小時候的你是否吃過它，竹筍蟲

記得，在《摘羅芒》那篇文章中，我說：「暑假，我們到竹山去捉筍蟲或斬竹。」

捉筍蟲，也是一件值得與大家分享的客家少年往事。

客（家）人居山，山上種竹。我的家鄉周圍全是竹山。竹山原來屬於生產隊所有，分田到戶後，竹山分給了各家各戶，我們家也分到了兩塊竹山。

竹山長著茂密的單竹，那時候的竹子，全身都是寶，是客家山鄉人民的主要經濟來源，所以，客鄉人民對竹子呵護備至，要把竹山的鐵芒萁、雜草、灌木全部斬凈（客家人稱為「撇山」），又怕別人去偷，還要在每棵竹子上寫上名字，更要每年的6、7月到竹山上去捉筍蟲。

撇山是件力氣活，一般是大人們去做，捉筍蟲較輕鬆，大多是我們這幫小孩子去做，而且，寓樂於勞，捉筍蟲也是件令人高興的事，我們也非常樂意去做。

不太知道客家人所說的筍蟲書名叫做什麼。我只能按我所認識的筍蟲作如下形容和解釋：筍蟲長得象金龜子，但比金龜子長，一般為暗黑色和金黃色，長著一左一右共六條腿，腿共分三節，最前一節長著鋒利的鉤，頭上有條長長的像吸管的嘴巴，可以刺進竹筍吸食筍汁。成年筍蟲在地下過冬，到第二年春夏之交時從地下出來，出來後爬到竹筍上或在竹筍的根部或在竹筍尖里產卵，卵吃竹筍的汁液長大，慢慢生長為筍蛹，筍蛹又慢慢成長為筍蟲。

竹筍被筍蟲、筍蛹吃過之後，竹筍不是枯死，就是竹筍不再長或是長大後就變形僵硬，毫無用處，只能做柴燒。所以，在我們視竹如命的人看來，非要把筍蟲趕盡殺絕不可。

而捉筍蟲有兩種，一是捉成蟲，二是捉幼蟲（筍蛹）。

筍蛹，一縮一縮的，像那些松毛蟲，很可怕的樣子

捉筍蛹的工具是砍刀，客家人稱為「刀麻」。在我們那裡的客家鄉下，每個家庭的每個人，都有一套自己的做工用具，如刀麻、鉤刀、擔濕（扁擔）、柴遷……就像現在的人，每人都有自己的筆或電腦或當兵的都有自己的槍一樣。而這套工具一般是不肯給別的人用的。如我就有我自己的刀麻、鉤刀和柴遷。我的刀麻我愛護，不能讓其生鏽，不能讓其缺口。

在要去捉筍蟲的當天，吃早粥前，得到溪前磨刀石上把刀給磨利，刀不利，根本捉不了筍蟲。

吃過早粥，我們就出發。

我們的竹山，一般都是兄弟叔伯的竹山連成一片。我們去捉筍蟲，也就堂兄（姐）堂弟（妹）一起去捉筍蟲。

一路翻山過嶺，來到黃草坑（我們的竹山在黃草坑）後，就如《家有兒女》中劉星所說：各找各家，各找各媽，我們也分開，各找各家的竹山去捉筍蟲。

筍蟲的成蟲在竹林中穿梭的時候，看見竹筍就會用那個像吸管似的嘴刺進筍尖或筍根部，在竹筍里產卵。蟲卵孵化出的筍蛹像米粒般細小，但只需20天就變得肥胖臃腫，像一節手指那麼長，肥肥白白，圓滾滾的，有著細小的眼睛，用黑色的小嘴啃吃幼嫩的竹筍。我們來到竹山，就是找到竹筍，仔細觀察，看筍尖和筍根，當發現有一個黑黑的圓圓的小洞，就證明裡面有筍蛹了。

拿起鋒利的砍刀，對準小黑洞，用力切下去（要小心別切斷竹筍），一邊切一邊找筍蛹，一般情況下，只要三刀兩刀就可以找到筍蛹，拿出來放在一個早就準備好的大竹筒里，如果筍蛹已吃了一節長長的竹筍，則要順著吃空的竹筍一路找下去，直到找到那隻筍蛹。有時候，筍蛹已是從筍尖吃到了筍根，眼看一整條竹筍都沒得救了，氣得要命，找到筍蛹後，連筍蛹都不要了，一把丟在地上，腳一用力，把它踩得稀巴爛。

一邊捉筍蛹，一邊我們還要捉筍蟲。筍蟲又分兩種，一種好停在筍尖部吃竹筍，我們把它稱為筍尾蟲，一種停在筍根，我們稱為筍根（客家話讀「斤」）蟲。筍尾蟲金黃色，筍根蟲暗黑色，也許因為筍根的養分足，筍根蟲比筍尾蟲更能飛。

筍蟲，我們把它捉住，找來一根線或一根撕得細細的蕉樹皮，縛住它的長嘴，我們就可牽著筍蟲滿村飛，轟轟聲在頭頂響著，我們兩腳生風，很得意的樣子，真是有趣極了。

筍蟲這個東西，好像不怕人，沒有聽覺似的，捉筍蟲時，只要走近去，就可一把抓住它的背部，此時，筍蟲就開始掙扎，用鋼鉤般的腳爪抓你，用吸管般的嘴頂你，如被腳爪抓住，會被抓出一條條血痕，也挺可恨的。

捉高過人頭的筍尾蟲，就要把竹筍慢慢彎下來，不能快，快了會把竹筍拗斷，不過筍尾蟲好像敏感一點，竹筍一動得劇烈，它就飛走，只是它也只是彎彎曲曲的亂飛，撞到茂密的竹子後，掉在地上，你只要走過去撿起來就行，或者，在它彎彎曲曲地亂飛的時候，就可追過去，伸出手巴掌，把它拍到地上。

捉到筍蟲後，一般是把它丟在地上踩死，特別留幾個認準非常能飛的，把它的腳爪的前兩節給拗掉，放到另一個竹筒里。

筍蛹拿回去後，就可炒熟來吃，烤、煎、炸，非常美味，鮮香無比，還有奶油的味道，更是下酒好料，與蜂蛹同樣的美味。

筍蟲拿回去後，找來一根線或一根撕得細細的蕉樹皮，縛住它的長嘴，我們就可牽著筍蟲滿村飛，轟轟聲在頭頂響著，我們兩腳生風，很得意的樣子，真是有趣極了。只是現在想想，不知是我們在玩筍蟲，還是筍蟲在玩我們，或者就是互玩吧，用現在時髦的一句話說：雙贏！