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警惕!六大強力致癌物質

警惕!六大強力致癌物質2015-08-07健康之道

俗話說病從口入,癌症是高發性的一種癌症,癌症的發生於我們的飲食也有著密切的聯繫。飲食可以致癌,飲食也可以防癌,那麼哪些飲食會導致癌症的高發呢?下面我們為大家介紹幾種致癌物質。

腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸銨

腌制食品:鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸銨。鹹蛋、腌菜等同樣含有致癌物質,應盡量少吃。

燒烤食品含強致癌物不宜多吃

燒烤食品:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等,因含有強致癌物不宜多吃。

熏制食品常食易得食道癌、胃癌

熏制食品:如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物,經常食用容易得食道癌和胃癌。

油炸食品含致癌物多環芳烴

油炸食品:食品煎炸過焦後,會產生致癌物質多環芳烴。

霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素

霉變食品:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

隔夜熟白菜、反覆燒開的水含亞硝酸銨致癌

隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水:會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為致癌的亞硝酸銨。

飲食調理

一般認為,各種惡性腫瘤,病傷津劫陰,多屬陰虛內熱,故在飲食調理上,應忌辛溫燥熱屬性的食品,滯膩食品也主張少吃;在癌症的中晚期多為虛證,寒證,飲食上主張溫補脾胃,益氣生血等食品類,而性屬寒涼的食品,則應少吃或不吃。在不同的病種上,癌症患者飲食禁忌也有所不同,如鼻咽癌病人在放療期間,應忌辛溫燥熱、油炸燒烤食物,忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等;胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末,辣椒等;食管癌病人忌老豬肉、老鴨肉;肝癌病人忌母豬肉、少吃韭菜。總之,忌口應適當,盲目地忌口將致營養不良,影響疾病康復。

以上為大家介紹了常見的六類致癌物質,為了避免癌症的侵擾,我們要注意合理的安排飲食,遠離那些致癌物質。

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