小青柑沖泡方法

小青柑沖泡方法

來自專欄梅江小青柑話茶趣事5 人贊了文章

這裡是筆者感覺最地道的小青柑沖泡方法啦，如果有小青柑的朋友們可以試試。

首先如果您有小青柑，放了一段時間最好能拿出去曬一曬，再放玻璃罐放一放是最好的哦。便於醒柑，醒茶.

整顆沖泡的經驗

1， 將小青柑放入蓋碗，揭開蓋子。

2， 將開水注入茶孔，讓水從底部孔里滲出，使內部的普洱茶完全浸洗。

3, 前面5泡，文水沖蓋碗沿直至水漫過小青柑即可，漫及開孔處會在最後留有少許茶色，湯水甘甜可口，但此時茶色和茶味較淡，不過，請千萬不要心急。前面幾泡茶香四溢，首先喝出來的味道是茶味，柑味並沒有出來。茶葉漸漸出色。入口有比較柔和的感覺，回甘明顯（主要是茶），有淡淡的果甜味同少許青味。請泡了之後數秒後就要倒出來，切記不要死泡，因為會太濃的哦。

4, 5泡之後，這時所有的文水可以傾注到小青柑本身，但不要觸及孔。而這時，茶湯也逐漸出色。為什麼會出色呢，因為通過浸泡小青柑，使小青柑的油包孔逐漸張開，這時小青柑已經脹大，所有的開水可以從小青柑的油包孔注入，然後經由小青柑內的普洱茶內，再由首孔和尾孔或者油包孔溢出，這時候的小青柑的色味，同雲南普洱的茶味才真正融合。已經完全能喝出高山茶的蘭花香味同倉味，甘甜味非常明顯，所以，小青柑還像是一個小姑娘一樣，比較靦腆的慢慢出味，但是泡她一下，她已經慢慢水到渠成，含苞欲放了。所以，一般喝小青柑，是5泡後的味道才是最佳品飲時刻。

5,後續的泡發，這時大家可以隨意泡，希望繼續淡淡的品，就可以文水澆注杯沿，喜歡中庸之道的同好們可以澆注茶孔邊緣，喜歡茶味更濃的朋友們可以澆注茶孔。而澆注茶孔第一泡可能不出色，請不用擔心，第二次澆注的時候就可以出色，因為澆注之後有一段浸入時間。所以說喝茶不能急就是這個道理。而數十泡之後，茶味可能真的會完全變淡，但是小青柑的滋味依然可以持續很久，如果還想繼續不浪費的品嘗完一個真正的小青柑，同好們還能將它放入壺裡煮。

1，早餐飲用方法

早上可以用一個茶壺，將小青柑洗過，沖泡數次。出茶湯後，瀝干後的小青柑放入冰箱內封膜冷藏。

早餐的時候，早上起來喝一杯小青柑茶，感覺腸胃蠕動會有便意，人也會變得清醒，是因為人睡眠結束的時候血液粘稠度高，而茶裡面的咖啡素能有興奮功能，茶多酚對腸胃有蠕動功能，青柑的酚酸對人有醒神功能，茶葉里的高纖會擴張血管，讓人感覺血液通暢。如果早上吃早餐的時候來一杯，會讓一天都充滿生機哦。

2，聚餐飲用方法

聚餐比較好帶，拿一個手提袋裝幾個，泡的時候最好使用兩個壺，一個壺用來沖泡，一個壺作為沖泡後，因為小青柑味道很濃郁，忌諱浸泡時間太久。泡到完全沒有味道的時候，有條件的茶友還可以將它放入壺裡燜煮，還能有同樣的柑香味和地道的醇厚口

3，個人飲用方法

一個人泡茶，最好的方法是蓋碗浸泡，一泡一品，每此的品飲感覺都不一樣，獨到享受.

4，特殊飲用方法

這是我朋友介紹的啦，一粒泡三天，白天泡一天，放在壺裡冷卻，晚上回來用冷水泡，作為涼茶的口感。第二天繼續泡，泡完後放入冰箱，第三天再行煮泡，物盡其用。

小青柑屬於廣陳皮，廣陳皮就有一定的收藏價值哦，普洱茶也是可以收藏陳化，越陳越香，像熟普就有雲南倉，東北倉，馬來倉這麼一說。通過生曬和良好的保存，能夠將小青柑的口感更一步深化。有此興趣的愛好的朋友可以收藏，也許未來有同新會陳皮一樣升值變寶的空間。

您是否會了呢，其實那些掰碎，鑽孔出湯，並不是地道的方法哦。很可能是因為柑或者茶的味道太淡，不是地道的好貨才會這麼泡呢；若是茶，柑，工藝三樣都好，當然要使用最好，最傳統的泡茶方法啦。如果要物盡其用，最好能泡到40泡以上，品嘗每泡不能同的口感和味道才是最棒的呢。您覺得呢？

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