丨作者:村姑陳
我該如何確定,自己買到手的白茶,是值得長期收藏的呢?
白毫銀針,全部的香氣物質都隱藏在飽滿的芽頭之中,因沒有過多的葉片和茶梗,故而香型,欠一些。即便如此吧,白毫銀針的香氣,依舊擁有毫香、鮮筍香、粽葉香、花香等香型,表現優秀,值得收藏。
充分調動口腔里味蕾去感受滋味,茶湯是圓潤的,豐盈的,富有富態美。若要形同湯感,那一定是楊玉環,而不是像趙飛燕那般的纖瘦。
含水量肯定不能超過8.5%,而後,要儘可能低一些。含水量低,才能給白茶足夠空間,給白茶一點彈性範圍,而不至於讓白茶過早變質。
像水分、高溫、異味、光照這些因素,都是讓白茶變質的元兇,會阻礙白茶的陳化。
每次購買白茶,都像一次博弈,我們永遠也不知道,白茶麵臨的下一個對手,是誰。
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