酺易生活 淺談現有酒吧消費市場---文件2 互聯網思維模型酒吧（項目資料）

一．酒吧消費市場概況：

1.市場分析 ：

隨著中國改革開放的不斷發展，人們生活水平的不斷提高，人們對精神文化的需求不斷提高，酒吧開始進入我國，而且首先在北京、上海、廣州、深圳等大城市的得到了快速的發展。隨著生活節奏的不斷加快，人們的工作壓力日益增大，酒吧已成為都市人放鬆身心，緩解壓力的最佳去處。「泡吧」日益成為都市人時尚生活中不可或缺的一部分。隨著需求的增長，近年來我國酒吧數量逐年增長，2017年我國酒吧數量達到近6萬家，而且每年以超過10%的速度增長。據統計酒吧數量排在TOP10的城市分別為：上海（3000多家）、北京（2000多家）、成都(2千家)、廣州（1千多家）、深圳（1千多家）、蘭州（1千多家）、蘇州（1千多家）、昆明（1千多家）、青島（1千多家）、杭州（1千多家）。

各類型的酒吧（靜吧、慢搖吧、迪吧、演藝吧等）在全國各地分布廣泛，大大小小的酒吧全國接近6萬家，其中一、二、三線城市發展特別訊速。 發展到目前為此市場已近飽和，使酒吧業的競爭日趨激烈，一些缺失競爭力的酒吧經營艱難，不得不縮小規模、減薪裁員，甚至關門倒閉；

2.經市場調研，一、二、三線城市酒吧特點描述如下：

一線城市酒吧逐步成熟 。

北京 消費者特點: 北方人面子意識非常強，具有炫耀型消費傾向;

上海 消費者特點: 以中國的西方自居，崇洋媚外情節嚴重，一直保持老上海的風格；

廣州 消費者特點：實用主義主導，追求熱鬧；

深圳 消費者特點：群體大，重複度高 ，風格各異；

二線城市酒吧業發展迅速 。

杭州、無錫 、 成都 、長沙 等等。。。。。。

三線誠市酒吧業發展同樣迅速 。

二．酒吧的來由：

酒吧是酒館的代名詞，英文名叫bar。它最早起源於美國西部大開發時期。 　　最初，在美國西部，牛仔和強盜們很喜歡聚在小酒館裡喝酒。由於他們都是騎馬而來，所以酒館老闆就在館子門前設了一根橫木，用來拴馬。 　　後來，汽車取代了馬車，騎馬的人逐漸減少，這些橫木也多被拆除。有一位酒館老闆不願意扔掉這根已成為酒館象徵的橫木，便把它拆下來放在櫃檯下面，沒想到卻成了顧客們墊腳的好地方，受到了顧客的喜愛了。 　　其他酒館聽說此事後，也紛紛效仿。在櫃檯下放橫木的做法便普及起來。由於橫森在英語里念"bar」，所以人們索性就把酒館翻譯成「酒吧」。 　　酒吧最初源於歐洲大陸，但bar一詞也還是到16世紀才有"賣飲料的櫃檯"這個義項，後又經美洲進一步的變異、拓展，"泡吧"一詞還是近十年的事。總的來說。都市的夜空已離不開酒吧，都市人更離不開酒吧，人們需要在繁忙遺忘，沉醉。

三．酒吧發展的趨勢

可以預測，短期內酒吧的現狀不會有很大的改變，與整個經濟大環境相聯繫。近期內，國民經濟仍處於一個調整階段，人們的經濟收入與消費觀念，決定了酒吧發展的步伐。發展是必然的，發展的趨向也是可以預見的。

1、求創新： 沒有創新，技術不會進步，經營不會成功，酒吧業不會發展；

2、求實惠： 求實惠是人們消費觀念成熟的表現，酒水的價格已從「暴利」時期轉入到成熟規範的時期。

3、求舒適； 如何讓消費者的時間成本變得有意思及意義；

4、求變化； 靈活善變，不拘一格，一切以市場需要為根本嚮導。

5、注重精神文明發展；

酺易生活 2017.1.12