一杯咖啡里藏著禮儀大乾坤

一杯咖啡里藏著禮儀大乾坤

來自專欄咖啡及健康

電影《邪不壓正》里，姜大爺為了一瓶醋，包了一頓餃子。這是老北京衚衕川里長衣大褂爺的講究。

《紅樓夢》里妙玉用梅花上的陳年雪水給寶黛釵泡茶，嘲笑黛玉俗氣分不清雨雪，這也叫講究。

古人們的講究更是體現在生活的方方面面。行禮的等級除三跪九叩、三跪三叩、三跪三拜等大禮之外，稽首、叩首、頓首、空手、作揖、拱手、頷首等，輕重、主次迥然有別。就連走路，也有「安步」「疾趨」之分，「正道」「捷徑」之別。

朋友交往，也細分為貧賤之交、金蘭之交、刎頸之交、忘年之交等多種，各有各的禮儀；男子年滿20歲要行加冠禮，女子年滿15歲要行笄禮；夫妻相處講究舉案齊眉、相敬如賓。

「沐浴焚香，撫琴賞菊」。可以說，禮儀與「儀式感」支撐了幾千年古代文化的格局與發展。

如果真要講究起來，喝杯咖啡也並非就是簡單的一杯咖啡的事，裡面也藏著很多你不知道的禮儀常識。

遞咖啡時的禮儀

當別人給自己遞咖啡時，只要在咖啡放到桌子時，微笑說謝謝即可，不要起身去接，這樣容易讓咖啡濺到手上和衣服。如果是自己做了咖啡遞給別人喝的時候，一定要用雙手去遞，杯碟接觸桌面的時候，要輕放，不要發出聲響，咖啡端到客人手上時咖啡杯的耳朵和勺子朝著客人右手。

拿咖啡杯的禮儀

咖啡歷史源遠流長，關於如何拿咖啡杯的說法，每個國家都有自己不同的習慣要求，當咖啡杯和碟子一起呈上時，要用右手的拇指和食指捏住杯耳，左手端起碟子，但手指不能從杯耳穿過去。

喝咖啡的禮儀

品嘗一杯咖啡首先先是「聞香」，感受咖啡散發出來的原香味，再「觀色」看一杯咖啡的顏色和濃度，最好的咖啡呈現深棕色，再「品嘗」感受咖啡的香甘醇酸苦，最後再根據自己的喜好「加糖」。

如果剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用，不要用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

喝熱咖啡的最佳溫度是 80℃，最好在端上來的 10 分鐘內喝完，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中發生改變，口感變酸，影響咖啡的風味。

請人喝咖啡時的禮儀

請別人來喝咖，如果有不懂咖啡的人在場，就不要在做好了後，再讓大家去品這是用什麼豆子做的，以免讓不懂咖啡的人尷尬。

最好在做咖啡之前，就直接告訴大家用的豆子、方法、做一杯什麼樣的咖啡。如都是咖啡圈內人士，需要品鑒咖啡除外，做好的咖啡給別人喝應注意單品咖啡八分滿，花式咖啡滿而不溢。

咖啡加糖的禮儀

如果是白砂糖，可以直接用咖啡匙把砂糖舀進咖啡杯里，但是也有那種獨立包裝的小包砂糖，這樣操作很方便。

如果是方糖的話，可以用糖夾子或手把方糖放在咖啡碟的一側，再用咖啡匙將方糖輕輕放入杯中。

注意，如果公用糖罐內有一把小匙，那是公匙，只能用來舀糖，不能用於攪拌咖啡；當然有公匙的時候也不要用私人的咖啡匙去舀公用糖罐里的糖。

喝咖啡時坐姿

如果是在商務氛圍下，坐姿要端正，盡量不要大幅度斜靠在椅背上，不要翹腿；如果是和朋友輕鬆聊天，可以舒服靠在沙發上，但要注意不要翹二郎腿，因為如果咖啡桌比較低矮，這樣會讓腳靠近桌子給別人帶來不適感。

喝咖啡的速度

如果是自己喝咖啡，那麼速度都由你自己把控，一飲而盡也可以，抱著書喝一天也可以。

但如果約上三五知己一起喝咖啡，那這個時候就要照顧到對方的感受。如果太快了，對方可能會以為你要急於結束這次的約會；如果太慢或不喝，對方可能會以為你不喜歡甚至或者覺得難喝，這點在別人親手做咖啡請你喝時更需要注意。

喝咖啡吃甜點禮儀

喝咖啡的時候一般會附帶一些小點心，但是不能一手端咖啡杯，一手拿點心，喝咖啡的時候應放下點心，吃點心的時候要放下咖啡杯。

此外，不可以端著咖啡杯滿屋子跑，也不要端著咖啡杯跟別人講話，要做其他事情的時候應該把咖啡杯放下。

細節是魔鬼。你的吃穿住用行的每個細節，都是你人生態度、生活品味，甚至人性人品的投射。所以，一杯咖啡里，也反射出你的人生態度和處世哲學。做一個精緻有修養的人，需從細節處修鍊。

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