關於吃蔬菜減肥的6個真相！

在減肥界，蔬菜應該是僅次於水這種真·0卡食物的吃不胖的存在，總感覺隨便吃都沒事。

事實上，因為吃錯蔬菜帶來的問題還是挺多的：吃胖了，吃便秘了，吃成滿臉菜色…

之所以會出現這種情況，往往是因為你不懂得吃蔬菜。

想要越吃越瘦，在吃蔬菜的時候，你要知道這些真相：

真相1： 300~500g

大多數蔬菜的熱量比較低，而且富含膳食纖維和抗氧化劑、微量礦物質和維生素，可以幫助我們增強身體的免疫力，讓我們的身體更健康。

中國居民膳食指南（2016版）建議：保證每天攝入 300～500 克蔬菜，深色蔬菜應占 1 / 2。

減肥的話，每天300~500g的蔬菜是最低標準，如果食慾特別好的話，可以吃一斤以上，多吃綠葉子菜，多吃木耳、香菇等。

真相2：3種以上

很多人減脂餐的蔬菜基本都是西蘭花、生菜、小黃瓜來回循環，覺得這樣特別減肥。但是這樣的做法，可以說是「為了一顆菜放棄了整片菜地」。

不同蔬菜的營養是不一樣的，比如胡蘿蔔的類胡蘿蔔素很豐富，可以抗氧化、免疫調節等；再比如菠菜和莧菜的含鐵量比較豐富，多吃可以補鐵。

建議大家平時最好能吃到 3~4 種蔬菜，能夠每天換著吃就更好了。

真相3： 深色蔬菜

在眾多蔬菜之中，葉子菜在營養上是比較突出的，有比較豐富的礦物質，特別是鈣和鉀，更有比較豐富纖維和維生素B。葉子菜顏色越深，營養成分的濃度就越高。

如果你遇到一些深色的葉菜，比如油菜、油麥菜、芥菜、烏菜…以及馬蘭頭、薺菜等野菜，放心大膽地吃吧。

PS：紫甘藍雖然是殺馬特紫，但人家還是挺好的深色蔬菜，不要因為顏色歧視它。

真相4： 新鮮蔬菜

減肥的話，盡量吃新鮮的蔬菜。

九曾經因為無聊在超市研究過榨菜的營養成分表，港真，榨菜的熱量真的很低，一包的熱量才佔一天推薦熱量的2%，看上去是非常無害的減肥食物。

但是如果你再看看其他數據，你就會發現，它的鈉含量超標得非常厲害，數值都超過100%了，100g吃完，一天的鹽也幾乎吃完了。

建議大家還是吃新鮮的蔬菜，少吃腌制蔬菜。

真相5： 少油煮菜

無油無鹽的生菜沙拉看上去特別減肥，但它真的不適合我們減肥鵝。它最大的問題就是：難吃，像吃草。

所以為了讓它更好吃一點，最好還是放點油，而且放點油的好處也很多呀：

一是給我們腸子推動粑粑的動力；二是油能夠令菜的顏色看上去更加鮮亮，也能夠把菜的味道提一提，這樣在吃的時候會更愉快一點。

無論你是清炒燜燉涼拌生吃，放一小勺油，你會吃得更加健康愉快~

真相6： 菜只是「菜」

對於減肥來說，營養是很重要的，雖然西蘭花可能有很豐富的營養，但是一大碗西蘭花還是比不上一頓有主食有蛋白質有蔬菜的減脂餐的。

想減肥，只看熱量是不行的，均衡的營養也很重要。

這也是為什麼有些人剛開始靠節食餓瘦的時候瘦得快，但是慢慢地卻越來越難瘦，而且恢復正常飲食之後就反彈了。

想要減肥不反彈，記得把菜當一餐裡面的配菜，而不是正餐。

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