食用油導購指南-史上最實用、最全面，沒有之一。

02-21

微信號: 有種健康或YZ_Health
本文著作版權歸《有種健康》所有。如需轉載, 需獲得原著許可。一個大家都看得懂的，有科學恂證的、有良知、有道德的健康和營養公社。食物, 是真正有效的藥物。預防，是最有智慧的良方。

每天必定出現在餐桌上的食用油, 忽略它的安全或烹調方式不當就等於不要命。

食用油到底又有多重要? 簡而言之, 非常重要! 人體6大所需營養中, 必需脂肪酸 (Essential fatty acids, EFA)總量的70%左右來自飲食中的食用油(或脂肪酸)。如果長期缺乏, 就會導致身體吸收脂溶性維生素A, D, E, K, 慢性疾病也隨之慢慢出現。

鑒於食用油高頻出現率, 我們將食用油按照品種, 營養成分, 烹飪方法, 健康益處, 總結一份完整和實用的食用油購買指南。

高頻的使用率和廣泛的群眾基礎, 讓食用油無疑成為我們身體健康中既能「載舟」, 又能「覆舟」的重要因素。希望以下關於食用油系列的文章, 能為你和家人在選購食用油時, 帶來一些便利。

食用油系列的其他文章，如下:

再好的食用油，不懂「煙點」也會變成毒油。
油商絕對不會告訴你的, 食用油的真實保質期 | 揭秘: 包裝瓶上所標時間的1/3才接近真相！

以上。