主動脈硬化病人的飲食宜忌
①低熱量飲食：由膳食所提供的總熱量以維持正常體重為度,每日每千克體重約需30～35卡為宜.熱量過剩容易使人發胖,而且通常血清膽固醇濃度亦升高.
②低膽固醇,低動物性脂肪飲食：中老年由於內分泌和脂質代謝失調等原因,過食含膽固醇,動物性脂肪食物,易使血清膽固醇和甘油三脂升高,促進動脈粥樣硬化.即使平時血清膽固醇和甘油三脂濃度不高,也應避免經常食用動物性脂肪及含膽固醇高的食物,盡量食用植物油及黃豆和豆製品.植物油也不宜食用過多,過多的植物油也能使人肥胖,促致動脈粥樣硬化的形成.
③低鹽飲食：食鹽的主要成分是鈉離子和氯離子.鈉攝入過多具有保持水分不經腎臟濾出的功能,因而可使循環血容量增加,升高血壓和增加心臟負擔.因此高血壓和心衰的病人更應限制食鹽的攝入.每日鈉鹽的攝入量應低於3克.鹹菜,醬等過鹹食品以不吃或少吃為宜.
④多維生素和多纖維素飲食：維生素C有增強血管韌性,減少脆性和防止血管破裂出血的功能.含有維生素C的主要食物是新鮮蔬菜和水果.蔬菜和水果中都含有較多的植物纖維素.大量的纖維素有刺激腸管加速其蠕動的作用,並且促進膽固醇的排泄.纖維素還有吸附膽固醇的作用,使膽固醇不易被腸粘膜吸收,從而降低血清膽固醇的含量.
⑤忌食一切刺激性食物及忌煙：常見的刺激性食物有濃茶,濃咖啡,辣椒,胡椒,烈酒等.濃茶,濃咖啡等可使大腦處於興奮狀態,從而影響睡眠.煙葉中的尼古丁能使血管收縮引起血壓升高,心跳加快.吸煙能使腎上腺素分泌增加,促進動脈硬化的發展.烈性酒可造成神經細胞損傷較強,容易成為脂質代謝紊亂的誘因.烈性酒還可破壞肝細胞促進膽固醇的合成,繼而引起血清中膽固醇的甘油三脂含量增高.
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