我喜歡白茶本來的味道，那是生活本來的樣子

我喜歡白茶本來的味道，那是生活本來的樣子。

時間回到七年前，那時我在福州的一家外資企業工作，過著朝九晚五周末雙休的生活，福利待遇都算優越，業餘時間也多，劉戀在長樂娘家帶莫莫，每到周五下班，便趕車到長樂，還趕得上吃晚飯，周末帶帶小孩，周一一早又趕車回福州上班。偶爾劉戀也帶著莫莫來福州過周末，日子就這麼一周一周過去了。看似很美好，然而我知道這並不是我們想要的生活，把生命中的大部分時間出賣給工作，日復一日，年復一年，似乎還沒年輕就已經老了，這不應該是生活本來的樣子。

那時的我們雖然還不知道自己想要什麼，但很明確自己不想要什麼。於是，在沒有進一步規劃的情況下，毅然選擇了離職，好在雙方父母都沒有太大的責備，就這樣無業的陪著莫莫荒度了兩年，或許是農民出身關係，從小看著爸爸媽媽一起早出晚歸上山下田，稍大後我們也跟在後面，或是上山採茶，或是下田插秧，都是一家人在一起勞作。在意識深處我們認為，這才應該是生活本來的樣子。

算偶然，也像是必然，那時妹妹遠嫁天津，時常想吃家鄉的土特產乾貨，於是便會寄一些到天津，順帶也開始賣給外地的同學朋友。從大家都愛吃的地瓜干，到隔壁婆婆自己家做的木耳，慢慢的增加到各類土特產，還有政和出產的綠茶、紅茶、白茶，經過幾個月摸索，逐漸轉向專賣茶葉。這些都是家鄉的味道。

家中世代種茶，也有每年自己做些自己喝的傳統。於是，乾脆回到了家鄉，專職做茶賣茶。最初是各種茶都做，手工綠茶、紅茶、白茶都嘗試做一些，但後面發現，人的精力有限，什麼都想做就什麼都做不好，正好那幾年政府也在大力推廣白茶，我們順應形勢，專註傳統工藝白茶，從理論到實踐都深入學習鑽研，從品飲到倉儲再到風味特徵慢慢形成了自己的標準和風格。找到了傳統工藝白茶本來的味道。

我們最早做的手工綠茶香高味重，給人一種霸道之感；做過一些紅茶香氣馥郁滋味濃醇，似乎又太艷俗；最喜歡的還是做白茶，採用自然萎凋低溫成茶的傳統工藝，一家人做茶品茶，一日三餐簡簡單單。白茶香氣清新自然，滋味清淡爽和，清清淡淡，是茶葉本來的味道，更是生活本來的味道。

白茶像是人生，新茶時清新純粹；在歲月靜好中愈陳愈香，人生何嘗不是如此，年少時單純美好，在歲月的歷練中，不斷磨平自己的稜角，越圓潤越渾厚，正像一口老白茶，越陳越柔越陳越醇。

白茶，是茶葉本真的滋味，是歲月的味道，更是人生本來的樣子。與家人相伴，品歲月靜好，平平淡淡才是真。

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