維生素C和維生素E，β－胡蘿蔔素能減少癌症的風險。但個別研究暗示，單獨補充β－胡蘿蔔素在一定程度上會增加吸煙者的癌症風險。因此很清楚，開始時要服用優質多種維生素製劑。---------------
各種維生素C有什麼區別？
維生素C又稱抗壞血酸，是一種人身體需要從事數百種新陳代謝反應的水溶性維生素。維生素C的缺乏直接導致壞血病。
購買維生素C的時候，要注意維生素C的吸收率的問題。
一般日服用量為500mg為宜，嚴重缺乏維生素C或者感冒期間，可以服用1000mg。對於維生素C，不能吸收的會隨尿液排出，不會存儲在人體內，因此為避免這個情況，選用以下幾種維生素C比較合適：酯化維生素C、維生素C緩釋片和維生素C咀嚼片，使得維生素C的吸收率可以達到75-80%左右。
1）維生素C緩釋片：使片劑層層分解，層層吸收。最大限度的提高人體吸收效果，並同時減少腸胃刺激。
2）維生素C咀嚼片：有兩個好處，其一，是吸收快速，雖然我們大部份的營養是由腸道所吸收，但是口腔黏膜卻也是一個極佳的吸收處，黏模中到處充滿微血管，很快地就馬上可以將養份運送到全身各處。所以，有很多的經口腔吸收的藥物就是利用這原理，可以快速地將藥物傳送至全身。另一個好處，是口腔吸收因為沒有經過胃與肝，所以維它命成份比較不會被胃酸或是肝臟的p450酵素系統所破壞，因此，它能夠在很短的時間內，就讓血液中的濃度達到峰值。
3）酯化維生素C：由Intr-cal公司研製成功。它是取得專利的複合抗壞血酸酯。在生產工藝中一些維生素C經過結構變化，成為類似於維生素C在體內生成的代謝物。它能迅速進入血液，時間為普通維生素C的1/2，由於其有效性及其能減少心臟疾病的特點，雖然價格是普通維生素C補充劑的二倍，仍很受歡迎。另外，酯化維生素C其特點為ph值為中性，不會刺激腸胃（這一點對腸胃不好的人來說尤其重要）。
* 另外，有的維生素C產品中含有柑桔屬生物類黃酮，它由500種左右的化合物構成，是強力的抗氧化劑。尤其與維生素C配合可以強化彼此的功能。可預防心臟疾病和癌症，幫助抵抗病毒。也被人稱為維生素P。
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