#小支尬酒 秩父 CHICHIBU ePower IPA桶 Cask4662 60.1%

秩父 CHICHIBU ePower IPA桶 Cask4662 60.1%vol

2011-2017 249bottles

聞香：會場人比較多，旁邊已經有快要喝醉的大叔了，我趕緊湊上來深吸一口氣：很甜美的麥香和奶油香氣，像是剛打出來的冰啤酒，能從聞香中感受到啤酒特有的麥芽香甜感，也帶有微微的草本和橡木桶的酸度；

入口：有些辣口的麥芽糖，年輕有活力。可能是因為年輕且度數較高的緣故，入口的辛辣感持續時間還蠻長的，不過加一點水會緩和很多~

尾韻：悠長的麥香和甜奶油香氣，有些加強百利甜的感覺。當然，並沒有那麼甜啦~~

先道個歉，最近因為身體原因沒有更新……年底我靜養了一段時間，19年開工了趕緊回復更新~貌似我窮游上還開了兩篇天窗……罪過啊！

這是一支去年年底在東京威士忌展喝到的日本ePower裝瓶的IPA桶finished CHICHIBU秩父。了解我的朋友都知道我很喜歡秩父，主要是這家酒廠代表的一批日本新興威士忌勢力，不同於大規模品牌化的日威品牌。秩父，包括最近興起的靜岡、明石等一票酒廠，讓日威的圍度更加豐富，種類和口味也趨向多元~當然，我這裡聊的是日本人自己做的威士忌，不包括從國外進口原漿灌裝的品牌。

IPA桶finished是最近各家酒廠都在踴躍嘗試的新思路之一。以前有聽說過用波本桶陳年的葡萄酒、精釀啤酒……近些年則湧現出了一批用IPA桶陳年的威士忌。最有名的莫過於格蘭菲迪的IPA實驗系列（發售的時候我正好在倫敦，估計是大陸第一撥嘗到這款酒的酒鬼~）！CHICHIBU秩父也曾出過IPA桶的酒，味道嘛……

ePower成立於2007年，以洋酒及飲料進出口為主要業務，於2012年推出了自己的威士忌系列。ePower不僅僅是一個進口商，也是一個能提供出口服務的，高質量的裝瓶商。其獨立裝瓶產品品質優良受到大家的厚愛，曾登上過專業威士忌雜誌《whisky world》並廣受好評。

2月我會去秩父祭參觀學習，屆時也會儘可能做一檔視頻，嘗嘗今年2019年的秩父祭限定版是有多好喝~哈哈哈

85/100

#小支尬酒 是我新開的不定期更新品酒專欄，主要以威士忌品鑒為主。希望能多一個跟酒友交流的平台，請拍磚~

推薦閱讀：