豫南美食│厲害了我的「哥」 一瓶辣椒醬竟敢挑戰不上火還養顏！

豫南美食│厲害了我的「哥」 一瓶辣椒醬竟敢挑戰不上火還養顏！

世間千態，人生百味。酸甜苦辣咸，僅憑五味就足夠蕩氣迴腸。然而很多人偏偏鍾愛於辣，一辣入口，快意恩仇，熱情張揚，讓人慾罷不能。沒有辣味的飯桌是沒有滋味的，無辣不歡的霍大哥也從來沒有停止過對「辣」的追求。為了滿足了當下消費者的「健康與養生」、「消費升級」、「便利性」等迫切需求，創始人懷揣著一份情懷、一份激情、一份執著，一個不拋棄美味同時享受健康的夢想，決定讓健康辣醬發揚光大，於是創辦了霍大哥辣醬品牌，把具有中國傳統文化的食品大眾化，使傳統與現代結合，讓健康辣醬融入生活！

吃辣不得不提的就是辣醬，作為調味品，是嗜辣如命人的最愛。然而科技的快速發展，辣椒精與工業用料，被越來越多地被注入辣醬生產中，其中提取和混配時所使用的有機溶劑帶來了很多有害物質的殘留，吃完上火而且傷胃。霍大哥始終堅持本心，精益求精，使美味兼具健康，把這款好吃不上火且美容養顏，營養均衡的辣醬造福給更多的人。

霍大哥肉皮丁辣椒醬，主料選用了營養勝於燕窩的豬肉皮，富含膠原蛋白、滋陰補虛、味甘性涼、清 熱利咽；所有輔料均選用綠色、有機食材。為了打造一款讓消費者滿意的高端產品，從嚴格選材到精心製作的整個過程，全食材香味提煉，真正做到了不加任何香精、色素、防腐劑等有害物質；公司引進先進生產線，採取現代化管理體系；日產量可達10萬瓶。產品各項指標均符合國家質量標準。公司秉承「食品安全、服務專業、消費滿意」的經營宗旨，打造一款「好吃不上火、美味又養顏」地方特色品牌產品。

肉皮丁醬精選上等原料，搭配十餘味天然香料：朝天辣、生薑、芝麻、花生、大蒜、香辛料等精心炒制4小時， 經72小時發酵，釀就一罐好醬，高溫殺毒，無菌封裝。饞嘴肉皮丁炒制前還會精選十九種香料配製的秘制炒料，這才是好吃的關鍵所在！無論是拌飯，拌面，夾饃，蘸醬，甚至是炒菜，都很入味吃起來非常爽。肉皮丁辣椒醬分為香辣，特辣，麻辣3種口味，麻與辣都屬辛辣的刺激性口味，麻中有辣，辣中帶麻，在口腔里相互交織，且形成一種複合型口味，輪番刺激你的味蕾，噴張你的食慾，讓你欲罷不能。俗話說：五味調料百味香。更何況是由二十餘種香料熬制而成呢。因此味道感官使人吃過之後，回味悠長，念念不忘！

霍大哥五菇醬優選上等香菇、杏鮑菇、平菇、口蘑菇、白玉菇新鮮採摘，精選上等朝天椒、配以芝麻、花生、雞蛋、蔥姜蒜、 菜籽油等，精心調配，採用國內獨家專利菇類醬制技術，歷經20多道工序，打造出醬香濃厚，菇香宜人，粒粒韌爽，多味俱全，營養均衡的美味五菇醬，五重菇肉口感更特別！

美味五菇醬，精心調配，匠心熬制，最大程度保留了菌菇中的膳食纖維、蛋白質、等營養成分，所有菌菇發酵還產生出許多具有醬香、酯香、醇香的風味物質，鮮菇入醬自然鮮，賦予了五菇醬鮮美醇厚、細膩悠長的風味，聯合國糧油會提出"一葷、一素、一菇」健康飲食習慣後，菇類即食產品越來越受歡迎。五菇醬可拌飯、炒菜、夾饅頭、蒸魚、燜肉以及搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、壽司等。

在這個非常」糾結「的社會。城市節奏在加快，我們一邊奔波於鋼鐵森林中，來不及顧及自己的胃，忽略了心的感受，失去了生活，一邊又在嚷嚷著要追求生活品質，嚮往霧霾外的遠方與詩意。而霍大哥辣醬兼具「顏值」和「美味」，剛好能在其中「夾縫」平衡。辣醬具備一站式調味品的屬性，不需要雞精、十三香等調料，省去繁瑣的做菜程序，節省烹飪時間。同時，即使是不會做菜的小白也能做出可口佳肴，有 「一醬在手，秒變大廚」的神奇功能，最適合當代人（做飯）「懶」卻（口味）「刁」的特性和需求。

一醬在手，懶人也可以秒變大廚

食物的口感來自於烹飪方式和手法，而食物的氣味則來自於食材的自有氣味的合理搭配，要有主次之分。為了讓霍大哥辣醬產品過硬，我們一直在做出新嘗試，當然也走過不少彎路。

辣醬通常給人的印象是」太油「、」太辣「，這些特性顯然無法跟健康掛鉤，這也是很多人不愛吃辣醬的原因。而從」油「的使用上，霍大哥可謂是大有講究。優選當季新鮮菜籽油，好處在於，菜籽油雖沒有動物油熬制的辣醬香，但菜籽油比動物油更有益健康。動物油很快會在你的腸胃裡凝固成脂肪，如果碰上了消化系統不好或體寒之人，沒有及時消化掉全部脂肪，久而久之，就形成肥胖問題。

諸如此類等等講究，霍大哥都整理成了一摞摞食譜筆記，裡面記載著辣醬製作過程中調試的點點滴滴。既有拜訪不同名師和專家的筆記，還有辣醬口感、食材、營養價值等分析記錄。每一瓶醬，都是做到真正0添加，健康安全不上火。

我們希望喚醒每個忙碌的人生活的初心，也盡我們所能去提高你我的生活品質與溫度。

聖時和食品是一家致力於提供健康、營養、綠色、方便、美味的高端調味品，弘揚中國傳統文化，遵從服務至上，使人們在享受美的味道的同時收穫健康。從食材到成品的每一道工序都嚴格把關、認真細緻，讓養生理念與現代調味品完美結合，給更多的人帶來健康與美味。在未來，我們希望霍大哥能代表中華傳統文化將走向全球，出現在全球的各大商超和飯桌上，讓更多的外國人也對這款Made in china的辣醬看到中國的精髓文化、中國人的匠心精神。中國重視飲食文化，不同的人對於美食的理解也不盡相同。在我看來，食物不只是入口之食，飽腹之物，更應該是健康的。關注養生，弘揚中國傳統文化，讓更多的人愛美味也不棄健康，希望未來能和你們一起譜寫，霍大哥面向全國誠招加盟商合伙人，也期待您和更多的人吃到霍大哥匠心打造的健康辣醬的幸福感。

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