懷孕吃醬油會讓寶寶皮膚變黑?醬油：這鍋不背

5 人贊了文章

俗話說「一白遮三丑」，白白嫩嫩的皮膚總會給外在顏值加分，所以准爸媽們當然也希望自己的寶寶五官精緻、皮膚白嫩。於是常能聽到別人說「孕婦要少吃醬油，不然孩子生下來皮膚會黑...」！

醬油作為最基本的調味料，在日常飲食中總是不可避免，尤其是喜歡各種醬油食物的准媽媽們，更是難以割捨...那麼，孕媽媽吃醬油真的會影響到胎寶寶的皮膚嗎？

醬油：這鍋我不背

醬油通常有原色醬油和加色醬油兩種。原色醬油是將原料經加工發酵製成的，醬油本身就具有自然色素。加色醬油是在醬油制好後，另取飴糖加熱，熬製成黑褐色的焦糖，以此來調配醬油色澤的深淺。無論哪種方法製作的醬油，其色素均不會被吸收入血，更不可能通過胎盤進入胎兒體內，當然也就不會使胎兒皮膚變黑。

醬油不但不會讓寶寶皮膚變黑，還有一定的營養成分。醬油的原料是大豆、麵粉和鹽，經過發酵，提高了B族維生素含量，還產生了大量的氨基酸，在提供鹹味的同時，也能給人體提供氨基酸、鉀、鎂、鈣、維生素B1、B2和葉酸等營養成分。所以孕媽媽適當的用醬油調味既能增加菜肴的色澤，又能調劑口感。

從中醫學觀點來看，醬油性味寒咸，有除熱、解毒之功效。因此孕婦不必忌醬油。但從衛生指標等因素來看，孕婦還是以吃原色、純釀造醬油為好。

如何選擇醬油

現在醬油的品種有十幾種，生抽、老抽、蘑菇醬油、黃豆醬油……不同用途、不同等級、不同工藝，看得人眼花繚亂，不知如何挑選。

孕媽媽最好吃原色的釀造醬油。要知道是不是原色的釀造醬油，方法很簡單，仔細看標籤就夠了。國家規定，釀造產品必須註明。只要標籤上有「傳統工藝」、「釀造產品」、「精心釀造」、「純釀造」等字樣都是釀造醬油。如果標籤上有「6個月釀造醬油」等字樣，說明發酵時間更長，風味自然更為濃郁。

如果看遍標籤也沒有看見這些字樣，那不用說，肯定不是純釀造產品，大多是加色醬油，這意味著其中採用了化學水解工藝，或者乾脆就是勾兌出來的。這樣的醬油製作時間短、成本低，但是品質差、營養價值低，而且可能含有微量的毒性物質「氯丙醇」。孕媽媽挑選時一定要看清楚了，最好買標註「精選」、「優質」的特級、一級產品，口感和風味更為濃郁。

人體的膚色由黑色素多少決定，黑色素越多越黑，越少則越白。人體黑色素的產生，需要酪氨酸作為原料，和酪氨酸酶的催化。

醬油是豆類、小麥、麩皮經過發酵工藝製成。這些物質經過發酵後產生了有色物質，使醬油呈現出紅褐色。而顏色更「黑」的老抽，也是因為加入焦糖的結果。醬油中的有色物質可以被消化道吸收利用，並不會沉著於皮膚表層，使皮膚變黑。

作為合成黑色素的必要物質酪氨酸與酪氨酸酶，醬油中的酪氨酸含量甚至低於牛奶、豆漿等看起來白白嫩嫩的食物，酪氨酸酶不耐受強酸，即使醬油裡面有，進入胃裡也會被胃酸滅掉活性。所以醬油不僅不含黑色素，也不會促進黑色素的合成，吃醬油並不會讓孕媽以及肚子里的胎寶寶皮膚變黑。

注意：吃醬油雖然不會讓寶寶膚色變黑，但是醬油的含鹽量較高，孕媽媽食用時還是要適量哦。