怎麼做紅燒獅子頭吃起來細嫩鬆軟？跟著做，不好吃都不可能！

有一次看到新聞，顧客吃飯點了一盤魚香茄子，問老闆為什麼裡面沒有魚呢？獅子頭應該大家都熟悉吧！不要到時候來問，小編為什麼你做的紅燒獅子頭怎麼看不到獅子頭呢？那小編就偷笑了！接下來給大家介紹下做法，喜歡的吃的夥伴們就多多支持！

--食材--

「獅子頭」肉泥250克、馬蹄80克、蔥末、薑末、玉米澱粉、生抽、料酒、糖

「蛋粉糊」雞蛋1個、玉米澱粉3勺

「其他」八角、花椒10個、蔥段5段、薑片5片、鹽、糖、熱水

--做法--

1.豬肉剁成肉泥、馬蹄和蔥姜剁成末

2.肉末和馬蹄末攪拌在一起抓均勻

3.接著在和蔥末、薑末繼續抓均勻

4.放入調料品適量料酒、鹽、糖、生抽、澱粉充分抓均勻

5.把抓好的肉餡揉成肉團，不能太大

6.雞蛋1個和澱粉3勺拌在一起弄均勻，給肉團滾上，接著在油鍋中挨個炸成表面金黃、不容易碎後撈出瀝干油

7.油炸過後肉團放在紙上去油

8.裝一小碗水和3勺生抽一勺鹽一勺糖調成汁

9.肉團放進碗中鋪上蔥段和薑片，放上八角一個，調好的汁撒入肉團，置鍋里中大火蒸15分鐘左右

10.蒸好後肉團擺入盤中，青菜焯水做裝飾，蒸肉團剩下的肉汁倒出，調料在加水澱粉勾芡成濃稠的湯汁，澆在擺好盤的肉團上

你敢說會做西紅柿炒雞蛋嗎？看完後就知道會不會了！

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