160平米的小店卻有100多種項目，這可能是中國坪效最高的手工坊了！

09-20

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近兩年，手工作坊作為獨具特色的體驗式業態，尤其受到購物中心的青睞。

另一方面我們又不得不看到，寬鬆的市場環境背後是手工作坊產品單一、同質化嚴重、生命周期短的困境。

而拾藝學堂算是一股清流，不僅提供足夠豐富體驗項目，而且商業體系獨特，業績表現可圈可點，因此受到優質購物中心的持續關注。

不到兩百平米，卻提供百餘種體驗

位於北京愛琴海購物中心的二層，有一間名為「拾藝學堂」的手工坊。相較於單一項目的手作空間，這裡承載的內容更豐富，也更綜合。

在160平方米的空間里，拾藝學堂設置有皮藝、陶藝、繪畫、精工和百工等五個手工區域，並細分了100多種零基礎的體驗課程。這樣一來，顧客在同一個空間內就能體驗到多種項目，大大增強了消費體驗感和手工趣味性。

與此同時，沙龍也是它的亮點之一。傳統的手工沙龍，大多都是用主題來吸引客群。例如有的人喜歡剪紙，有的人喜歡插畫，也有的人喜歡扎染，所以手工坊就會邀請各個領域的達人做線下分享，吸引對應的手工愛好者。

而拾藝學堂的獨特在於，它是通過手工達人的魅力來帶動客流，而非單純的主題吸引。每期沙龍的嘉賓，大多來自中國最大的網路手工愛好者社區「手工客」的人氣達人，他們往往自帶粉絲效應，走到哪裡都有粉絲支持。

這樣的互動無疑是高效的。因為粉絲對達人的粘度往往更高，聽達人的分享更容易將手工愛好，上升到對生活方式的改變。如此一來，顧客對品牌的認可度和重複消費數也就會大大增加。

事實上，對於任何一個手工體驗館而言，要精選上百種手工體驗課程，或持續邀請知名手工達人做線下沙龍，都是一項有難度的工作，這需要強大的運營能力和行業沉澱。

而拾藝學堂僅開業半年，就已經能運營如此複雜的業務，不得不令人側目。

近日，拾藝學堂的負責人劉雲松接受了新店商的採訪。她說，拾藝學堂之所以能快速進入正軌，得益於團隊前期在線上的耕耘。

線上已積累700萬會員

事實上，早在2013年，該團隊就創立了中國最大的手工愛好者社區「手工客」APP。

這個APP實際上就是一個網路社區，彙集了全國各地的手工愛好者。它一方面為手工達人提供分享平台，達人可以在此上傳圖文和視頻教程，並售賣手工材料。

另一方面也為手工愛好者提供學習交流的機會，學員可以在此找到不同領域的手工課程，並隨時與達人老師在線交流，促進手藝的提高。

經過三年的運營，如今「手工客」已經聚集了700萬會員，上傳了50萬條圖文教程和幾萬條視頻教程，內容覆蓋布藝、皮藝、紙藝、編織、飾品、木藝、刺繡、手繪印染、美食烘焙等二十多個項目，形成了完善的手工課學習體系，內容創作體系。

同時在2016年底，「手工客」還推出了手工達人孵化業務，幫助一些獨立手作人宣傳、包裝和推廣自己，讓達人成為社區「紅人」。

而正是有了這些線上的積累，才使拾藝學堂的落地變得更具優勢。

首度嘗試線下經營

2015-2016年，體驗式業態逐漸成為最受購物中心青睞的領域。在商業地產同質化嚴重的當下，開發商急需這樣的特色品牌做差異化發展。因此，體驗感十足的手工坊逐漸成為新寵。

正是看到這樣的趨勢，「手工客」團隊帶著線上的成果，開始邁向實體經營。2016年6月，他們受邀進駐北京愛琴海購物中心，開設了首家「拾藝學堂」慢生活美學體驗館。

「手工客之所以要去創立拾藝學堂這個線下品牌，主要還是想滿足線上用戶的需求。很多線上用戶希望與老師面對面授課，加上剛好當時有一些購物中心來邀請我們合作，所以就想實驗看看。」劉雲松說。

拾藝學堂團隊初次涉足實體商業，選擇了一個160平方米的空間嘗試，門店共歸划了五個區域，能同時容納60個人作業。

但經過半年的運營發現，門店面積已遠遠不能滿足用戶需求，不僅每個周末都需要等位，而且會員數量快速增長。

新店商得到拾藝學堂提供的一組數據，在經營半年時，拾藝學堂的儲值會員接近300人。而最近幾個月，會員人數以每月45人的速度快速增長，需求量仍在不斷攀升。

而令人意外的是，在這些儲值會員中，有70%的是即時體驗的零基礎用戶，只有30%是從線上「手工客」引流的顧客。這與拾藝學堂最初的構想有些出入。

事實上，在門店創立之初，團隊瞄準的是「手工客」上700萬會員用戶，他們希望為線上會員提供一個線下的體驗空間。

但運營半年來，從線上走入線下的人數遠沒有達到預期。這不得不讓拾藝學堂重新調整業務方向。

「我們線上用戶的需求是非常旺盛的，但我們目前還沒有找到一個很好的方式將線上線下打通。雖然近期我們推出了線上買單、線下體驗的活動，也在積極探索各種方法，但目前都處於嘗試階段。」

劉雲松告訴新店商，接下來拾藝學堂的發展重點，就是要將線上用戶的比例進一步擴大，公司期望的狀態是線上會員與即時體驗用戶的比例各佔一半。

面臨運營難題

與當下單一的手工坊相比，拾藝學堂自開業起，就是奔著「複雜」去的。它的五大區域經營著完全不同類型的手工課程，彼此相對獨立，這對門店運營是一大挑戰。

做過手工的人都知道，不同的手工項目對應的材料和工具都大不相同。但如果實行統一管理，各區域的老師業務上不相通，很難整合。

而如果將五個區域實行獨立管理，相當於把空間割裂開來，並不好統籌門店。這十分考驗運營者的能力。

最初，拾藝學堂每個區域都配置3名老師。每逢周六日人流量較大時，這些老師都能派上用場；但到了工作日人流量較少時，很多老師就空閑下來了。這一來，不僅增加了門店管理的難度，也是人員的浪費。

後來，運營者開始鼓勵老師培養第二興趣，學習多個手工項目，將業務技能上打通；同時推行扁平化管理，統一實行店長管理制，這樣一來，各個區域的人員就能更好地流動和參與門店業務。

同時，拾藝學堂還針對門店的教師，建立了一套完善的教師體系，它將老師分為助教、講師和高級講師。

助教主要是針對即來即學的零基礎學員，而講師和高級講師則主要面對有進階需求的會員用戶。他們均來自藝術院校的專業生，只是在技藝的高低上有所區分。

「我們在開店的時候目的很明確，就是要在首店測試我們的課程體系和運營體系，然後逐步在門店裡將師資和服務流程標準化。」劉雲松說，手工作坊最難標準化的地方，其實是師資和沙龍講座。

例如如何讓其他城市的顧客體驗到與在北京一樣的教學內容；又如何讓達人的分享，被全國的手工愛好者看到，這些都是拾藝學堂所面臨的問題。

目前，雖然拾藝學堂的標準化運營已取得了不錯成果，門店也已經開始盈利。但公司也表示，品牌仍需要更多時間完善。

探索新模式「造物工場」

未來，拾藝學堂將會在實體商業上做更多的嘗試。

目前團隊正在籌備一個新品牌——「造物工場」。它是「拾藝學堂」的升級版，門店面積會更大，業態也更綜合，不再局限單純的手工體驗。

這個品牌將會與「拾藝學堂」並行發展。「拾藝學堂」定位於線下手工體驗，面積在200平方米左右；而「造物工場」則定位於文創集合店，包含零售、定製、市集、沙龍、展覽等多個業態，面積在400—1000平方米左右。

據了解，「造物工場」的首店已與瀋陽K11購物中心達成合作，計劃在瀋陽打造一個將近3000平米的主題街區。街區的手工類別將會更多，業態更豐富一些，門店預計在2017年下半年正式運營。

同時在2017年，拾藝學堂團隊的重點也將放在「造物工場」運營上，預計在全國開設3-5家門店。