10款口感爆表的包子，嘗一口真的不過癮！

包子是中華民族的傳統名點之一，它以細膩的口感和多樣的工藝紅遍大江南北，吸引了不計其數的擁躉，有很多人甚至願意排上一兩個小時的隊，只為嘗一口那熟悉的味道。中國是一個飲食文化相當發達的國度，各種膾炙人口的包子做法更是層出不窮，考驗著我們的舌尖，今天我們就來看看這10款口感爆表的包子，嘗一口真的解饞嗎？

一、天津狗不理包子

記得小時候第一次吃天津狗不理包子的時候還覺得很新奇，這種比小籠包大一圈比普通包子小一點的狗不理包子外形即美觀，入口又美味。它以鮮肉包為主。兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包和素包子等6大類，90多個品種。狗不理包子採用」半發麵，水打餡「的製作工藝，皮薄帶韌勁，包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。相傳袁世凱在天津訓練新軍時，曾把這種包子送給慈禧當作貢品，慈禧嘗後大悅。

二、廣東奶黃包

奶黃包也叫奶皇包，用奶油、蛋黃、牛奶和麵粉等食材製作而成，屬於廣式甜點的一種，以其濃濃的奶香和甜甜的口感聞名全國，深受人們的青睞。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候經常會蒸上一籠。不過喜歡鹹味包子的吃貨們可能對奶黃包不太感冒。

三、南翔小籠包

南翔小籠包是江浙滬一帶著名的傳統特色小吃，它的製作工藝始於清代同治年間，2014年8月成功入圍中國傳統麵食製作技藝。小籠包以皮薄、餡多、汁多、味鮮而聞名。餡心用的是夾心腿肉製成的肉醬，而皮是用不發酵的精麵粉趕製的。小籠包外形小巧玲瓏，呈半透明狀，正確的吃法是，先咬一小口，吸盡裡面的湯汁，享受完湯汁的鮮美後，再把皮和餡吃下去。

四、新疆烤包子

烤包子是維吾爾族最受歡迎的食品之一，有著悠久的歷史。以前居住在這裡的牧民外出放羊打獵，都會帶上饢、水、麵粉等東西，很長時間不用回家。相傳烤包子就誕生在野外，主要是用饢加上打來的野兔肉坑烤而成。現在的烤包子用羊肉丁，羊尾巴油丁、孜然粉、洋蔥和胡椒粉等烤制而成。外觀金黃，皮脆肉嫩，味鮮油香。

五、利津水煎包

利津水煎包始於清代，已經有100多年的歷史了，外觀呈圓柱形，齊刷刷的立著，像一頂頂小廚師帽，表皮呈麥黃色。水煎包一般有葷素兩種餡，主要原料為麵粉、肉餡、韭菜、粉條、白菜等。包子下鍋後經過蒸、煮和煎三道工序而成，一面而脆，三面柔軟，餡多皮薄，香而不膩。

六、丁蓮芳千張包子

這種包子與普通包子的不同在於，它以千張作為主要原料，加入肉餡（肉餡中加入筍衣、開洋）包裹成長形的千張包子，而且要配細粉絲一起吃菜算正宗。丁蓮芳千張包子在用料上也是非常講究的，千張薄而韌，包得密不透氣，香濃汁鮮；絲粉白而粗，久煮不糊，柔軟入味。

七、成都韓包子

成都韓包子起源於1914年溫江人韓玉隆在成都南大金街開設的「玉隆園麵食店」，韓玉隆去世後，他的兒子韓文華接替經營在包子的做法上精益求精，創造了「南蝦包子」、「火腿包子」、「鮮肉包子」等品種，深受人們的推崇，名聲不脛而走。曾有遊客在留言簿上寫道「北有狗不理，南有韓包子」。其實韓包子用料極其講究，採用特級麵粉，肥瘦豬肉、化豬油等食材，做出來的包子花紋清晰，鬆軟細嫩。

八、開封灌湯包

灌湯包在北宋年間就已經開始售賣了，當時稱為「灌湯饅頭」，由北宋時期「在京第一」的「王樓山洞梅花包子」經歷代廚師逐漸改制而成，流行於開封、西安一帶。這種包子將湯、肉和面三者的味道融匯在一處，給人帶來吃湯、吃面和吃肉三位一體的味覺享受。並被人們用「放下似菊花，提起如燈籠」來形容它的美觀。

九、廣東叉燒包

叉燒包是廣東一帶非常具有代表性的一道西關名點，被譽為粵式早茶的「四大天王」之一。它將蜜汁叉燒切成小塊，再加入耗油為餡料，再以麵粉包製成雀籠形，煮熟後包子的頂部自然開裂，散發出陣陣叉燒香味。肉餡香滑多汁，鬆軟細嫩，甜咸適口。

十、揚州三丁包

所謂「三丁」是由雞丁、肉丁和筍丁製成，三種原料的搭配也很講究，要以1:2:1的比例配比，要求雞丁大、肉丁中、筍丁小。肉要用精選的五花肉，雞丁要求肥嫩，用隔年的母雞，筍越新鮮越好，能吃的出脆嫩的口感才算合格。三丁又稱三鮮，相傳當年日本天皇遲到空運去的揚州三丁包，贊其為天下一品。

上面這十種美味可口的包子您吃過幾種？感覺嘗一口是不會過癮的。其實包子不但好吃，還可以作為一種主食，包子由麵粉做成，相對於米飯來說，麵粉中所含的蛋白質和維生素B1、B2都要比大米高，就營養價值來說，多吃麵粉類的食品有助於健康。

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