Craigellachie 2006年份11yo IB 試飲

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Craigellachie現今在Bacardi旗下，OB產品線著實不算豐富（也許在它於「機場免稅店」的舞台大放異彩之後OB裝瓶款式也算豐富了不少呢），畢竟這家麥芽威士忌蒸餾廠的主營業務是原漿批發，其大客戶之一是同屬Bacardi的「帝王」調和威士忌。

Diageo的前身是這家蒸餾廠的原東家，Craigellachie的廠房亦因此同Glendullan、Glen Ord在1960s做了所謂「滑鐵盧大街」風格的改造（簡單且不保證精準地理解即：內部空間高挑、寬敞且高窗、室內採光條件好的工廠風格），並且於改造前一年（1964）蒸餾廠取消了地板發麥，之後於1972年Craigellachie又改成了間接加熱蒸餾，幸運的是其蟲管冷凝的工藝一直沿用至今，這亦是Craigellachie的酒體不重但依然具有相當集中度與厚度的重要成因。

Craigellachie Jun.2006-Apr.2008 11yo

酒蟲網選桶，Sherry Butt

52.9%abv，70cl

Appearance：麥稈色或略深的麥稈色。

Nose：梨子、冰糖燉雪梨與橙子的嗅香主調，輔以焦糖糖漿、太妃糖與薄荷的氣息，表達規整、表現略含蓄。嗅覺體驗從始至終圍繞「梨」的元素變化，杯醒中段加入了豆蔻、傢具蠟、潮濕的木頭、中藥渣滓與蘋果皮的淡香，桶氣不強，後段加水更是突出了溫帶水果的芳香：梨水、梨子餡餅、蘋果皮、蘋果風味硬糖，伴有微弱的油漆氣息與淡淡的柑桔調芬芳。

Palate：中度或者中偏重的酒體，較飽滿。酒力強，有灼熱感。口感油潤多汁。嘗味是交織在一起的甜味與中度或輕中度苦味，酸味弱，回甘明顯並伴有苦韻，收結偏干。

Finish：中長或長。

Comments：規整、平衡、易飲。風味集中度好，酒體有強度，有著大酒的格局與發展潛力-這麼說也沒啥意義了，被葉老師挑選上了，裝瓶有點早了。