茅台酒到底什麼味道？真的很好喝嗎？

茅台是醬香型的代表，酒香濃郁，口感厚重，回味悠長，空杯存香持久，尤其存放幾年以後，口感更是綿長醇厚，以至於很多做假酒的會滴上幾滴「敵敵畏」，好模仿茅台的醇厚感，所以喝假茅台也比喝其它名酒的假酒風險高。

今天來說說茅台的口感以及基本小知識，讓你更加了解茅台酒，茅台酒如果單純從品質上而論，排除口感偏好，說它是國內白酒領頭羊，應該實至名歸，茅台喝醉後一般不會出現上頭現象，第二天起來，基本沒有頭重腳輕的感覺。

茅台獨特之處：原料：茅台酒所採用的高粱不是普通的高粱，而是糯性高粱，在當地俗稱紅纓子高粱。這種高粱與北方地區的高粱略有不同，它的顆粒堅實、飽滿，且粒小皮厚、均勻，澱粉含量達88％以上。把高粱粒切開放大來看，它的橫截面呈玻璃質地狀，特別適合茅台的多次輪番烘烤，而不會消耗太多的營養成分。

茅台的發酵工藝：茅台通過特殊的發酵工藝使其在發酵過程中形成一些茅台酒香味的前體物質。像茶酸、香草醛等。還會形成茅台酒特殊的芳香化合物與多酚類物質。物質與物質之間都會有肉眼看不見的結合。這些看不見的有機物與茅台酒產地的微生物一定也會產生微妙的聯繫，這也是茅台酒為什麼那麼幽雅細膩、酒體豐滿醇厚的一個不為人知的秘密。

茅台的產地：大家都知道茅台酒因產於茅台，故稱茅台酒。茅台酒獨產於中國的貴州省遵義市仁懷市茅台鎮，是漢民族的特產酒。老陳我是茅台當地人，從事制酒工作，對於醬香白酒還是有一定的了解，只有產於茅台的酒，才會有獨特的味道，其他的地方產的茅台都是假茅台！！！

1915年至今，貴州茅台酒共獲得15次國際金獎，連續五次蟬聯中國國家名酒稱號，與遵義董酒並稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大麴醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，醬香酒是中國最高端白酒之一。