簡單好吃到沒朋友的冰皮月餅！中秋趕緊給家裡人露一手！

最近在小區散步，都已經聞到桂花香味了桂花飄香，就預示著中秋也快了。越來越注重生活品質的大家，與其去市面上購買不知道味道如何的月餅，還不如自己在家動手做！跟家人一起製作的月餅，健康美味，更有意義~

小愛一次偶然間吃到了冰皮的月餅，一吃真的是驚艷到了真的很好吃，不管是口感還是味道，而且家人也很喜歡吃！所以這一款點心也可以當小零食或者是下午茶吃的~

重點是小愛發現淘寶上有很多品牌的月餅diy材料包，在聚有愛上領完券也很便宜，重點他們把所有的配料都給齊了，家裡有個鍋和碗就可以做出來，而且失敗率很低…… 所以，推薦給你們！

食材

餅皮

01

色拉油 30ml

牛奶 100ml

餅皮餡料包 1包（內含白糖18g）

餡料

02

雞蛋 2個

淡奶油 30ml

牛奶 45ml

黃油 3小盒

糯米粉 30g

餡料粉料包 1包（內含白糖60g）

下面就跟我一起來做吧！一起來做！一起來做吧！

準備冰皮

1

將冰皮粉料包和100ml牛奶、30ml色拉油倒入一個乾燥的大盆中攪拌；攪拌至無顆粒狀態後，放入平的容器中。

2

在蒸鍋里加入1000ml水，水燒開後，在蒸鍋里加入1000毫升水，水燒開後，裝著冰皮料的容器放入，隔水蒸；每5分鐘攪拌一次，直至其沒有流動，完全凝結，過程約15分鐘；蒸好後冷卻（放入冰箱冷藏約20分鐘）

準備餡料

1

取一個乾淨的大碗，打入2個雞蛋；倒入餡料粉料包以及45毫升牛奶和30毫升淡奶油，用力攪拌至無顆粒狀態。

2

製作餡料 取一個煮鍋或炒鍋（可以將剛剛拌餡料的大碗放入的大小），在鍋中加入1000毫升水，燒開後，將放餡料的碗放入鍋中，隔水不停攪拌，直至餡料凝結，過程約15分鐘；取出後加3盒黃油，用力攪拌至其融化，等其冷卻（放入冰箱冷藏約20分鐘）。

製作月餅

用小火翻炒30克糯米粉至熟，過程約5分鐘，製成手粉；將冷卻的餡料分成6份，揉成小團備用；然後將冰皮耶分成6份，揉成小團後，壓成厚約5毫米，直徑8毫米左右的麵餅。

將餡料包進冰皮中，揉成團，放進手粉里裹一圈後，整個塞入月餅模具中壓出形狀；按以上步驟，製作6個冰皮月餅。

成品

恩，成品就是這樣啦！當月餅模具中拿出來的那一刻，我就把持不住了！軟軟糯糯的手感簡直太可愛了，迫不及待嘗了一口，冰皮爽口不黏牙，奶黃餡香甜而不膩，一切都剛剛好！

這種輕鬆易上手的整套工具包，尤其適合像小愛這種手殘星人了，毫無難度的操作也保證了成功率，大家趕快買來一試吧~