沒想像的困難：咖啡研磨，明白只需三步

咖啡豆或咖啡粉，相信很多咖啡迷在購買時會有所糾結，但其實真正了解了這兩種，再結合自身的實際情況，就沒那麼困難做出選擇了。如果你是一個咖啡至上的夥伴，那麼還是建議你買咖啡豆自己研磨，因為豆子在咕嚕咕嚕研磨的同時也是一個身心和嗅覺極其享受的過程！今天我們就來說說咖啡研磨那些事兒：

第一步：咖啡粉和咖啡豆，到底哪種更好？

讓我們簡單做個類比：

咖啡粉優點：使用簡單、便於沖泡

咖啡粉缺點：劣化速度比咖啡豆快好多倍

咖啡豆優點：現磨現用、更加香醇

咖啡豆缺點：需多花些研磨時間、步驟相對繁瑣

經過這樣一個簡單的類比，相信你心裡已經有答案，到底是選咖啡豆還是咖啡粉了~

第二步：咖啡研磨機有哪些，哪種更適合自己？

接下來我們研究下咖啡研磨機

有哪些種類，選擇正確的研磨機也很重要喲。咖啡研磨機一般分為：手動研磨機、電動研磨機。

手動研磨機，有錐形刀片式的，在家裡備一台有空拿出來自己磨一磨還是蠻有趣的；而電動研磨機，有平面刀片式、錐形刀片式的。如果你想購買的是電動研磨機比較推薦錐形刀片式，它相比平面刀片式可以降低研磨時候產生的熱、咖啡顆粒比較均勻、萃取的時候比較不容易被破壞掉。

在價格上，電動的比手動的要貴，所以如果預算有限，可以選擇手動錐形刀片式研磨機作為備選；如果預算比較寬裕，可以選擇電動的錐形刀片式研磨機。

第三步：研磨粗細VS萃取方式， 可以嘗試不同的方式

選擇好了研磨機，那麼接下來我們需要考慮的是要把咖啡豆研磨到什麼粗細程度，咖啡粉顆粒的大小，對溶解方式和過濾速度都有很大的影響。很簡單，只要在研磨機上設定到相應的檔位就可以了。一般分為：極細、中細、中粉和粗粉。

而不同大小顆粒的咖啡粉我們也要選擇適合的萃取方式。如：極細粉，主要適用於義大利濃縮咖啡；中細粉：主要適用於摩卡壺沖泡；中粉，主要適用於滴漏式和虹吸式；粗粉：主要適用於美式滴濾和法式壓力壺。

怎麼樣，研磨咖啡是不是就是這麼簡單！是不是按捺不住想要自己動手研磨衝上一杯呢？

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