小罐茶，你動了誰的乳酪？
2018年1月17日，新浪微博里出現了一條名為「小罐茶大師會不會累壞了」的微博。一時之間，微博、知乎、各種新聞平台、自媒體紛紛轉發了這條微博內容。
@創業邦 @黃穎傑 @半調茶客 @小罐茶 @小罐茶代理商 @茶藝師小亦 @茶呆劉主任 @老茶鬼 @讀茶記 @喫茶去·閑少主 @茶人孫明偉
這篇文章裡面的內容可謂是字字誅心，我相信大部分都覺得文章里說的真的就是那麼回事。可是我認為這是外行看熱鬧，內行看門道。
這篇文章發布的時間點非常巧合，從發布時間點、文章內容等方面看這不是一次簡單的微博「發布」。背後的深意我不敢妄加揣測。
看到這篇文章後，我一直想抽出時間寫一篇作為茶行業從業者和茶葉新零售工作者眼中的小罐茶。這篇文章也不是為小罐茶鳴不平，我只是站在中立的態度揭露這個行業的內幕。
首先我們先來了解一下小罐茶：
小罐茶分為銀罐、金罐和黑罐。分別對應的單罐價格為25、50、150元三種價格檔次，每罐重量都是4g，價格分別為：銀罐每斤3125元、金罐每斤6250元、黑罐18750元。小罐茶在2016年上市之初只有金罐，重量是8g/罐也就是每斤3125元。
下來我們再來了解一下這八位大師
鄒炳良
玩普洱茶的人應該都知道這位鄒炳良大師，原來是勐海茶廠廠長，總工。他的頭銜就不多說了，說幾件事吧，鄒大師最出名的應該是熟茶渥堆工藝，但他只是參與者之一。鄒炳良先生在2007年人民代表大會堂授予「中國普洱茶終身成就大師」。（07年這個獎沒找到是誰給受的），2018年8月26雲南省農業廳和雲南省人力資源與社會保障廳授予鄒炳良「普洱茶傳承工藝大師」稱號。他叫大師也實至名歸。
不過鄒先生做過兩個比較出名的牌子「大益茶」和「老同志」鄒炳良1984年-1996年在勐海茶廠出任廠長，89年勐海茶廠註冊了「大益茶」這個品牌。97年鄒先生就從勐海茶廠退休了。
大益茶2000年以前一共做了多少產品呢？
1994年
首批大益普洱茶磚 (包括94年紅中內飛銷台磚，大益94年生產250克陳年老磚）
大益普洱沱茶甲級
1996年
96紫大益青餅
96玫瑰大益青餅
大益普洱茶磚
1997年
97紅大益青餅
97紅大益普餅
大益雲南七子餅茶禮盒
1998年
勐海大益野生喬木餅
雲南普洱散茶(甲級)
大益普洱沱茶(甲級)
1999年
大益恭喜發財青餅
大益恭喜發財普餅
雲南野生餅茶(紅帶)
2000年
無R紅大益
紅帶青餅
無R紅大益 7542
無R紅大益 7262[第一批7262]
無R紅大益 7042(金絲帶)
大益勐海甲級沱茶(傣文)
彩大益大葉班章青餅
有興趣的朋友可以找找這些茶現在賣多少錢，當然肯定也會有人說普洱茶增值，那各位朋友可以搜搜現在大益茶每年出的產品賣多少錢。「大益茶」或者各種茶販子有沒有收大家的「智商稅呢」？
下面介紹一下「老同志」，1999年盧國齡邀請鄒炳良一起創辦了「海灣茶業」，盧國齡是誰呢？他就是原勐海茶廠的副廠長，老同志這個品牌的產品線太多太複雜，中高檔茶葉是主打，大家也可以自己找找老同志的茶賣多錢。
說道鄒炳良就要提到另外兩個人，一個是陳國義另一個是戎加升，陳老師做比較出名的應該是88青餅，當年做了多少這樣的餅是有數的，現在這一餅茶已經是天價了。那追捧這樣的茶是不是交了智商稅？還是說陳老師做的一餅茶價值幾萬甚至十幾萬？（有興趣的可以打聽一下歷屆茶博會，關於鄒大師88青餅的故事並不少，當然假茶也不少。至於是不是陳老師自己賣的咱家可不妄作評論）。
戎加升先生所創辦的「勐庫戎氏」品牌里各種天價茶也是不少，那他們有沒有收大家的「智商稅」呢？
王明順
王老師資料不多，只是說他是武夷山大紅袍非物質文化遺產項目的技藝傳承人。武夷岩茶首批傳承人有十二人，分別是劉國英，劉寶順、劉峰、陳孝文、游玉瓊、黃聖亮、蘇炳溪、王國興、吳宗艷。在圈裡面比王順明還出名的是劉國英，陳孝文是福建孝文家茶業有限公司的創始人、法人代表。其實這十二個人都有自己的產業，王老師不逐名利（做得比較小代言費便宜）。
王順明的自己茶賣多少錢？某寶上搜索「琪明茶業」自己瞅瞅看王老師有沒有收我們的智商稅？
戚國偉
戚國偉先生是杭州西湖龍井茶業有限公司，貢牌西湖龍井就是該公司旗下品牌。同時戚國偉還是西湖龍井茶商會會長。有興趣的朋友同樣也可以去搜搜「貢牌龍井」每斤賣多少。每年龍井一斤三五萬，100g茶9800那是不是更是再交智商稅？
高碰來
高先生是鐵觀音非遺傳承人，他也是福建省高建發茶業有限公司的法人代表。他們公司的產品沒找到，貼幾張公司投資圖大家隨便看看。
謝四十
謝四十，男，漢族，1956年10月生，安徽徽州區人，高中文化，中共黨員，工程師職稱，現任黃山光明茶業有限公司董事長。1987年創辦黃山光明茶廠任廠長；2005年至今更名為黃山光明茶業有限公司。任董事長至今。
謝老師自己家的黃山毛峰賣多錢呢？916元100克一斤就是4580，這款還只是中高檔，謝老師有款茶單斤價格1.4萬，這有是不是在收智商稅?
林乃榮
林老師的公司是新註冊的，但是大家可以找找「張一元」、「品品香」等品牌的茉莉花茶，純窨制的茉莉花茶有零售價有多貴你們心裡就有數了，一斤大幾千到幾萬也是常態，那是不是不這些人也在收我們的智商稅？
林振傳
林振傳，男，福建品品香茶業有限公司董事長。林總可是福鼎納稅大戶。
張成仁
張成仁，男，漢族，雲南省鳳慶縣人，紅茶製作技藝（滇紅茶製作技藝）非遺傳承人。2017年12月28日，入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人推薦名單。滇紅集團茶科學研究院院長。只有他目前沒有搞公司。
人我給大家扒完了，前面做了這麼多鋪墊我想說什麼大家估計能猜到一部分，之前我說過，「小罐茶大師會不會累壞了」這片文章真是發的別有用心。
這件事的起因是2018年「小罐茶」年銷售額20億。可是大家知不知道2017年「小罐」買了15億，2017年全國茶行業銷售額3600億，茶行業前十的公司總銷售額不到行業的1%。這個成績說出去真的很丟人，隨便跟其他行業一筆真的是自慚形穢。
2018年5月30日全國茶葉市場交易額已經完成2400億，全年的匯總數據我還沒看到，但保守估計2018全年，茶行業總銷售額不會低於4000億元，就算「小罐」賣了20億元，但行業前十全部拎出來能不能突破1%都很難說，因為在快速食品、飲品里隨便拎出來一個公司年銷售額都是幾十億或者百億級別的，沒法比。
下來我們再來說是不是大師做的茶，我們都知道現在所有做茶的都在鼓吹所謂的手工製作，其實我們在大規模量化加工的前提下必須藉助機器。使用機器不是退步，而是進步。把之前的「師承」、「口口相受」、「憑感覺」、變成了準確的數字量化和時間量化指標。下面是一個標準茶廠所需要配備的部分加工設備。有幾個我沒找到圖片就不貼了。
總體來說一個標準化的茶葉加工廠設備投入應該在1500萬左右，加上配套設備所需要的廠房、庫房、實驗室、包裝車間等初期茶廠投入應該在3000-5000萬之間。小點的廠也在500萬左右。
萎凋現在有萎凋床：
炒鍋現在是電控恆溫的
烘青機現在是數控的
烏龍茶浪青機是自動的
揉捻機
色選機
殺青機
立式風選靜電除塵機
袋裝茶/袋泡茶生產線
那麼還會有人問既然都用機器或者再其中的某個部分要用機器為什麼大家都會說自己是手工製作呢？
1、很多茶葉加工企業本來就是小作坊式的生產加工，他根本沒有自己投入大量專業設備。
2、因為說手工製作可以買的更貴，茶行業的人一直都給大家灌輸手工=好的概念。
3、如果都是大師做，不用小罐茶，大師給自己做早就累死了。
小罐茶到底貴不貴？有沒有收智商稅？
中國的茶分為三種：
琴棋書畫詩酒茶的「茶」
柴米油鹽醬醋茶的「茶」
禮品茶「的」茶
小罐茶的定位是禮品茶/輕奢侈品，不同定位的產品是沒有可比性的。作為禮品/輕奢侈品只有值不值的問題，不是貴不貴的問題。而是品牌認可度的問題。收沒收智商稅沒關係，買不起只能說明自己「窮」。能開陸巡的人不會考慮油耗，能買賓士寶馬的人多少也是有點家底的。要不然就不是大眾豐田賣的好，應該是賓士寶馬滿街跑。
我認為小罐茶這種商業行為是對傳統茶行業觸動極大的，因為我就是傳統茶行業的從業人員。小罐茶給了廣大從業者當頭一棒，告訴了我們茶也是可以有商業模式。再者茶行業是一個特別閑的行業，我們的工作就是喝茶。再加上這幾年騙人不好騙了，就更閑的發慌。而且茶行業多是笑人無氣人有的貨色，喝茶的時候就喜歡扯閑篇，整一兩個幺蛾子也是正常。他能賣20億我咋不行呢？
現在中國茶是玄學不是茶學。什麼禪茶一味、喝茶悟道、凈化心靈。很多人進入這個行業就是愛好，因為覺得這個清閑、利潤空間大，自己搞不明白別人也不好搞明白。上兩天培訓班就覺得自己是從業人員了（一個中級茶藝師4000元15節課時）。評審也就1萬多就能買一個。還有更多所謂的大師更是收一個徒弟3萬4萬的學費。反正不明不白的學兩天就著了道。看自己有幾個證書加持都活得是一副大神的樣子。可是現在人不好騙了，為啥？年輕人不吃這一套唄。
茶歸根結底是農產品、是飲品。茶買回來就是要喝。當初普洱茶炒作就是買我的茶能增值保值，幾年之後你現在買的茶可以翻幾倍。後來白茶、黑茶也這麼說。前段時間又冒出來說「老紅茶」。這麼多茶都能增值保值那你別賣了啊，你留著保值唄。
真正骯髒的不是「小罐茶」，而是整個傳統茶行業。
茶行業里這點臟事情真的懶得講。講出來絕對刷三觀。
今天先寫這麼多，之後想起來什麼我再補充。
以上。
2019年3月4日於西安。
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