細數京都必須一試的美食
前言
京都是重視食材原味的美食之都。京都有穿著普通外衣的家常小菜、奢侈的京料理、舞妓也喜愛的甜品等京都特有的高雅口味。享用「令人難忘的美食」，讓肚子與心靈都滿載而歸吧。
名店美味
走在市區想要隨興吃一點東西時可選擇面類或丼飯。下面介紹的都是觀光季節時一定會大排長龍的店家，即使大排長龍也要一試的名店美味，建議避開午餐時段前往用餐。
1.手打蕎麥麵
生於信州的店主，手打蕎麥麵是最日常親近的食物。在3年修鍊中切身感受到產地，新鮮度對事物的影響，終於在京都開店。嚴選北海道、長野、茨城的蕎麥，用石臼親手脫殼磨成麵粉後，在2層做成蕎麥麵。食材本香、順滑的口感和各種各樣鰹魚熬成的魚湯相得益彰。
2. 半熟蛋交融其中的黃金丼飯
說到「大排長龍的名店」就讓人聯想到創立於1930（昭和5）年的這家店。招牌的親子丼是以京都風醬汁烹煮雞腿肉與九條蔥，最後放上柔軟且熟度適中的半熟蛋。許多人遠道而來就為了一嘗這多年不變的味道。還有湯頭花上一整天功夫除渣的鯡魚蕎麥麵等，面類種類豐富。下午3點左右不用排隊的機率較高。
3. 放了3尾大型星鰻天婦羅的丼飯
豪邁地放了3尾肉多又炸的鬆軟的星鰻天婦羅而聞名的丼飯。外皮酥脆的天婦羅淋上濃稠的醬汁放在飯上，下飯到可以吃下好幾碗。這是午餐限定的菜色。
4. 優質醬汁加入切絲炸豆皮作為點綴
1940（昭和15）年創業時傳承下來的醬汁，是使用天然利尻昆布和4種柴魚片，按照季節不同以不同比例調配出來的。剛煮好的自製烏冬面，搭配切絲炸豆皮和九條蔥的京都式炸豆皮烏冬面提供享用。
5. 爽脆的九條蔥堆得如山高
獲得祇園舞妓與歌舞伎演員一致好評的是招牌的香蔥烏冬面。搭配熱騰騰的香醇湯頭一起享用的九條蔥，份量多到完全看不見烏冬面。蔥上面再擺上生薑就可以開動了。
到京料理的世界盡情享受吧
〖京和食〗為了讓「日本料理進入一般人的正常生活」，到名店拜師學藝的年輕主廚開設了這家餐廳。可在溫馨的空間里慢慢享用質與量都令人滿足的全餐，店內由藝術家所創作的陶器與玻璃容器也很吸引人。除了餐桌的座位，還有榻榻米的座位與包廂。
1.梅肉涼拌山椒嫩葉果凍、乾貝、蔬菜
2.綜合生魚片（5種）
都是比目魚等當季的海鮮。靜靜佇立於袛園甲部歌舞練場北門前的京町家。店主每天前往市場採購，使用精挑細選的食材製作當季料理款待來客。好好享用手藝精湛的宴席料理吧。
3.山椒香烤鱒佐新綠
4.章魚與鴨裡脊等色彩豐富的拼盤
5.推薦與日本酒一起享用的日本料理
由炙鰤等3種當季海鮮所組成的綜合生魚片、鰆蓮蒸要與含蕎麥子的黏稠醬汁一起享用、以信樂燒的砂鍋一鍋一鍋蒸煮完成的鯛魚釜飯、五島列島捕獲胡椒鯛的西京味噌醬菜。「割烹 佐樂」家收藏了約20種的日本酒，店主會配合顧客喜好選酒。
用年輕女性喜愛的點心補充元氣
下面將介紹各種受女性歡迎的點心，既能滿足味蕾又能提振精神。從以前就有的鬆餅到由法國傳入的烘餅（galette）， 當作晚起時的早餐或散步途中的點心都很合適。
1.小米麻薯
豆沙做成球狀，沾上許多黃豆粉後做成條狀。客人點用後才開始做的粟餅。1盤5個550日元。
2. 綠茶提拉米蘇
使用鮮乳酪、抹茶、豆漿做成滑順又入口即化的細緻綠茶提拉米蘇。搭配抹茶的套餐830日元。
3.口感Q彈的微甜紅豆糊甜點
冬季限定的紅豆小米糊1050日元，只在天氣逐漸變冷的10、11月供應。外帶900日元宅配也OK。
4．放了許多水果的黑芝麻抹茶聖代
5. 抹茶冰淇淋餡蜜
700日元，上面有口感Q彈的白湯圓與紅豌豆、酸甜的杏干。店家自製的黑蜜可依個人喜好斟酌使用。
6.牛奶白玉紅豆
色澤美麗的紅豌豆覆蓋在口感極佳寒天上的紅豌豆寒天很有名。雅緻的店內氣氛宛如喜愛豆類女生的聖地。上面有香草冰淇淋的牛奶白玉紅豆650日元。每吃一口就在嘴中擴散開來的細緻甜味讓人精神一振。
7. 白玉餡蜜
850日元，入口即化的柔軟寒天與嚴選紅豆所製作的餡蜜造就出完美的和諧感。
京都風格便當
1.美濃幸裝在外帶茶箱里的便當
1912（大正元）年創立，以融合茶懷石料理的「風流懷石」聞名的老字號高級日本料理店。以外帶用的茶道器具為餐具推出的午間限定茶箱便當廣獲好評。坐在茶室建築的榻榻米上觀賞庭園，輕鬆享用裝滿當季味覺的茶懷石料理。，一層一層打開裝滿寶物的便當，一起享用讓人不禁露出微笑的美好午餐吧。
電話：0075-561-0328
地址：京都市東山區祇園下河原通清井町480
111:30～14:30、17:00～20:00
交通：市巴士祇園步行3分鐘
2.懐石 瓢樹
1912（大正10）年於祇園創立，約10年前搬到此地，店家將日本畫家今尾景年的住宅原封不動地保存下來作為餐廳。在雅緻的空間里一邊觀賞整理完善的庭園一邊享用午餐是極佳的享受。趣味十足的便當讓人感受當時的季節，留下美好回憶。
電話：0075-211-5551
地址：4京都市中京區六角通新町西入ル北側
111:00～14:00、17:00～19:00
交通：地下鐵烏丸御池站步行8分鐘
文章選自《Co—Trip》小游趣系列，部分圖片來自網路
懷石料理
吃過了小吃、便當，當然也要試試高級美味，比如懷石料理。懷石料理原為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜。現已不限於茶道，成為日本常見的高檔菜色。「懷石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。其形式為「一汁三菜」（也有一汁二菜）。懷石料理極端講求精緻，無論餐具還是食物的擺放都要求很高（但食物的份量卻很少）而被一些人視為藝術品，高檔懷石料理也耗費不菲。
懷石料理有不少老店
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但卻是常年佔據米其林三星的老店
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