吃薑，好處多？原理何在？

吃薑好處多，原理何在呢？

一、驅風散寒

解熱鎮痛——姜含有很多揮髮油萬分主要為姜V素、姜烯酮、姜酮等，具有發汗散寒的作用。在天氣變換時偶而受風著涼，出現流鼻涕、怕冷、發熱咳嗽吐痰的呼吸道癥狀，或者頭疼頭暈、四肢發冷疼痛的軀體癥狀還有腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道癥狀時，在飲食中加些姜，可驅風散寒緩解不適並防止疾病向更深一步發展。

二、增進食慾

姜里含有的姜V素能刺激甜頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。

三、矯味解毒

鮮姜是重要的調料，因為其味清辣，只將食物的異味揮發散盡，而不會將食品混成辣味，所以適宜作為勞菜，尤其是海鮮、水產類腥味菜肴的矯味品。另外，鮮姜具有殺菌解毒的功效，與食物同吃可以避免一些毒素的吸收，出現的不適癥狀也可以藉此緩解。

四、鎮靜、催眠

姜的另一個重要功效就是鎮靜興奮神經和促進睡眠，所以適當多吃一些姜，會讓你擁有香美的睡眠。

五、抗病原微生物

對各種球菌、桿菌有抑制作用，並可以殺滅軟體動物和血吸蟲等寄生蟲;

六、保肝利膽

姜具有利膽抗肝細胞損害的作用，所以多吃薑可以增強肝膽的功能;

七、抗氧化

姜能延緩運動性疲勞發生和加快體能恢復，並可延緩機體的衰老變化;所以，想要讓青春永駐，也要多食姜呦!

八、抗腫瘤

姜能抑制癌細胞增殖，還能增強其他抗腫瘤藥物的效用，日常生活中，我們都不要忽略姜的這些重要作用。

九、降血脂

姜能降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞;

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