純素香菇醬的製作方法
12-07
配料
新鮮香菇
胡蘿蔔
豆瓣醬或黃豆醬
豆腐皮或五香豆乾
白糖
姜
花椒
花生碎
1:香菇,胡蘿蔔,豆腐皮(或豆乾)都切小小丁。喜歡大顆粒感的可以切稍大塊。
姜切細末。
2:炒鍋多放植物油,放花椒薑末熬一會,撈出,留油。油熱下胡蘿蔔丁香菇丁,翻炒。
3 炒至香菇,胡蘿蔔七八分熟,放豆腐皮丁(或豆乾)
4 放入豆瓣醬,一起翻炒,炒出豆瓣醬香味,加一點白糖。
5 臨關火放花生碎。攪拌均勻,出鍋。
關於保質期
炒一大碗放冰箱保鮮,不可以冷凍。每餐食用時可以用勺子盛一小碟子吃,如果一碗全家一天吃不掉,千萬不要直接用筷子吃,因為每個人的口水會帶到碗里去,容易變味,保質期短。
注意事項
1:可以直接用提前熬的花椒油炒。
2:多放油。油多於所有配料。油少容易糊鍋,口感也不好。
3:千萬不可以放醬油啊,鹽巴,因為豆瓣醬很咸。
心得分享:1:豆腐皮豆乾,花生碎這些都是自己喜歡的口味,隨意搭配的。大家也可以搭配其他的。比如,除了花生碎也可以放瓜子仁,熟芝麻。也可以放豆豉。
2:喜歡吃辣的可以用辣味豆瓣醬,或者油辣子就是辣椒油直接炒。
暖心暖語:市場上超市裡的香菇醬都含有肉末,肉丁,都放了大量防腐劑。
純素無肉無蛋無五辛菜的香菇醬,我們在家自己炒,一樣美味營養。可以與肉食的相媲美!更有肉食達不到的那種清爽的口感,雖然多油,但是不油膩。
吃素身體健康,心靈安寧。還可以凈化地球環境。
文末還有投稿師兄的暖心暖語,非常感恩分享~現在肉食其實並不健康,很多都有激素養成的,吃肉多了身體非常乏力發沉,所以為了健康,至少一周也要吃一天哦~
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