小心清淡外表下高脂陷阱

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小心清淡外表下高脂陷阱

　　外出吃飯，很多人都喜歡吃日本菜，喜歡它清淡健康、低脂和低熱量，瘦身的女生們所以紛紛都吃日本菜。不錯，新鮮的刺身、無油無汁的魚生壽司、白灼的冷麵，以及日式蒸水蛋等，均是較健康的菜式，所以很多人一見到日本美食。就以為樣樣不肥有益，胡亂點菜，這樣很容易掉進東瀛「高脂陷阱」。

　　天婦羅太油：天婦羅是日本菜式中的超肥一族，材料看似好健康，有海鮮如蝦、帶子、鱈魚，及蔬菜類如青椒、番薯、矮瓜等。食物經油炸後，香脆可口，但其脂肪及熱量便大大增加，而且在高溫烹煮下，蔬菜中部分的維他命亦會受到破壞，影響了食物的營養。

　　鐵板燒隱藏導致肥胖危機：日式鐵板的燒雞、牛肉或豚肉，非常香，用燒烤方法烹煮，大家以為食物會較少油分，但當中卻隱藏不少致肥危機。因為日式鐵板燒有別於一般西式燒烤方法，食物多切薄片並用油煎熟，然後加入大量鹽分、味精和含色素的醬油調味，所以勸喻患高血壓人士和過胖者少吃為妙。

　　壽司餡料熱量高：大家不要以為吃壽司最不肥，原來體積細小的壽司，吃十件八件其卡路里已相當於兩碗白飯。若果選擇熱量較高的壽司，例如鰻魚、魚子、蟹子沙律、吞拿魚沙律和腐皮壽司等等，吃五、六件已跟吃一個漢堡包的熱量相等。若要吃得健康，大家應選擇無油、無醬的魚生壽司，吃之前可點少許日本芥辣，因具有殺菌作用，可以減少腸胃不適。

　　拉麵湯底導致肥胖：日本麵食以拉麵和烏冬著名，麵食本來是健康低脂，但拉麵的湯底是由豬、雞或牛骨經長時間烹煮，再加入好幾種醬料製成，故此其脂肪含量十分高，如果配上吉列豬扒、天婦羅或肥牛肉等高脂菜，就更肥上加肥。