麻辣鮮香的肉乾，讓人慾罷不能，口水直流！

麻辣肉乾是四川成都地區常見的菜肴做法，口味麻辣鮮香，老少皆宜。

食材準備

豬瘦肉、生薑、大蒜、干辣椒、香蔥、辣椒面、鹽、雞精、味精、料酒、老抽、生抽、澱粉、

食材切配

生薑切末；大蒜切末；干辣椒切條；香蔥切末；瘦肉切成片，改刀成條

開始烹飪

1、碼味上漿，入料酒，鹽，雞精，味精，生抽，老抽，澱粉，攪拌均勻

2、撒上麵包糠

3、凈鍋入油，入腌制好的肉條，翻炒均勻，炸至肉條變色，撈出備用

4、凈鍋入油，入姜米、蒜米、干辣椒條、辣椒面

5、入炸制後的肉條，抖鍋滑散

6、入花椒油、雞精

7、出鍋裝盤

文章來自·微信公眾號：cdxdfpr

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