北方人都沒見過這道美食，來到廣東一定要試試

廣州有一道美食，叫做蚝干，也稱蚝豉，是由生蚝曬制而成的海鮮乾貨。

蚝干是廣州的美食文化之一，這裡的蚝干比起生蚝那是好吃得不知道多少倍，拿在手上都能聞到濃郁的蚝香。

蚝干主要在廣東比較多，生曬的蚝干是用新鮮個大的生蚝自然晾曬的，其味道要比生蚝鮮香不少，也非常容易保存。

生曬的金蚝，要用生長三年以上的蚝，出殼蚝肉不低於3兩，想起來都覺得不可思議，再用海水沖洗乾淨，擺在曬網直接進行曬制，肉厚醇美，從視覺上味覺上都給你對生蚝的顛覆感覺。

海門潮聲的蚝干曬制已有兩代人的歷史了，可謂見證了歷史，這裡有獨有的曬制蚝干工藝，靠自然晾曬方式把生蚝制干，曬蚝的蚝干色澤靚麗，蚝香濃郁。

海門潮聲的蚝干不僅大顆，而且個個形態飽滿，看一眼就很有食慾，蚝干有濃濃的蚝鮮味，且烹飪方式多種多樣，想吃的可以在某寶找得到海門潮聲的蚝干。