好（hǎo）吃懶做 | 黑椒牛柳番茄蛋焗飯

對於熱衷於極致簡（lan）單（duo）的朋友，雞蛋可以省去，米飯不炒也可以，而豌豆和玉米粒超市中也是可以買到現成的。

黑椒牛柳番茄蛋焗飯

/ / /材料/ / /

牛裡脊：250g

雞蛋：2個

黑胡椒：5g

番茄醬：40g

玉米粒：30g

豌豆：30g

鹽：3g

馬蘇里拉乳酪：適量

洋蔥：70g

米飯：適量

/ / /步驟/ / /

1. 牛裡脊切直徑5mm的條狀，加入黑胡椒、鹽攪拌均勻，腌30分鐘。

2. 洋蔥切絲備用。

3. 米飯中加入2個蛋黃，攪拌均勻。

4. 鍋中加入少許油，放入米飯快速翻炒至顆粒分明。

5. 炒好的米飯中加入玉米粒、豌豆、番茄醬，攪拌均勻。

6. 將攪拌好的米飯放入焗飯容器中備用。

7. 鍋中加入少許油，放入洋蔥大火炒香後，中小火炒至洋蔥變透明。

8. 加入牛裡脊，大火快速翻炒至8成熟，盛出備用。

9. 將炒好的黑椒牛柳鋪在焗飯容器中。

10. 再鋪上一層厚厚的馬蘇里拉乳酪，烤箱上下火190度預熱後烤約15分鐘即可。

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