為什麼喝濃香型酒會轉向醬香型，而喝醬酒的從不會轉去喝濃香型？

自古以來，中國人對酒都有一種特殊的偏愛。傳承到現在，酒更是離不開人們的生活，日常生活中，酒可以為生活增添一些小小的情趣，而在社交場合，酒更是能夠拉近人們感情的一種道具。而隨著人們對醬香型白酒的了解越來越深，人們的消費習慣、消費理念也在不斷變化中得到了升華，基於健康、綠色的消費理念，醬香型白酒工藝和品質等特點使人對其更有信賴感。目前，醬香型白酒已經逐漸形成一股消費潮流，成為人們日常飲用和聚會等活動的首選飲品。可是在喝酒的時候，我們會碰到很多不習慣醬香的酒友，他們喝濃香或清香或其它。但只要有時間，在一起「廝混」幾日，喝上三五幾台我們的醬酒，他就會突然「變節」，棄濃投醬，或棄清投醬，可是卻從未見過和醬香型酒的小夥伴轉去喝濃香型白酒。到底是什麼原因造成了這一現象呢？黃老師這就帶領大家分析一下。

一、濃香型白酒有什麼特點？

濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經過有「千年窖、萬年糟」之稱的混蒸續糟工藝製作。讓酒質無色透明、主體複合香氣，窖香濃郁，入口綿柔，清冽甘爽、回味悠長。像五糧液、劍南春、瀘州老窖就是濃香型白酒的典型代表。

二、醬香型白酒有什麼特點？

醬香型白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的複合香氣。以貴州茅台酒、四川郎酒為典型代表。

三、為什麼大家都願意喝醬香酒？

　　醬香型白酒只能以傳統工藝釀造，五斤高粱釀一斤酒，原材料成本就要二十多元，再加上酒師、人工費用，一斤酒的釀造成本就達到了40多元，釀出基酒後還要進行窖藏幾年。與之相比，濃香型的白酒生產周期只有一個月。相比之下，這兩種酒的品質和口感會差多少，就不用黃老師多說了吧。

其實，經常會有酒友來問是醬香型的酒好喝還是濃香型的酒好喝這個問題。哪個酒好喝，完全取決於飲酒者的個人口感和喜好，口感上更喜歡和適應哪種香型哪個就是最好。而且，只要是真正的醬香型酒和濃香型酒，都有各自的好處，適量飲用都有益於身體健康。

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