為高貴的胃，曼哈頓頂級餐廳地圖(下)

話說，飯場是戰場。對於高級ber們來說到了紐約更加沒有理由放下身段去打一場廉價的戰役，哦不，應該這麼說，吃得了路邊的熱狗也品的了拉菲的葡萄酒，為的僅是滿足這條高貴的舌頭。今天要介紹的就是位於紐約的七家米其林3星餐廳。本文為下篇。

歸迴文藝復興的Daniel

米其林三星餐廳。這家餐廳被譽為餐飲業的一朵奇葩，創始人丹尼爾·布呂德是紐約首屈一指的大廚，他將他天馬行空的想像力和食物結合起來，創造出了很多具有獨特口味的食品，令許多食客大呼滿足。推開餐廳金色的旋轉門你會看到：白色的高廊柱、雕花的天花板、華麗的壁畫，處處都透露著強烈的文藝復興范兒。這裡可以容納120位客人，這家餐廳的「秘密武器」是秘制深海紅鯛魚。當然需要提前一兩周預訂。

蟹肉薩拉卷

橄欖油濾鱈魚

橙香緬因州扇貝

喜馬拉雅鹽漬多寶魚

鵝肝釀蘇格蘭松雞

慢烤布朗黃油雞

橙慕斯米拉貝爾冰糕

小甜品

芝士車

(圖片來自：Bonjwing )

Daniel人均消費：108美元起地址:60 E. 65th St., New York, NY 10021電話:001 212 2880033

唯一一家日料-Masa

與Per Se同在時代華納中心四層，同獲米其林三星，但價格更高一些的高檔日料Masa，同樣好評如潮，還頂著紐約城「最貴日料」的名號。這裡的大廚Masa Takayama，大概是北美最好的日餐師傅。用料之精，無人能出其右。Masa親自在bar台後打理，客人不僅可以吃到美味佳肴，還可以和大師互動，這份親和自然，讓很多吃客津津樂道。

Masa的菜單是根據當天的進貨而定，酒單也只有薄薄幾頁，但引食客無數，最近貌似在拉斯維加斯開了家分店。看家菜 Toro Tartar with Cavier。

香酥炸雞塊

到店裡主要還是吃最最時鮮的sushi（壽司）和sashimi（生魚片）

（圖片來自於：twisbtw）

地址： 10 Columbus Cir, New York, NY 10019美國

電話：+1 212-823-9800

Brooklyn Fare的Chef"s Table

作為紐約唯一一家開在曼哈頓以外地區的米其林三星，Chef"s Table感覺實在是有點奇葩。比如說它奇葩的地理位置，依傍Brooklyn著名菜市場；比如說它看起來很cheap的環境，只有十八個座位，整體環境一點都不能算精緻；預約起來又恨羅嗦，每周一開放一個月之後的預定。但是一點都不妨礙這裡成為全球最難定的餐廳之一。

然後你能明顯能感覺到主廚們的用心，餐具搭配的精細，每道菜開始結束的形式，還有由於明檔操作，廚子們強迫症一般的嚴謹都被食客們看在眼裡，最後主廚還會親自開門送每個客人出去。最重要的是，聽說他家的每道菜都非常好吃。抱歉他家號稱不許拍照，所以照片很少~

地址：Brooklyn Fare200 Schermerhorn St.Brooklyn, NY 11201電話：1-718-243-0050

補充一個非3星但既冷峻又溫柔美食- Colicchio & Sons

先聲明，他不是米其林3星認證的哦~ 不過也值得推薦。Colicchio and Sons是一家優雅的美式餐廳。室內設計以黑色為主色調，單片玻璃鋼構造的酒塔，氛圍既冷峻又輕鬆餐廳出品正宗的美國菜，以海鮮為主，菜式多樣。食客評價一頓午餐吃下來，兩個字 超值。以這樣的價格，享受這樣的裝潢、食物的質感和份量真的很划算。另外很值得一提的是他們的服務，服務生很親切自然。

看他家的設計和美食讓我有一種遇到天蠍座男紙的感覺，初初看見他你會覺得過於精緻冷峻，是不是不易近人又略有裝逼的感覺，但坐下來嘗到他家的美食，你就會覺得原來這位挺括紳士的外表下藏著一顆溫柔火熱的心那~

推薦：韃靼拌生牛肉 (beef tartare)、油封鴨腿(duck confit)。

（圖片來源：The wandering eater）

地址：85 10th Avenue, New York, NY 10011

電話：001212-4006699

法餐小貼士：

1：去之前最好了解清楚那家餐館對著裝的要求，例如男士的領帶西裝，女士的裙裝和高跟鞋之類的基本要求。

2：就座時女士請不要自己就座，讓服務生幫你們拉凳子，當然這也是同行的男士該擔當的「美差」

3：坐穩時把餐巾疊成三角形放在腿上。

4：女士們請優雅的擦去嘴上多餘的唇膏，不要把鮮艷的顏色留在你喝水/酒的杯口。

5：每道餐結束時請把刀叉平行的放在4點鐘的位置，不管盤子里有多少剩餘食物，服務生便知道你已經吃夠了。

6：用餐時注意同伴的進度，最好不要自己在別人吃到一半時自己的盤子已經空了。

7：如果用餐時餐巾不小心掉在地上，不要自己去撿，服務生會去撿起來， 然後為你送上一個新的。

8：用餐完畢時請把餐巾疊成小的三角形放在桌子上。