普洱茶為何貴生不貴熟？
普洱茶有生茶和熟茶之分。
在普洱茶市場里，不管是生產者、茶商，還是消費者，都存在一個觀念，那就是生茶比熟茶來得珍貴，這就是茶圈流行的「普洱茶貴生不貴熟」的說法。
普洱茶為何貴生不貴熟？
這個貴有兩層意思：一是價格高；二是更受歡迎，更被看重。
價格方面原先的解釋是：生茶在原料的選擇上比熟茶好，原料成本高，故成本價格也高些。價格高的東西自受歡迎，被看重，當然，反過來也成立：因為被看重，所以選擇的原料好，原料成本高，所以價格就高。
權且認為這個觀念是正確的吧，那麼生茶為何又被如此看重呢？
在普洱茶長達數百年的歷史中，熟茶算是新面孔，至少從官方記載來看，生茶早已出現而熟茶需要等到公元1973年才正式研發試製成功。而從口感來看，由於普洱茶是一種講究後期變化的茶，在相同的氣候條件、倉儲條件下，生茶的後期變化比熟茶來得明顯，且口感上要富於變化，茶湯活潑許多。而熟茶，其研發初衷就是因為生茶需要漫長的時間等待才能變得適口，所以熟茶就是通過人工方式，使得其在出廠之時就具備一定的發酵度，改變了生茶在新茶時期生利的口感，使得熟茶口感醇厚，茶性溫和。因此，創造熟茶的目的就是為了馬上消費。
受鄧時海等台灣茶人的影響，以「存生茶、喝熟茶、品老茶」為理念，熟茶一直以「即飲品」和替代品的身份深入人心。
但是後來，茶商及消費者又發現，早期熟茶剛出廠之時，口感依然不夠理想，熟茶也存在後發酵的空間，只要存放一段時間，熟茶的口感依然有提升空間。所以，一樣有人存放熟茶。
但是，製作熟茶比較考驗技術經驗，雖然原料成本低，但損耗卻比較大，長期以來，無論是消費者還是商家，都形成了貴生不貴熟的觀念，從而也影響了普洱茶生產廠家，往往最好的原料都用來生產生茶而非熟茶。即飲口感不好，用心做熟茶的人少，市面上做得好的熟茶不多，與生茶相比，熟茶的後期轉化空間相對較小。
因此，熟茶無論是被重視程度還是價格，都不如生茶，陳年優質生茶的價格往往是陳年優質熟茶的一倍甚至數倍。
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