葡萄酒小常識
08-20
葡萄酒小常識
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自流酒 ：
紅葡萄酒發酵時與皮浸泡在一起，發酵同時萃取皮中的色素和單寧。發酵結束後發酵罐下部的酒憑藉重力便能自行流出，稱為自流酒。 自流酒的具有濃郁的果香，也是細膩、柔和的代表。一般高質量紅酒會含有大量的自流酒
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