開酒吧需要準備什麼？——最全設備篇

09-12

開酒吧需要準備什麼？——最全設備篇

4 人贊了文章

現今社會，越來越多人會選擇晚上去酒吧小聚釋放壓力，市場的擴大，致使商家的湧入，酒吧場所也就越開越多。大家都知道酒吧是一個高收益的盈利模式，但是高收益也就意味著高風險以及比較廣的範圍。

開酒吧不是一件簡單的事情，所以為大家總結了一些開酒吧必不可少的設備，本文分為兩部分，一部分為場所設備介紹，一部分為營業設備介紹。希望能帶大家帶來一些便利，營業順利愉快。

（一）場所設備

1、基本設備

在設備方面，酒吧聘請的設計師會根據業主的經營意向、投資情況和經營空間確定吧台、桌椅、冰箱、廚房設備、庫房設備、空調設備以及音響設備的配置及其他各種指數。音響燈光部分也會按面積，空間情況定舞台機械部分按需要定製傢具家私部分現場測量安設計定製吧台。

2、加分設備

（1）共享儲物櫃

一般酒吧開業都需要專門設計一個存包間，為客人們保管物品，還需要專門僱傭兩個員工負責接待保管，而且物品一旦發生損失，則給酒吧帶來經濟損失或者是名譽上的敗壞，這一點我一直覺得很麻煩。後來去酒吧玩發現了一些共享儲物櫃，讓客人自行掃碼存包，儲物櫃運營商會自行負責物品安全和售後，比較便利，還能給酒吧免除很大一部分的麻煩。

我對比了很多家這種共享儲物櫃，發現了其中一家性價比比較高的，大家可以了解一下。這家共享儲物櫃叫做任意櫃，免費進駐，還會根據營收比例分潤給到酒吧，微信掃碼使用，操作也比較簡便，客人可以自助掃碼操作，24小時視頻監控，還跟保險公司簽了保險合約，轉移物品保管風險，酒吧完全零風險負擔。我本人感覺他們的這個柜子還是比較完善的。也可以節省酒吧購買柜子的成本，節省做存包間的成本，還能節省兩個招待人員的成本。

（2）共享充電寶

現在基本每個酒吧或者稍微有點規模的餐廳，都會進駐一些充電寶，方便客人手機充電，可以繼續留在場所消費，現在市面上的共享充電寶商家不少，競爭市場也差不多形成，所以無論哪一款都沒有太大的詬病，商家自行選擇一兩家就可以了。

（二）營業設備

這部分介紹的就是一些酒吧非常日常基礎的設備，基本全部都需要準備好，由於種類比較多，就沒有詳細介紹，給大家都列成一個清單的樣式，都準備好的話，酒吧營業基本沒有問題。

1、設備介紹

攪拌機、榨汁機、制冷機、冷藏櫃、貯酒櫃、咖啡機、熱水器、啤酒機、洗杯機、冰杯機

2、用具介紹

量酒器、酒嘴、調酒杯、過濾機、調酒壺、吧勺、冰鏟、冰夾、火機、冰桶砧板、吧刀、垃圾桶、刨皮刀、榨汁器、開瓶器、開罐器、拋樽、波士頓聽、托盤、煙灰缸、吧巾、紙巾、吸管、調酒棒、杯墊、雞尾酒簽、雪糕勺鹽盅、糖盅、茶更、酒架、酒籃、香檳桶、吧凳、抽空桿、真空塞、碎冰器、

漏斗、保鮮紙、裝飾盒、地氈、酒糟、吧墊、酒水車、雪茄刀、帳單夾

3、杯具介紹

水杯、葡萄酒杯、啤酒杯、帶柄啤酒杯、寬口香檳杯、鬱金香杯、雞尾酒杯、威士忌杯、烈酒杯、果汁杯、白蘭地杯、汽水壺、分酒器、水扎、扎壺、調酒扎、奶盅、些厘杯、藩越盆、愛爾蘭咖啡杯、瑪嘉維他杯、哥倫仕杯、颶風杯、香蕉船碟、海波杯、咖啡杯、咖啡碟、甜酒杯、凍咖啡杯

4、製冷設備

冰箱(雪櫃、冰櫃)、立式冷櫃、製冰機、碎冰機、生啤機

5、清洗設備

洗杯機

6、其他常用設備

電動攪拌機、果汁機、榨汁機、、奶昔攪拌機、、咖啡機、咖啡保溫爐

最基本的酒水配置

1、烈酒

干邑白蘭地酒、威士忌，包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛爾蘭四種、金酒、老姆酒，包括黑老姆酒和無色老姆酒、俄得克酒、墨西哥產特其拉酒

2、利口酒{就是容易入口的酒}

咖啡利口酒、百利甜酒、君度甜酒、白、綠兩色薄荷甜酒、白、棕兩色可哥甜酒、加利安奴香草甜酒、聖勃卡利口酒、杏仁甜酒、杏子白蘭地酒、當姆香草利口酒、杜林標利口酒、櫻桃白蘭地酒、雞蛋黃白蘭地酒、香蕉甜酒、黑醋栗甜酒

3、開胃酒和葡萄酒

味美思或稱苦艾酒，包括乾性味美思、白味美思和紅味美思三種、苦味酒、大茴香酒、本酒或波堤葡萄酒、雪利葡萄酒、香檳酒、含汽葡萄酒、干白葡萄酒、干紅葡萄酒

4、果汁

橙汁、菠蘿汁、西柚汁、蘋果汁、番茄汁、檸檬和青檸汁

最基本的調味配置

椰漿、紅石榴糖漿、綠薄荷糖漿、藍色橙味糖漿、草莓糖漿

其他

啤酒、碳酸飲料、咖啡、茶、牛奶、各種水果，特別是鮮檸檬和紅櫻桃、調味料，包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等、糖、礦泉水

現時的許多酒吧老闆，也會在酒吧中添置了如快速酒架，酒吧槍蘇打水槍等電子酒水設備，以提高工作效率，為客人提供更滿意的服務。

本文用具介紹部分內容來源LEX的日誌，簡單的整理，以上所有的物品都可以根據名字，在阿里1688商城、某寶還有一些批發商城購買到，希望給準備開酒吧的你帶來一點便利，祝營業順利愉快。