三分鐘做出??絕對美味到無敵的一道【紅燒豆腐】

做法：

一、材料

用到了：老豆腐、蔥、老抽、辣椒油、鹽、白糖、料酒、生粉（兌水待用）

二、簡單處理豆腐 調個簡單的醬汁

1、豆腐切小塊，煮一鍋開水

2、豆腐入開水煮，再次煮開之後繼續30秒

3、煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻

4、豆腐煮好，撈出瀝水

三：步驟

1、鍋中放適量油

2、放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我都是晃晃鍋子即可）

3、放入之前調好的醬油汁

4、繼續晃晃鍋子，輕輕翻動豆腐，上色均勻

5、放適量料酒，稍稍多一點

6、大火煮30秒，下水澱粉勾薄芡

7、撒上蔥花即可

Apple提醒~~

1、這次買的老豆腐，是不老不嫩的那種

2、辣椒油看個人口味放

3、老抽量我建議不要多，顏色太黑不好看哈

4、炒豆腐很關鍵，這道豆腐其實有點健康，就是豆腐在油鍋里煎炸的過程很短

所以其實不怎麼要炒她，我建議只要稍稍晃幾下鍋子即可，我都是這麼干滴~

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