民以食為天,腫瘤患者都需要什麼營養?

民以食為天,腫瘤患者都需要什麼營養?

目前研究發現的癌細胞的十大特徵之一就是細胞能量的代謝異常,癌細胞能量代謝異常和代謝方式的改變,都有可能影響體內基因組的穩定性及癌細胞微環境的改變。因此,可以認為,營養物質在體內的代謝異常與腫瘤的發生有一定的關係。

在腫瘤的治療過程中,營養物質扮演著非常關鍵的角色。手術及化療的患者,在治療前都應先要評估患者的耐受性,比如:有無貧血,體力狀況評分,心肺功能的評估等。營養物質在腫瘤的治療過程中承擔著很大的作用。及時給患者補充營養,才能更好的發揮藥物療效和降低化療過程中的毒副作用。

化療期間減少副作用的膳食指導

1.食欲不振

少食多餐,提供高熱量、高蛋白飲食。用餐前適當活動或使用少許開胃、助消化的食物如山楂、鴨肫、麥芽、蘿蔔、山藥、酸奶等。必要時處方增加食慾的藥物,或補充適量的維生素、礦物質。

2、口腔潰瘍

清淡,易消化,可進食少渣半流質或質軟食物。避免酸味強的或粗硬生硬食物,必要時可利用吸管吸吮液體食物,吃高蛋白質、高熱量的食物,以加速癒合過程。

3、噁心、嘔吐

在食物中加薑汁或喝些陳皮茶、白蘿蔔、麥芽湯等。如果嘔吐的十分嚴重則需要在2小時內避免進食;防止脫水,經常喝清流質,如肉湯、水、果汁......

4、便秘

增加含膳食纖維素食物,如增加蔬菜、水果、薯類、豆類、堅果適量,海帶、魔芋、蘋果、香蕉、核桃等,還可以適當的補充水分,如蜂蜜水、綠茶水等。

5、腹瀉

盡量避免食用高脂肪食品,如油炸和油膩食物。可食用含有粗纖維較少的蔬菜如冬瓜、去皮西紅柿、煮熟的生菜、土豆等搭配米粥、蛋黃米湯等食物。

喝一些果子水、菜水以保持電解質平衡,也可用健脾食品如花生米,白扁豆等......如果腹瀉嚴重則需要暫時禁食。

6、疲勞和乏力

多食用對神經細胞和精神狀態有良好影響的食物:富含優質蛋白的食物如肉、蛋、奶、魚等、多吃新鮮的蔬菜和水果,如果攝入不足,做成蔬果汁加堅果補充,這樣患者耐受性會好些。

適當用一些補血益氣的葯膳如阿膠、黃芪、党參、當歸、大棗、山藥等配一些食材食療。

7、味覺改變

化療降低味蕾對甜、酸的敏感度,增加對苦的敏感。糖或檸檬可加強甜味及酸味,烹調時可多採用。避免食用苦味較強的食物,如芥菜等。

選用味道較濃的食品,如:香菇、洋蔥等。增加對肉類的接受性,在烹調前先用少許酒、果汁浸泡或混入其他食物中食用。

若肉類有苦味,可冷盤方式或用濃調味來降低苦味,也可用蛋、奶製品、豆類、豆製品或乾果類取代,以增加蛋白質攝入量。經常變換食物質地、菜色搭配及烹調方法等以增強對嗅覺、視覺的刺激,彌補味覺的不足。

8、骨髓抑制:

食用高蛋白質和養血補血的食物:豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、大棗、花生等。

糾正貧血:富含鐵的食物,如動物肝臟,動物血,大棗,新鮮水果在餐後半小時至1小時內進食;不宜喝濃茶;適當葉酸及綠葉蔬菜補充。

恢復造血:菇類,黑木耳、靈芝、紅棗,黑米,花生等。


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