這份年末飯局「生存指南」趕緊打包收好！

到了年底各種聚餐接踵而至，讓你應接不暇，但這可不能成為你胡吃海塞的借口，年底聚餐是很有講究的。那麼，「應酬族」如何正確飲食，才能既飽口福，又不傷健康？

在飯局開始前

用水果拼盤打頭陣

水果中含有大量的果糖和葡萄糖，餐前食用水果能較快地被機體吸收，提高血糖濃度，水果的粗纖維還會讓胃部有飽脹感，有助於控制食慾。

水果吃完之後

喝點雜糧湯

飯前喝湯不但容易進一步增加飽腹感，還有助於滋潤腸胃，能減少酒類飲品對腸胃的刺激，也有助於腸胃在吸收後面的美食時容易消化。

晚上聚餐以素食為主

更有利健康

這樣的吃法，一來可以防止攝入過多高脂飲食，二來素菜中的植物食用纖維有助於腸胃蠕動，可預防便秘，而便秘(消化內科)是誘發腸癌的重要原因之一。

比起炒、炸、紅燒等烹飪方法，蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多，菜肴的營養成分破壞得也較少。此外，紅燒的菜品雖然口味甜美，但是含鹽量、含糖量相對蒸煮的菜品高，長期和經常食用都不利健康。

火鍋後喝點酸奶

保護胃腸

火鍋湯的溫度高，特別是麻辣火鍋，對胃腸的刺激較大，容易損傷胃腸道黏膜。化解的辦法是進食火鍋後喝點酸奶，以保護胃腸道黏膜。因為酸奶中含有乳酸菌，可酸化腸腔，抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道產生毒素的作用，從而防止腹瀉、腹痛等癥狀發生。

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