純正的英式下午茶是什麼樣的?
小狸 hoolihooli
小狸hoolihooli
如果想要度過一個優雅悠閑的下午
沒有比叫上幾個好朋友
體驗正宗英式下午茶更合適的了
但是到底什麼是正宗英式下午茶你真的了解嗎？
今天就給大家詳細解密正宗英式下午茶
讓你喝最正宗的茶，做真正的貴族！
下午茶的由來
下午茶
源下午茶起源於十九世紀早期的英國，煤氣燈發明後，改變了英國人的作息時間。當時英國人一天只吃早餐和晚餐兩頓飯，中間相隔時間太長，Bedford公爵夫人下午餓的時候經常吩咐女僕偷偷將一壺茶和一些小點心送到閨房裡。而且她還會邀請朋友來家共享茶點，不僅可以減少飢餓感，還可以打發下午時間。漸漸下午茶就在貴族中流行起來，地點也從閨房移到會客廳。
下午茶時間
現在的西式下午茶大都在兩點半或三點開始，但其實喝下午茶最正統的時間是下午四點。因為在以前莊園里的英國貴族們都會吃豐盛的早餐、午餐沒有吃太多、8點才吃晚餐，所以通常每天下午4、5點的時候需要吃些甜點。
下午茶餐具
英式下午茶必備的器具包括：tea cup（茶杯）、saucer（托盤）、teaspoon （茶匙）、strainer （茶隔）、teapot（茶壺）、milk jug（奶罐）、sugar bowl（糖盅）、butter knife（黃油刀）、pastry fork（點心叉）、afternoon tea stand for plate（下午茶點心架）。
下午茶擺盤
正統的英式下午茶的心是正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，最高的一層放蛋糕及水果塔等甜點、中間的一層放傳統英式點心，包括司康餅、最底的一層則放三明治等咸點。
用三層點心瓷盤裝盛，最高的一層放蛋糕及水果塔等甜點、中間的一層放傳統英式點心，包括司康餅、最底的一層則放三明治等咸點。正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，最高的一層放蛋糕及水果塔等甜點、中間的一層放傳統英式點心，包括司康餅、最底的一層則放三明治等咸點。
配茶選擇
傳統英式下午茶的專用茶為祁門紅茶、伯爵茶和錫蘭紅茶。因為茶葉是通過絲綢之路由中國引入英國的，但由於路途之漫長，所有綠茶都會在到達英國的時候發酵成紅茶。茶葉在當時的英國是非常珍貴的物品。若是想喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
下午茶吃法
1、下午茶過程中可以隨時飲茶，但注意要小口啜飲，不能端杯見底。
2、傳統的三層糕點順序：第一層為各種口味的三明治，第二層是英國傳統的鬆餅(scone)，第三層是小蛋糕和水果塔。順序則是從下往上吃，再返回吃到下面。
3、英式鬆餅往往是小塊的，不再作切分。一般會配上果醬、固體奶油或黃油。先抹果醬，然後再塗奶油或黃油，吃完一口塗一口。
4、烤餅：先要整體塗滿黃油，食用前再切開。
5、蛋糕和點心都是事先準備好的，一般不需要使用糕點叉，但如遇例外，也完全可以使用這些餐具。
6、選茶：伯爵茶、大吉嶺、阿薩姆茶、尼爾吉里茶等。添加牛奶時，切記要先倒茶再加牛奶。
正宗英式下午茶在這
Hotel Cafe Royal
英國http://afternoon.co.uk上列出了Afternoon Tea Awards 2017（全部需要提前預定），首位的是「Best Traditional Afternoon Tea」，獲獎門店是Hotel Cafe Royal。
這家環境典雅的酒店除了提供超過30種的美味茶點，還有現場鋼琴演奏和法國香薰，讓視覺聽覺嗅覺都得到極大的滿足。
地址：68 Regent Street, London, W1B 4DY
營業時間：Mon-Wed: 2pm - 5pmThu-Sun and Bank holidays: 12pm - 5pm
最近的地鐵站：Piccadilly Circus
Mirror Room at Rosewood London
「Best Contemporary Afternoon Tea」 獲獎的是Mirror Room at Rosewood London。
這家的下午茶完美的將現代藝術融合其中，可謂最獨特的英式下午茶。大廚最近還以五位代表倫敦的現代藝術家為靈感做出了全新的茶點。
地址：252 High Holborn Street, London, WC1V 7EN
營業時間：Mon-Fri: 2pm - 6pm
Sat and Sun: 12pm - 7pm
最近的地鐵站：Holborn
The Wellesley Hotel in Knightsbridge
「Best Themed Afternoon Tea」獲獎的是The Wellesley Hotel in Knightsbridge。
這家酒店以丘吉爾主題的下午茶奪得了這一獎項。環境高貴典雅，服務無可挑剔，菜單富有新意。也提供現場音樂演奏。可以讓你享受到完美的英式下午茶！
地址：11 Knightsbridge, London, SW1X 7LY
營業時間：Mon-Fri: 3pm - 5pm
Sat-Sun: 2pm - 6.30pm
最近的地鐵站：Hyde Park Corner tube
著裝規定：Smart causal
Millennium Hotel
「Best Childrens Afternoon Tea」，獲獎的是Millennium Hotel。
酒店是一座18世紀的建築，風景優美，又地處時尚的Mayfair，是古典奢華和新潮時尚的碰撞。茶點都是home-made，還有專為孩子們設計的下午茶。
地址：44 Grosvenor Square, Mayfair, London, W1K 2HP
營業時間：2:30pm - 4pm，每桌限時90分鐘
最近的地鐵站：Bond Street
著裝規定：Smart Causal
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