秋季如何煮好老白茶
老白茶經過多年陳化之後，白茶的寒性會逐漸褪去，茶性也漸漸轉為溫和，並且滋味也會變得更加的醇厚，秋季天氣漸漸轉涼，同時也是疾病的高發季節，這個時候不妨試試老白茶，不僅防秋燥、秋乏，而且還具有養生保健功效，老白茶不僅能三降三抗，還能消炎殺菌、保肝護肝、名目護眼、清熱解毒，對女性朋友們來說秋天喝白茶再合適不過了，下面我們一起看一下秋天如何喝老白茶。
秋天喝老白茶一定要熱飲，什麼是熱飲？熱飲就是趁熱喝，熱飲老白茶可以排除身體的濕氣，秋天喝老白茶可以選擇兩種方式，沖泡法和煮茶法，沖泡法茶具我們可以選擇紫砂壺和白瓷蓋碗，不管是新白茶還是老白茶都可以沖泡，但是一定要注意茶水比例和出湯時間即可，步驟是這樣的，不管是紫砂壺還是白瓷蓋碗，用120毫升的茶具，投入5克茶，100度沸水注入，前四泡要立刻出湯，不要悶泡，不要坐杯，到第五泡的時候，作杯5秒再出湯，第6泡作杯10秒，這樣依次遞增5秒，這樣最為穩妥，接下來沐姵要與茶友聊下煮老白茶的細節，希望對茶友們有所幫助。
煮茶其實很簡單，只要四步，一學就會，哪怕你是新手也不用擔心。
煮老白茶第一步：備茶、備具
煮老白茶，沐姵建議用透明的玻璃壺，這樣方便觀察老白茶沸騰的情況，以及湯色的變化，以達到隨時掌握煮茶動態的目的，例如600毫升的玻璃壺，不要將水注滿，否則沸水會溢出，也容易燙傷自己，沐姵通常是注入2/3即可，大約400毫升水，投茶量控制在2-3克茶。
煮老白茶第二步：煮老白茶就要先煮水，（再此強調一下茶和冷水不要一起煮，水沸騰後再投茶）
煮老白茶第三步：當水沸騰後我們投入老白茶（2-3克），煮茶也要控制好時間，物質豐富的白茶不可以在沸水中長時間煮，當水沸騰之後我們要關閉電源，利用餘溫來加熱15秒後，既可以出湯，在倒出茶湯的同時一定要注意，不要將所有的茶湯都倒完，若是直接把茶湯倒乾淨，那第二壺茶湯的滋味就會變得比較淡，不如第一壺好喝，我們要留下至少1/5茶湯作為母湯，而後繼續加水煮茶，這樣煮出來的茶湯滋味濃郁、且耐煮。
第四步續水：在煮第二壺、第三壺茶的時候，煮茶的時間要有所增加，通常都會高於第一壺的時間，續水後，開啟電源至茶湯沸騰，然後關閉電源，利用餘溫加熱30秒後，即可出湯飲用，同樣留下至少1/5母湯，第三煮利用餘溫加熱45秒後出湯，這樣依次遞增15秒出湯即可，或者茶友們可根據自己的口感來調整茶湯的濃度。
這就是煮茶的全部流程，如果想感受老白茶歲月的味道，一定要嚴格按照以上幾個步驟，這樣才能體會到老白茶帶給你獨特的感受。
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