花甲米線花甲粉絲的做法視頻【圖解】

花甲又有另一個稱呼喚蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠"，江蘇民間還有"吃了蛤蜊肉，百味都失靈"之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食物。

　　花甲的營養價值

　　1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。

　　2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有按捺膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

　　花甲的功效與作用

　　中醫以為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

　　花甲合用人群

　　1. 一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　2. 有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃

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