牛奶應該怎樣保存，又該怎樣正確飲用？

來自專欄籃心梅園

現如今，隨著社會的進步，人們對飲食的需求也越來越高，以前追求牛奶的味道，現在更多人開始追求牛奶的品質。從國產牛奶到進口牛奶，從脫脂牛奶到全脂牛奶，都說明了現在消費者對牛奶的無限熱愛，牛奶已經變成了我們生活的必需品。

因為牛奶的重要性，很多消費者喜歡囤牛奶，不過大部分人並不知道牛奶該如何保存，今天小高與大家分享一下牛奶的保存方法。

牛奶應該放置在陰涼的地方，如果已經打開了瓶蓋，最好是放在冰箱里。不要讓牛奶曝晒陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

牛奶放在冰箱里時，瓶蓋一定要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

過冷對牛奶亦有不良影響，當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

接下來，我們來談談過了保質期的牛啊你是否能喝的問題。

其實一般在市場上販賣的牛奶在保質期的制定上都為廣大消費者留有退路，牛奶不可能到了保質期的期限後突然就變質。所以，牛奶到了保質期一兩天，無論是從氣味還是口感上都無法判斷其變質與否，還是可以放心飲用的。如果過了四五天，即使沒有變質，但是其營養價值也已經所剩無幾了，所以不建議繼續飲用。

不過值得注意的是，如果是給2歲及以下幼兒和年邁的老人喝的牛奶，即使到了保質期還沒壞，都不要再給他們喝了。老人身體狀況本身就不好，孩子胃腸仍然虛弱，免疫力低下，最好給老人和孩子飲用保質期內的牛奶。

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