脆皮香蕉、油炸香蕉、香蕉煎餅

08-07

脆皮香蕉是女性最愛的一種美味小吃，說的通俗一點，脆皮香蕉就油炸香蕉。這道小吃外脆里嫩，清香不上火，非常地美味。你想知道油炸香蕉怎麼做嗎？那麼下面我就給大家分享兩種脆皮香蕉的做法，希望大家能根據這兩種做法，創造出適合自己口味的脆皮香蕉。　　脆皮香蕉一：香蕉2根、玉米粉半碗、雞蛋1個。香蕉切成條；雞蛋打勻成蛋液；將香蕉條放入蛋液中均勻包裹；將裹好蛋液的香蕉條放入玉米粉中均勻裹上一層玉米粉；放入油鍋中大火炸至金黃即成。　　脆皮香蕉二：香蕉四根，雞蛋2個，澱粉，麵粉，泡打粉各適量。麵粉3大把，澱粉一大把，加點鹽，加2個雞蛋在裡面。倒水攪拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌，然後加泡打粉，不要太多，一小把就行了。用手攪拌，裡面有不少澱粉和麵粉的小碎粒，用手攪拌的時候把它捏碎。然後放個5分鐘，讓它發酵一下。

脆皮香蕉三：

香蕉去皮、接斷、剖切為二

麵粉、生粉、牛奶、雞蛋、黃油拌勻成糊狀

香蕉掛糊，拍上麵包粉

鍋中加油燒至五成熱，加入香蕉片，炸至金黃色

裱上色拉

小貼士

香蕉炸的時間不宜過長，否則會有酸味

脆皮香蕉不要放太冷的吃，不然會癟下去的。

油炸香蕉　　香蕉剝皮，兩頭稍微去掉一點，切段。把切好的香蕉段放入發酵好的麵粉里，裹上一層麵粉。鍋中到多些油，開大火油熱，倒入香蕉，第一次做不要全部放進去，幾個幾個的放進去，炸顏色發黃的時候撈出來。撈出後，油再大火燒熱，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分鐘就以撈出來了。大火回炸能把炸的東西油逼出來，而且顏色也更好看。

香蕉煎餅

原料：

麵粉120毫升、雞蛋半個、白糖15毫升、鹽少於1/4小匙、清水60毫升、香蕉、沙拉醬適量。

做法：

1、先調製麵糊，將麵粉、雞蛋、白糖、鹽、水按照用量混合即可，麵糊不要調得太稀；

2、香蕉去皮切片，在香蕉片表面拍上澱粉，入鍋小火炸成金黃色撈出。吃的時候蘸沙拉醬就行了。