一年100個蛋的百子鵝養鵝的利潤高

　　[每日農經]百子鵝必須說的秘密 20160615

　　金鄉養鵝本事大，婀娜身姿能產蛋，足足百枚一年中，人人稱奇把它探。

　　當一隻鵝一年中產下的蛋首尾相連，到底能排出多遠的距離呢?當一隻鵝一年中產下的蛋裝滿筐，到底需要多少枚雞蛋才能與它相匹配呢?當一隻鵝一年中產出足足100枚蛋時，到底能獲得養殖戶怎樣的待遇呢?

　　一隻鵝在一年的時間裡到底能產多少枚鵝蛋?把這些鵝蛋排列起來究竟會有多遠?或許這是一個過於簡單的問題，可是有的鵝可能會嚇到你。

　　袁冰：乖，聊會嗎?你說鵝一年到底能產多少枚蛋呢?就中小型的鵝而言，一年產到60枚蛋就已經很多了，但是你看，就我身後的那個鵝，一年能產一長排的蛋，我就在想，你說這一長排的蛋得有多少?它又是怎麼回事呢?

　　同樣是鵝，可是一年之中，不同的鵝下蛋數量的差別之大可能超乎你的想像!接下來，我們把記者袁冰發現的這隻神奇的鵝一年所產的所有鵝蛋，按照首尾相接的方式排成一條直線——當然，這可能耗費一點時間——不過這些鵝蛋到底能延伸多遠呢?為了有個參照，接下來，記者袁冰將要用她本人的身高和這一長排的鵝蛋做一個比對，結果會是怎樣的呢?

　　袁冰：你看我在跟鵝蛋比個兒，這種鵝每年的產蛋量在100枚左右，那我們把100枚的鵝蛋按照這樣首尾相連的方式排列起來，得有多長呢?我剛剛量了一下，它正好差不多相當於5個我那麼長，是不是好巧?我都不太敢相信，你看我的個子是165厘米左右，100枚鵝蛋首尾相連的話長度差不多在8.25米左右。

　　一般來講，中小型鵝種的年產蛋量在五六十枚左右，可是這種鵝竟然高達100枚，這到底是什麼鵝?認識它，還要從袁冰在山東省金鄉縣司馬鎮李官莊村村口的一次聊天說起。

　　袁冰：大哥你家也養鵝了?

　　村民：嗯。

　　袁冰：你養了多少只鵝啊?

　　村民：倆。

　　村民：都是倆。

　　村民：這邊差不多都是倆。

　　袁冰：大哥你家養鵝嗎?

　　村民：養了。

　　村民：沒養幾個。

　　袁冰：沒養幾個是多少啊?

　　村民：別走。

　　袁冰：大哥有點害羞是嗎?

　　村民們普遍養殖的都是這種鵝，養得不多，一家養兩隻的比較普遍，雖然養殖數量不多，下的蛋可不少，養鵝的利潤高。

　　村民：隔一天一個。

　　村民：一天一個，兩天倆。

　　袁冰：兩天倆?

　　村民：兩個鵝，一天下一個。

　　袁冰：那相當於每天都有蛋嘍?

　　村民：你喂好了，它就是能下。

　　村民：還剩了很多。

　　袁冰：吃不了啊?

　　村民：吃不了給我送幾個。

　　村民：隔一天下一個，還腌了好多呢!

　　對於隔一天下一個蛋、一年能產100枚鵝蛋的鵝，怎麼能錯過呢?袁冰跟隨著一位叫王相東的村民來到他家，要會一會這種特別能下蛋的鵝。

　　袁冰：鵝呢?進來沒看到。

　　不湊巧，鵝不在家，王相東迅速發動了全家去找鵝。

　　王相東：咱的鵝呢?

　　王相東妻子：可能跑出去了吧。

　　王相東：看看，找找。

　　王相東：王子鳴，咱的鵝呢?

　　王子鳴：知不道。

　　王相東：知不道，看看找找，到外面看看有沒有。

　　鵝在農村裡生活得比較散漫，如果一家人養了兩隻鵝，那麼這兩隻鵝和家人的關係就會顯得十分親密，因此鵝的地位就會顯得很高。

　　袁冰：大哥，它有名字嗎?

　　王相東：有。

　　袁冰：叫啥你給它倆起的?

　　王相東：一個叫灰，一個叫白。

　　袁冰：這名字夠逗的，按什麼起的啊大哥?

　　王相東：灰的是灰鵝，白的是白鵝。

　　實在無聊的時候，灰和白也會出去散散心，當然，村子不大，回家的路還是認得的，由於這種鵝一年下蛋多達100枚，因此被叫做百子鵝，這也是灰和白在家裡取得地位的最大砝碼。

　　王相東妻子：我下班回來首先看鵝的食兒吃完了沒有，我給它和點食，喂喂，再給你大哥做飯。

　　袁冰：大哥地位不行啊，為什麼啊大姐?

　　王相東妻子：因為鵝會下蛋，你大哥又不會下蛋!

　　王相東：它會下蛋。

　　袁冰：這個很重要。還會下蛋。

　　百子鵝有兩種，灰鵝和白鵝，灰鵝居多，灰鵝的喙是黑色，白鵝是橘紅色。灰鵝的脖子後面有一條灰色縱線，翅膀和身體兩側是灰色，白鵝全身都是白色。其實外形上並沒有特別出類拔萃的地方，最大的特長就是能下蛋。

　　袁冰：一年能產出來多少枚蛋?

　　王相東：100個左右。兩隻鵝一天一個，一個三四兩。

　　袁冰：三四兩是吧?

　　王相東：對。

　　袁冰：你看平時拿那個雞蛋鴨蛋，我這個手基本上握全了差不多，但是這個鵝蛋不行。

　　王相東：一個能頂三四個雞蛋。

　　袁冰：一個能頂三四個雞蛋呢?

　　王相東：對。

　　百子鵝鵝蛋的分量到底多少?大約相當於幾個雞蛋呢?100枚鵝蛋差不多能把這樣的小竹籃裝得滿滿的，去皮以後的分量已經是一目了然。接下來，我們把超市裡最常見的雞蛋也一個個放在同樣的籃子里，如果達到100枚鵝蛋的分量，需要的雞蛋數量自然要遠遠多於鵝蛋了。

　　袁冰：你看，100枚鵝蛋的重量是14.4千克也就是28斤8兩，如果需要達到相同的重量，雞蛋需要多少呢?需要238枚。那我們現在再來稱一下鵝的重量，它好像不太想上秤。不怕啊，乖乖的。我看一下，這個鵝的重量是4千克，也就是說它一個產蛋周期產蛋的量差不多是它體重的3倍還要多，好厲害啊。看一下我多重，90斤，也就是說這個鵝的一個產蛋周期產蛋的重量就差不多是我體重的三分之一。那算一下，一隻鵝產三年蛋的話，就相當於整個我的重量了。

　　同品種的鵝產蛋能力有大有小，養兩隻鵝，鵝的實際產蛋量可以輕鬆掌握，然而，在有一定規模的養殖場里，每一隻鵝的實際產蛋量並不容易掌握。這時候，經驗判斷就會顯得尤其重要。在山東金鄉的百子鵝保種場，袁冰和幾位養殖工人任意挑選一隻百子鵝，來看一看它們誰才是產蛋能手。

　　袁冰：這個鵝走得比較慢，而且空間很小，應該沒問題。

　　袁冰：你有什麼外觀的標準來判斷一下誰的生育能力更好?

　　山東省原種百子鵝保種場負責人 馬洪政：可以。第一點，這個鵝的羽色黑、發亮，不像那一隻鵝，顏色淺了，再一個，毛有些脫落。

　　袁冰：那還有呢?

　　馬洪政：第二個就是鵝的個體，像這一隻的個體，比較圓，比較大，對不對?那一個鵝的個體就小。

　　袁冰：一比較，放在一起就能看出來，這個圓一點，胖一點。那個瘦小一點。第三點呢 ?

　　馬洪政：第三點，鵝的蛋包。

　　袁冰：蛋包?

　　馬洪政：蛋包。你看肚皮底下，鵝的蛋包。

　　袁冰：哦，這就是蛋包?我可以摸一下嗎?

　　馬洪政：可以。

　　袁冰：都說鵝特別喜歡咬人，我有點緊張，摸一下。這個手感是軟軟的，有點像泄了氣的長了毛的氣球一樣，軟軟的。它有點生氣了，因為我摸到了它最重要的東西了。這絕對是一個英雄的母親，你看我剛剛摸的那個蛋包，一年就能產一百多枚鵝蛋，好厲害!那按照你們的標準來說，毛色、大小什麼的，那隻鵝應該是最棒的吧?那它的產蛋能力怎麼樣?

　　馬洪政：它不產蛋。

　　袁冰：它不產蛋?為什麼呀?

　　馬洪政：那是公鵝。

　　能下蛋也不能完全靠天分，正如王相東所說，只有鵝的伙食上去了，鵝才有下蛋的激情。

　　王相東：喂好了，就是肯下蛋。

　　馬洪政：喂的主要成分，就是玉米和豆粕，另外還有魚粉料和貝殼粉。

　　伙食好還不夠，百子鵝還有運動和娛樂的需求，每天散散步、游個泳也是必不可少。

　　袁冰：我看好大的空間。

　　馬洪政：外面主要就是它的活動場地，鵝和人一樣，也需要鍛煉身體。那邊就是鵝洗澡的地方，游泳池。

　　金鄉百子鵝不僅產蛋數量驚人，而且據前來批發鵝蛋的人講，每一枚鵝蛋的賣價也不低。

　　經銷商：它體型小，吃得少，成本低，蛋的價格還高。

　　經銷商：蛋大。

　　袁冰：蛋大是嗎，那您平時進價都是多少?

　　經銷商：進價，今年價格行情不好，今年4元多錢吧。

　　袁冰：一車得拉多少?

　　經銷商：一車拉四萬蛋。

　　袁冰：那您都是賣到哪兒呢?

　　經銷商：買到江蘇那邊。

　　經銷商：廣東、廣西，深圳那邊，浙江。

　　如果按照4塊多一個來計算，百子鵝在一個養殖周期創造的效益就有400多元錢，然而，養殖戶在一隻鵝身上究竟賺了多少呢?

　　馬洪政：刨去不受精的蛋，再刨去畸形蛋，這樣一隻鵝每一年產的成品蛋在90枚左右，根據今年的價格來說，就是400元錢左右。一隻老鵝還得再賣個60元錢左右。生長周期在16個月左右，一隻鵝要吃到170元左右，鵝苗，再加上人工費和防疫費，共200多元錢的養殖成本，一隻母鵝，就能創造一二百元錢的利潤。

　　100枚鵝蛋當中，絕大部分都可以孵化成小鵝苗，花4塊多錢，可以在當地買一個鵝蛋，而要買一隻百子鵝苗，只需要再加上3元錢，也就是7元錢一隻鵝。14元錢買兩隻到家裡，長到8個月開始產蛋，兩隻鵝一天貢獻一枚蛋，一枚蛋就可以做一盤菜，兩枚蛋就是一大盤菜，吃不完的腌起來做了咸鵝蛋，兩隻鵝，改善了一大家子的生活。

　　王相東：這一個就夠炒一盤菜的。

　　村民：還是鵝蛋味香。

　　袁冰：那我看這個咸鵝蛋，一個鵝蛋就夠一家吃的。

　　王相東：夠了，切開它。

　　袁冰：兩個鵝蛋就能做兩道菜。好香，而且腌得特別入味兒，鹹淡適中，吃到嘴裡就覺得整個嘴巴里都是鵝蛋的香味兒，絕對一個鵝蛋就能讓你吃過癮，很香的。而且這個番茄炒鵝蛋口感是很細很嫩的，有點跟豆腐類似，特別嫩，蛋香味兒是很足的，很好吃在這個裡面。

　　一年100個蛋，讓百子鵝搶盡了風頭，殊不知，百子鵝的好絕不僅僅限於產蛋能力強大，百子鵝鵝肉也獨具風味，瘦肉多且嫩，在山東金鄉，一道鐵鍋燒餅燉大鵝，把百子鵝鵝肉的美髮揮得淋漓盡致。

　　消費者：很筋道，很入味。

　　消費者：比較筋道，又辣又咸，很好吃。

　　袁冰：我剛剛這麼一聞就忍不住了，嘗一口，好嫩的肉啊!你看這個鵝肉，看上去沒有什麼肥肉，我以為它會很硬，但是一點都不，它的肉質是很細膩的，而且很鮮嫩，嚼起來這個鵝肉的肉香味兒也是很足的，很好吃。

　　袁冰：對於這些剛剛滿10天的小傢伙而言，對水的認識只是停留在喝的階段，就比如說像我身後這個池塘，對它們而言，沒準兒就是汪洋大海。不過天生愛水的它們，沒準兒在這裡玩得還挺好，給它放進去試試看。

　　山東省金鄉縣畜牧獸醫局副局長 馬奉生：整體上從飼料報酬上來看，從整個的飼養周期、綜合成本來推算，它是我們所知道的蛋鵝品種中最優秀的。我們金鄉縣有24條河流，水面比較多，水草相對也比較多，如果是養鵝，養上三隻五隻，十隻八隻，直接就是散養，鵝蛋作為老人、孩子生活的補品，受到消費者的青睞。

　　百子鵝因為一年能產100枚左右的蛋而有了這個形象的稱呼，山東金鄉的養殖戶就是看準了鵝的這個特性努力培養鵝下蛋的本領，主要做起了賣蛋的生意，收益還真比賣鵝來得多養鵝的利潤挺高。這種瞄準農產品身上某一個優勢，然後呵護它，放大它，開發它的賺錢辦法值得我們思考。

你的讚賞是我堅持原創的動力