香格里拉單一園，匠心書寫新境界

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前言

「在世界一流葡萄酒的行列中，香格里拉不會再缺席」。——依然還記得兩年前吳水林剛剛入主香格里拉酒業時說的這句話。

國產葡萄酒行業向來不缺乏誓言播種的土壤，當一時的豪言壯語被時間稀釋，底氣還在嗎？

這個答案對吳水林來說是肯定的。在這兩年時間裡，香格里拉葡萄酒以肉眼可見的速度成長為中國葡萄酒最具代表性的品牌，市場遍布雲南、江浙、福建等地區。而最近，香格里拉又做了件國產酒從來沒做過的事，他們正式發布了中國首個單一園葡萄酒標準——《迪慶高原釀酒葡萄種植技術規程》（DB5334/T2—2018），這意味著國產葡萄酒正式與國外高水平、高品質標準接軌，代表著香格里拉對葡萄酒品質的更高追求。單一園葡萄酒標準的發布對中國葡萄酒行業來說是一種突破，但對香格里拉而言這並不是一蹴而就的結果，它是香格里拉人數十年來堅持葡萄園管理工作的心血和付出。

單一葡萄園，重點就是葡萄園的管理，要知道高原產區的葡萄園管理工作並不容易，曾經在香格里拉產區逗留了數日，體會到的艱辛已是極限，卻也不及這群高原釀酒人日常生活的十分之一。葡萄基地的種植管理團隊常年駐紮在海拔3000多米的地方，那裡氣候惡劣，紫外線強，輻射特別厲害，冬天特別冷，還要克服塌方、交通不便、語言不通、網路不暢等障礙，忍受著常人無法忍受的孤獨。如果不是對葡萄酒的狂熱，沒有對香格里拉的情懷，你是無法理解他們在拿什麼來對抗這些艱難。

作為葡萄園的管理者，90後的李達已經駐守西當村五年之久，從2014年開始他每年都會仔細記錄在每個節氣葡萄的生長變化情況，並將數據製作成一個表格，以橫向和縱向對比，展現單一園特點，有時候他還要在夜裡隻身一人打著手電筒查看葡萄園，對他來說，就著啤酒吃個泡麵就是最好的消遣時光；助理總經理兼基地部部長王家逵，他堅守葡萄園長達十七年之久……在他們的精細管理下，每片葡萄園都自成一個世界，靜謐而剋制，葡萄樹遵循著節令變化的同時也按照自身的周期生長；還有副總經理兼生產設備部部長曹建宏，以虔誠之心紮根高原十年，釀造芬芳美酒，他從基層做起，不斷虛心學習，不斷積累，不斷成長，十年期間，夫妻長期兩地分居……在香格里拉，像他們這樣的堅守者還有很多，他們放棄了更加燦爛的人生，放棄了與同齡人共享人世繁華的機會，放棄了與親人的陪伴，付出了比普通工作多幾倍的努力，用100%的無畏、勇氣和匠心成全了100%單一園葡萄酒。單一園標準的發布，也意味著他們在葡萄園精細化管理工作將會更加嚴謹細緻，讓葡萄酒的品質再邁向一個新台階。

「近20年默默的紮根高原，不斷的學習和成長，我們掌握了獨特的高原風土和成熟的釀酒技藝，而單一園標準的創立，讓我們出產穩定的高品質葡萄酒有了操作標準。我們將在不久的將來推出單一園葡萄酒——代表國產葡萄酒頂級水平的葡萄酒，在海外市場和國內市場都能見到它們的身影，我相信我們會成為中國最好的酒庄酒品牌。」吳水林將要打造最具高品質的酒庄酒。了解越多，就越來越知道吳水林和香格里拉的底氣來自哪裡，它來自香格里拉高原產區多樣氣候和獨特風土帶來的「天時」「地利」，更來自「人和」——那群孤獨卻有力量的香格里拉人。匠心佳釀，耕土耕心，正是他們的堅守讓我從未懷疑過香格里拉葡萄酒的無限可能性。

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知酒工作室

知酒工作室由郭明浩（郭校長）創建，專註於葡萄酒行業市場營銷服務，公司的使命是——將產品塑造為品牌。知酒掌握著最前沿的市場營銷理論，自主開發了知酒CMO葡萄酒品牌營銷課程，並且長期保持與眾多國內外酒庄的交流和深度合作，提供市場上急需的品牌營銷服務。自成立伊始，已與多家酒庄達成了長期的戰略合作關係，並挖掘出了一個個有溫度、有情懷、有內涵的品牌故事和核心理念，比如澳大利亞藍岱爾（Landaire）的「選擇由心」，萊恩堡酒庄的「家是城堡」，絲路酒庄的「始於探索，終於收穫」，嘉桐酒庄的「汽泡不斷，青春無限」以及中菲酒庄的「善待自然」，力求為提升品牌價值長期服務。