水果你給寶寶吃對了嗎?90%的媽媽都在糾結的問題,你可能也遇到過!

嘟嘟醫生

連醫生們都關注的育兒公眾號

經常有媽媽問我:

這個水果要不要蒸一下再給寶寶吃啊?

那個水果是不是容易過敏,不能給寶寶吃吧?

水果到底是餐前吃還是餐後吃,上午吃還是下午吃?

每天吃多少水果合適?

寶寶不愛吃水果,可以用水果乾或者果汁代替嗎?

......

好吧,吃個水果也有這麼多問題,

我們索性來一個吃水果攻略,

把你想到的沒想到的統統整理一遍,

讓你給娃吃水果也能吃的清清楚楚明明白白~

1

  什麼時候開始吃水果?

什麼時候開始吃水果,我想大家應該已經很清楚了,那就是6個月後開始添加輔食了,就可以開始嘗試水果啦。

而且很多人建議你要先給寶寶吃蔬菜,然後再嘗試水果,不然寶寶吃了甜甜的水果就不肯再吃沒有味道的蔬菜啦。可是你明明是這樣做的呀,為什麼寶寶依然對水果情有獨鍾呢?

這就對了。

根據目前的研究,先添加什麼後添加什麼,並不會影響寶寶可能出現的口味偏好。

也就是說,喜歡水果甜甜的味道似乎已經寫進了人類的基因里,並不是你先給他吃蔬菜,他就一定會更加喜歡蔬菜的。

因此,

在給寶寶添加水果的時候,沒必要計較蔬菜、水果哪個先開始。

重要的是做到蔬菜和水果都要給寶寶嘗試,而且要多次嘗試。

可能一種食物他們要反覆嘗試15-20次才願意接受。

1

  1歲後才能吃菠蘿、芒果?

還有人擔心菠蘿、芒果這種熱帶水果容易過敏,要等到1歲後才能給寶寶吃。

實際上,

不僅僅是熱帶水果,很多水果和蔬菜、堅果甚至香料都可能引起過敏反應,比如蘋果、香蕉、櫻桃、芹菜、西葫蘆、大蒜、茴香、黑胡椒等等。

這可能是由於花粉過敏導致的交叉過敏反應,又被稱為口腔過敏綜合征。主要的癥狀包括口腔發癢、發麻,嚴重情況下甚至導致咽喉腫脹或者過敏反應。

如果對樺樹花粉、艾蒿花粉、草、豚草花粉過敏,相應的下面這些食物也可能引起口腔過敏綜合征:

而芒果除了導致口腔過敏綜合征之外,也可能引起快速或者遲髮型過敏反應,表現為眼睛和嘴巴瘙癢、眼瞼腫脹、蕁麻疹甚至出現呼吸窘迫、呼吸困難等。

但是

延遲這些食物的添加並不會避免過敏反應的發生

,關鍵還是在

食用這些食材之後,注意觀察寶寶是否出現過敏的癥狀,如果出現立即停止進食並及時就醫。

之後為了避免這些食物的過敏,

可以嘗試將其加熱,

從而破壞引起過敏的蛋白質性狀。

更不要吃未成熟的水果,如果是帶毛的,比如桃子、獼猴桃等,可以用刷子將毛去除乾淨。

如果這些方法都嘗試後依然出現過敏反應,那麼就要限制其食用,並延遲一段時間後再嘗試。

3

水果怎麼吃才好消化?

剛剛開始給寶寶嘗試水果的時候,依然要遵循輔食添加的原則:

從少到多,從細到粗,從一種到多種,循序漸進。

每種水果觀察2-3天,留意是否出現過敏或者食物不耐受的現象

,比如蕁麻疹、噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

水果和其他輔食一樣,可以隨著寶寶咀嚼能力的不斷提升,提供適合的水果性狀。

6月齡開始是細膩的泥狀▼

到了7月齡時,可以變成粗糙的泥狀▼

8-9月齡開始嘗試軟的水果塊或者水果條

,如香蕉塊、芒果塊、火龍果條等▼

再到10-12月齡較硬的水果條/塊

,如蘋果片、甜瓜條等▼

上面我們說了,水果種類沒必要限制時間,都可以給寶寶嘗試。只是在剛給寶寶吃水果的時候,香蕉、蘋果、梨、桃子、芒果、木瓜等相對來說比較好處理,比如香蕉、芒果、木瓜可以直接壓成泥,而蘋果、梨用勺子刮出泥等。

可是像葡萄、櫻桃、聖女果這種水果容易造成危險,不建議給寶寶吃整顆的,可以開始壓成泥。隨著寶寶長大,像這樣縱向切割開,會便於通過喉嚨▼

大寶寶可以切成兩半,而比較小的寶寶,可以縱向切成四份。但是不建議橫切切割葡萄,

因為這樣切開的顆粒依然較大,容易造成窒息。

4

 水果每天吃多少合適?

根據中國婦幼營養學分會的建議,

7-12月齡每天水果的量是

25-100g。

對於剛剛添加輔食的寶寶,每天可以吃10-20g水果泥。

(一勺桃泥或者一個葡萄的量差不多是10g左右)

隨著寶寶輔食量的增加,每天可以吃到25-50g水果了▼

(5根切成手指大小的梨條,重量在50g左右)

到了寶寶10-12月齡的時候,每天的水果量可以達到50-100g了。(半個中等大小的蘋果或者梨的可食部大約是100g)

隨著寶寶年齡的增加,水果的攝入量也隨之增加。1-2歲:50-150g/天;2-3歲:100-200g/天;4-5歲:150-250g/天。

注意,我們這裡說的重量都是可食部,也就是說去掉果皮、籽剩餘能吃的部分。

5

  水果上午吃還是下午吃好?

有人說水果早上吃是金,下午吃是銀,晚上吃是垃圾,甚至被說成是「毒藥」的也大有人在。理由是認為早上好消化,而晚上不好消化。是真的嗎?

實際上,

我們人體的消化能力與消化液的分泌以及胃腸蠕動有關,而與進食的時間關係並不大。

對於胃腸功能較弱的人來說,無論是晚上還是早晨,都會存在消化問題。可是對於健康的寶寶來說,

一天的任何時候吃水果都是可以的

另外,水果含有豐富的維生素和礦物質,對於相對簡單的

早餐來說,添加水果可以增加這一餐的營養價值

。而兩餐之間用水果作為加餐也有一定益處,既可以補充身體需要的水分,又能獲取豐富的營養素。

由於寶寶的胃容量較小,

不建議在餐前半個小時內給寶寶吃水果,會影響進餐的量。

而且水果酸酸甜甜很好吃,也很容易一次吃過量,也就沒心情再吃正餐了。

因此,

如果選擇水果和正餐一起吃,建議在進餐量差不多的時候,再端水果上桌

,這樣既能吃到適量的水果,又不會影響其他食物種類的攝入。

但是

不建議在正餐吃的已經很撐的情況下再讓孩子吃水果了

,這樣也會增加胃腸負擔,造成腹脹等不適。

6

 水果生吃還是加熱再吃?

有時候媽媽還會糾結水果生吃還是熱吃的問題,擔心生吃不好消化,容易拉肚子,而熱吃又覺得損失營養,真是進退兩難啊。

實際上沒必要這麼糾結。

對於已經滿足輔食添加條件的寶寶來說,他們已經具備了消化水果的能力

只要你處理成合適的性狀,就不用擔心消化問題了。

水果加熱後確實會損失一部分維生素,尤其是維生素C,

但是對於那些吃它本身就不是為了補充維生素C的水果來說,煮熟再吃也完全沒問題。

比如蘋果、梨、桃子這些水果,每100g中僅僅含有1-5mg的維生素C,即便損失了也不用覺得可惜。

可是像獼猴桃、草莓這種維生素C含量豐富的水果,你要是再弄熟給寶寶吃,就真心浪費了。況且這些水果煮熟之後也喪失了原本的美味啊。另外,

水果加熱後酸味會增加,也可能導致寶寶不喜歡這種酸酸的味道。

所以生吃熟吃關鍵是看水果的品種以及你和娃的心情,哈哈。

7

  水果可以冷凍嗎?

通常情況下我們存放水果的方法是常溫和冷藏保存,那麼水果到底能不能冷凍嗎?

答案是肯定的。可以說

除了新鮮水果之外,冷凍水果是最佳選擇。原因是冷凍幾乎可以保留水果全部的營養。

我們知道,水果的營養在完全成熟的時候最好,太過或者不熟都會對營養造成影響。而很多水果成熟後保存的時間卻很短,只有兩三天,如果將其冷凍,可以更好的保留其營養。

但是要注意的是,

冷凍水果不會損失營養,但是高溫會破壞其營養,

所以

不建議加熱的溫度過高。

另外,

已經解凍的水果也不建議再次冷凍

,可能會造成味道和營養的變化。

8

  水果有寒性和熱性之分嗎?

經常聽到有人說某某水果是寒性的,比如西瓜、梨、葡萄,吃多了容易拉肚子,甚至還傷胃;而某某水果是熱性的,比如荔枝、龍眼、榴槤,吃太多又會上火。

實際上,寶寶吃了某種水果拉肚子有三種可能:

第一種:水果受到了病菌的感染。

比如西瓜含水量和糖分都比較高,如果存放不當就很容易滋生細菌。很多人還覺得西瓜不用吃皮,因此不做任何清潔便直接切開。結果瓜皮上的細菌被帶入瓜瓤中,也會導致寶寶拉肚子。

可見,寶寶吃了西瓜後拉肚子,不是所謂的「寒」,而是吃進去了病菌。

第二種:對某種水果過敏或者不耐受。

很多人或多或少存在果糖不耐受,如果果糖含量太多的水果攝入過多,導致果糖無法消化分解,進入腸道內也會引起腹痛、腹瀉。

容易引起果糖不耐受的水果包括:西瓜、桃、梨、櫻桃、芒果、葡萄等。

第三種:某種含有較高膳食纖維的水果攝入過多。

膳食纖維可以促進腸道蠕動,如果攝入過多可能引起大便變稀。比如

梨、桃、杏、火龍果、獼猴桃、梅子

等。可見,

如果寶寶便秘了,可以考慮這些水果。(注意!這裡可沒有包含香蕉

那荔枝、龍眼、榴槤又為什麼會引起「上火」的癥狀呢?

所謂上火只不過是某個部位的炎症罷了。而吃了水果上火癥狀一般是口腔潰瘍、牙齦腫脹。

其根本原因並不是這些水果是「熱性」的,而是由於

它們含糖量都比較高,而且肉質又比較容易塞在牙縫裡面,如果吃完後沒注意清潔牙齒,這些糖分就成了細菌的良好培養基,導致口腔內細菌大量繁殖

,從而引起口腔的炎症,發生口腔潰瘍、牙齦腫脹。

西瓜的含糖量也很高,如果不注意清潔牙齒,也會出現類似「上火」的癥狀。這也是為什麼有些人吃了西瓜會拉肚子,而有些人反而會「上火」的原因了。

另外,如果對某種水果過敏,也會被誤以為是上火了,比如上面說到的香蕉、櫻桃會引起口腔過敏綜合征。

可見,水果並沒有所謂的「寒性」、「熱性」之分,想要避免這些不愉快的癥狀,

在吃之前一定要注意徹底清洗乾淨,就算是去皮吃的水果

,比如西瓜、香蕉、梨等,也要清洗乾淨果皮後再處理,以免細菌沾染到果肉。

孩子也要做好手部衛生。在吃完水果後,注意清潔牙齒,如果牙縫中有殘存的果渣,也要用牙線徹底清理乾淨。

9

  催熟的水果會讓寶寶性早熟?

一說的反季水果就會想到被催熟,會使用大量的植物激素,因此擔心寶寶吃了會導致性早熟。

其實,

目前還沒有足夠的證據表明性早熟是吃某種食物吃出來(不過吃的太多造成超重和肥胖確實會導致性早熟)。

而所謂的植物激素通常是促進水果成熟的乙烯,

自然成熟的水果本身也會釋放。

只是由於自然成熟的水果不易於保存和運輸,容易破相影響售賣。所以很多水果會在成熟前摘下,運輸到目的地後再使用乙烯將其催熟,比如海南運到北方的香蕉和芒果。

乙烯能夠催熟水果,並不代表能「催熟」孩子們,畢竟植物激素與人類的雌激素在化學結構沒有任何相似之處,人體根本不認識它啊。

10

果汁、果脯可以代替嗎?

  

很多媽媽說寶寶不喜歡吃水果,是不是可以用果汁或者果脯代替?

這個真的不可以!

因為果汁在榨取的時候往往去掉果皮,幾乎不含膳食纖維。水果的維生素和抗氧化物質,也會在榨取的過程中造成嚴重破壞,導致其營養價值遠遠低於新鮮的水果。

另外,即便是100%純果汁,沒有額外添加糖,其本身就是濃縮的「糖水」,增加

齲齒和肥胖的風險。因此美國兒科學會

不建議1歲前的嬰兒飲用果汁。即便是1-3歲的孩子,每天的限量不應超過120ml。

果脯和果乾也不能替代新鮮的水果。

果脯不僅維生素損失嚴重,還通常使用糖漬製成,含糖量非常的高。果乾雖然沒有添加糖,直接用新鮮水果脫水而成,可維生素也會有較多的損失。

所以,果汁、果脯、果乾都無法替代新鮮水果。如果外出攜帶不方便,可以暫時使用它們來代替,一旦能夠購買到新鮮水果,還是建議給寶寶吃新鮮的水果。

11

  寶寶不愛吃蔬菜,水果可以代替蔬菜嗎?

還有媽媽說寶寶不愛吃蔬菜,可不可以多吃些水果代替呢?

答案也是不可以。

雖然蔬菜和水果在營養成分和健康益處方面有很多相似的地方,但是不同食物種類的營養差別很大。況且蔬菜的品種遠遠多於水果,並且

蔬菜尤其是深色蔬菜,比如胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍等維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的含量都高於水果。

比如每100g芒果含有的胡蘿素在體內只能轉化為150ugRE的維生素A.  而100g菠菜含有的胡蘿蔔素達到了2920ug,在體內可以轉化為 487ugRE維生素A,是芒果的3倍。

所以,

水果不能代替蔬菜。

當然,

蔬菜也不能代替水果。

因為水果不需要加熱即可食用,營養素的損失也會比較少,能夠在一起程度上彌補蔬菜的不足。

因此最好的方法就是水果和蔬菜每天都要給寶寶適量提供,食物多樣化,才能滿足他們的生長需要。

嘮叨了這麼多,現在匯總一下:

1.寶寶滿6月齡

開始添加輔食後即可嘗試各種水果

2

.每次吃一種水果,觀察2-3天。從少到多,從細到粗,從一種到多種,循序漸進;

3.根據寶寶的咀嚼能力將水果做成不同性狀:

細膩的泥狀(6月齡)、粗糙的泥狀(7月齡)、軟的水果塊/條(8-9月齡)、硬的水果塊/條(10-12月齡);

4.每天水果要適量。

(7-12月齡:25-100g/天,1-2歲:50-150g/天;2-3歲:100-200g/天;4-5歲:150-250g/天)

5.

吃水果的時間隨意,

上午、下午、晚上、和正餐一起吃、兩餐之間吃都可以;

6.水果生吃熟吃主要看品種以及你和娃的心情;

7.除了新鮮水果之外,冷凍水果是最佳選擇;

8.水果沒有所謂「寒性」、「熱性」之分,主要吃的方法要對;

9.沒有證據表明催熟的水果會讓孩子性早熟;

10.

果汁、果脯、果乾都無法替代新鮮水果;

11.

水果和蔬菜也不能互相替代。

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參考資料|(滑動查看)

1.Mayoclinic.Food allergy.https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095,

2.中國營養學會. 中國居民膳食指南2016[M]. 人民衛生出版社, 2016.

3.中國疾病預防控制中心營養與食品安全所. 中國食物成分表[M]. 北京大學醫學出版社, 2009.

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