霍大哥創食記丨正宗的豆角燜面，真是香死了，勁道美味！

霍大哥創食記丨正宗的豆角燜面，真是香死了，勁道美味！

現在這個季節豆角已經都上市了，做豆角燜面在我們北方很家常，切點五花肉，再配上一些圓豆角，面放鍋里一燜，簡單方便，麵條和湯汁的完美結合使燜面非常的可口，吃起來麵條也是很勁道。麵條要選用圓形的手擀麵來做，這樣吃起來才會好吃。喜歡吃辣椒的小夥伴，做出鍋後可以淋入少許霍大哥辣椒油搭配，味道更香。喜歡吃豆角燜面的小夥伴來看看霍大哥的配方吧。

食材：

五花肉80克、手擀麵100克、豆角100克、紅椒1個、姜5克、蔥5克、生抽10毫升、鹽5克、白糖2克

做法：

1、首先我們把五花肉洗凈切片、豆角切段、紅椒切絲、蔥切絲、裝盤備用。

2、鍋中倒入少許油，油溫6成熱的時候，下入五花肉片，煸炒變色後，倒入蔥絲5克、薑絲5克，翻炒均勻。

3、五花肉炒熟了後，倒入豆角段，翻炒均勻。

4、鍋中加入鹽5克、白糖2克、生抽10毫升、加入清水沒過豆角。

5、大火把鍋中水燒開（豆角煮2分鐘），下入麵條平鋪到豆角上。

6、鍋上蓋上鍋蓋，小火燉6分鐘，最後大火收汁，這道好吃的豆角燜面就做好了，小夥伴們學會了嗎。

小貼士：

1、豆角要再下麵條之前煮2分鐘，因為豆角不太好熟。

2、最後湯汁多的時候，要大火收汁，這樣味道才會濃厚。

責任編輯：霍大哥

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