《茶史》言:「茶之妙有三:一色,二香,三味。」對於剛剛開始喝茶的人來說,往往是被茶香征服,這是對茶的認同,也是茶「以香奪人」的魅力。
真正的茶香應是自然的淡香、含香,是齒頰留香,是含蓄的,發自內質的香。有的飄香四溢,飲之卻軟弱無力、滋味全無;有的清香撲鼻,喝後也唇齒留香、馥郁芬芳。優質的茶葉香是有層次之分的。下面就為大家細說茶香的五種層次,快來看看你在哪一層?
第一層:水飄香
水飄香是初級茶香,是指沖泡時的香味。
它的特徵是>>茶香膚淺飄揚,聞得見,但喝不著。泡茶的時後,香氣散發在空氣中,甚至杯蓋都存有香味,附著濃韻香味,香氣襲人,但入口後,香氣會大幅下降,甚至沒有什麼香氣,有時還會伴隨些苦澀的味道。
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