這裡的每一款茶都是驚艷的好茶（三）別有韻味是金蘭

今天推送的這款茶，名為 金蘭。

金蘭，說穿了，就是手工黃片。

帶有特別妖嬈的蘭花香，

其香獨特，不同於生茶的蘭香。

在滇茶小知識（三）生茶？熟茶？中，

我們提到了一個環節，叫揀黃片。

黃片，就是蔫葉和老葉。

在製作生茶過程中，必須挑揀出來。

（揀黃片的婆婆已經90多歲了，細心了一輩子，耐心了一輩子）

這是因為黃片的香和口感與鮮葉相比已經有明顯的變化了。

因此會影響生茶整體的香型和口感評價。

但是，黃片不是沒有價值的。

質量好的黃片

香氣妖嬈，回甘猛烈而持久。

由於黃片葉片大而脆，與白茶相近，

因此在撬茶餅時，一定要用扁口的茶刀。

如果用圓棍形茶針，則容易把茶撬得很細碎。

金蘭沖泡方法：

160ml蓋碗或紫砂壺，投茶8-10克

第一泡：注滿水開始計時，20-25秒出湯。第一泡洗茶

間隔半分鐘至一分鐘，只要茶底不涼即可，讓茶葉吸足水分。

第二泡：注滿水後，開始計時，8秒出湯。第二泡醒茶

間隔半分鐘至一分鐘

第三泡至第十泡：注滿水，八秒出湯。每泡間隔半分鐘至一分鐘。

第十一跑開始每泡悶泡時間逐漸延長，至第二十泡尾水。

這裡的每一款茶都是驚艷的好茶（二）低調內斂秋白茶?

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