收好了！山西省地方名、優酒大全

歷 史

產于山西省汾陽縣杏花村汾酒廠，汾陽古稱汾州，南北朝時產有「汾清」酒。清代以汾酒聞名於世，李汝珍在《鏡花緣》中列舉五十餘種國內名酒，將「山西汾酒」排在首位。《汾陽縣誌》載：「汾釀以出自盡善杏花村者最佳。」故後人借唐代杜牧《清明》中「清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。」的詩句，作為讚頌汾酒，以杏花村著稱於世。該村用於釀酒的古井至今猶存，井旁牆壁上刻有明末清初著名學者傅山題寫的字匾「得造花香」，並有「申明亭酒泉記」石碑一座，刻有讚美井水「其味如醴，河東桑落不足比其甘馨，祿俗梨春不足方其清冽。」

清代光緒元年（1875年）開設寶泉益酒坊。1912年後又設崇盛永和德厚成酒坊，三家常年生產汾酒。1915年寶泉益易名為義泉涌，將崇盛永和德厚成相繼併入。1919年太原成立晉裕汾酒股份有限公司，1932年將義泉涌併入。其產品於1915年國貨展覽會上獲二等獎，同年在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上獲甲等大獎章，1928年工商部中華國貨展覽會上獲一等、二等獎。自此揚名國外，成為國際上著名酒品之一。1947年晉裕公司破產。翌年又投入小型生產。1951年在原杏花村酒坊基礎上建成「杏花村酒廠」，以後逐年擴建，成為國內規模最大的白酒廠之一。

特 點

汾酒為我國清香型白酒之典型代表，故人們又將這一香型俗稱「汾香型」。酒液無色透明，清香雅郁，入口醇厚綿柔而甘洌，餘味清爽，回味悠長，酒度高（65°、53°）而無強烈刺激之感。專家稱譽「其色、香、味」被實為酒中「三絕」，歷來為消費者所稱道。

榮 譽

古井亭牌、長城牌、汾牌、老白汾牌汾酒於1952年中國第一屆評酒大會上，榮膺八大名酒之一，蟬聯以後的1963年、1979年、1983.年及1989年所舉辦的第二、三、四、五屆評酒會上的國家名酒稱號及金質獎章。1992年榮獲法國巴黎國際名優酒展評會特別金獎。今已遠銷至五大洲40餘國。

歷 史

產于山西省運城市關公酒廠，運城市古稱「解州」，位於山西省西南部，為全省產糧基地之一，水利資源豐富，宜於釀酒。清代乾隆年間，文人墨客題有：「分取金波下酒甌」、「寄語諸君須盡醉」等，可見酒品倍受人們喜愛情景。尤以「杜村酒」稱著晉南。1949年在小燒鍋基礎上建成運城市關於酒廠，1984年發掘傳統杜村酒生產工藝，恢復杜村酒生產，命為汾南大麴酒。翌年因解州是漢末名將關羽故鄉，當地又有「關帝廟」故更改現名，酒廠也隨即更為現廠名。行銷北京、河北、山西、內蒙古、河南、遼寧、等地及香港、台灣地區，外銷日本、美國、新加坡、馬來西亞、印尼等國。

特 點

關羽酒屬清香型大麴酒。酒液無色透明，清香純正、清雅、諧調、入口綿軟，甘甜爽凈，回味悠長。酒度為54°。

榮 譽

關羽牌關羽酒於1985年被評為山西省優質產品。又於1988年再度被評為山西省優質產品。

歷 史

產于山西省忻州地區酒廠，忻州釀酒歷史悠久，宋代釀酒業較興盛，據《熙寧酒課》載：當時忻州酒課達「五萬貫以上」。清代釀有「燒酒、黃酒」。1949年在酒坊舊址上建成地區酒廠。1980年投產此酒。銷往北京、天津、河北、山西、湖北、內蒙古等地。

特 點

忻州特曲酒屬清香型麩曲白酒。酒液無色透明，清香純正，酒體醇厚，入口綿軟，微甜爽怡，飲後余香，回味悠長。酒度為54°。

榮 譽

萬水泉牌忻州特曲酒於1984年被評為山西省優質產品，同年獲輕工業部酒類質量大賽銀杯獎。

歷 史

山西省渾源縣酒廠。渾源縣釀酒歷史悠久，春秋戰國時期已有釀酒業，1923年在李峪村出土春秋時代的銅犧尊、銅鈁等酒器，1973年又在畢村出土西漢時代銅耳杯、銅尊、四神銅爐等酒器。明代始產「白乾」。清代釀酒業興盛，道光年間釀酒缸坊有40餘家，到光緒年間發展為103家，尤以「樓子缸坊」較為馳名。當時民間傳有「吸水煙到蘭州，喝燒酒渾源州」的民諺。「佳酒必有佳泉」，北嶽恆山北麓泉水甚多，獨有一泉為「甘泉」，清澈透明，綿甜爽口，含鈣鹽甚少。明朝有詩讚此泉：「若教釀酒堪稱聖，縱使簞瓢亦自賢。」其「樓子缸坊」所釀燒酒就是沿用恆山甘泉之水釀成，故曰「恆山老白乾」。1948年在「樓子缸坊」的舊址上建成渾源縣酒廠，繼續生產老白乾酒基礎上投產麩曲老白乾，命名為特製恆山老白乾。

特 點

特製恆山老白乾屬清香型麩曲酒。此酒，酒液無色透明，清香純正、味長，入口醇和、綿甜，甘洌、爽凈，飲後有餘香，色、香、味具佳。酒度為54°。

榮 譽

恆山牌特製恆山老白乾於1984年、1988年連續被評為山西省優質產品。

歷 史

產于山西省芮城縣永樂酒廠，永樂酒廠位於著名道教廟宇永樂宮（純陽宮）南二公里處。相傳永樂宮原為道教祖師之一呂洞賓的故居，以珍貴壁畫聞名中外，繪有《純陽帝君仙游顯化之圖》，以連環畫形式描繪了呂洞賓從出生到成仙顯化的全部經歷，極富社會生活氣息。呂洞賓是傳說中的八仙之一，名嵒（一作岩），號純陽子，曾隱居終南山等地修道，被道教全真派尊為北五祖之一。

據史料考證，芮城曾產一種名釀，清澈濃醇，斟入杯中，酒花經久不息，號稱「堆花酒」，傳說唐代時，呂洞賓喜歡此酒。1980年永樂酒廠發掘其秘方，經改革釀製此酒，取名為洞賓大麴。

特 點

洞賓大麴濃香型風格較突出，是著名的濃香型大麴酒。此酒，無色、透明、清亮，濃香馥郁，放香持久，醇和甘爽，尾子乾淨，酒花經久不散。酒度為55°。

榮 譽

洞賓牌洞賓大麴於1981年、1988年被評為山西省優質產品。

歷 史

山西省榆次市堡子酒廠，榆次釀酒歷史悠久，明代釀酒業興盛。據《榆次縣誌》載：「燒酒，性香烈，行銷遠近，以產高家堡、喬家堡者為最，人稱堡子酒」。清代光緒二十六年（1900年）慈禧太后西逃途中，在榆次縣喝過「堡子酒」，又稱御酒。1914年以德順泉酒店釀製的「白燒酒」最為著名，曾於「國貨展覽會」上獲得二等獎。1915年獲美國巴拿馬賽會一等獎狀。1940年有燒鍋8家。1977年在堡子老燒鍋舊址上建成堡子酒廠，翌年挖掘傳統工藝，恢復投產此酒。

特 點

堡子酒屬清香型大麴酒。酒液無色、晶瑩剔透，清香純正，酒體醇厚，香味協調，綿甜柔和，爽口舒適，無暴辣感，飲後余香。酒度為65°。

榮 譽

堡子牌堡子酒於1986年被評為山西省優質產品。於1988年又被評為山西省優質產品。銷往國內各地及香港地區，遠銷馬來西亞、日本等國。

歷 史

產于山西省洪洞縣酒廠，洪洞縣位於晉中南部，汾河由北向南貫通，土壤肥沃，盛產小麥、穀子等農作物，歷代人們有「春分造春酒」、「六月六日踏曲」風俗。清代釀有「黃酒、燒酒」。1949年在舊燒鍋基礎上建成洪洞縣酒廠，1980年投產此酒，以發生在這裡的傳統戲曲《蘇三起解》故事主人公命名。

特 點

玉堂春酒屬清香型白酒。此酒，無色、清澈透明，清香純正，自然協調，醇厚微甜，酒性柔綿爽口，飲後有餘香。酒度為50°。內包裝設計古色典雅，六角柱形白瓷瓶，瓶上繪有亭亭玉立的蘇三畫像，上題詩曰：「當年歌酒留深情，洪崖古洞尋知音。」

榮 譽

玉堂春牌玉堂春酒於1980年、1984年和1988年被評為山西省優質產品。

歷 史

山西省孝義市酒廠和汾陽縣杏花村汾酒廠，羊羔美酒系我國傳統名酒，始於宋代。孝義市釀製的羊羔酒著稱於明代，蔣一葵《長安客話》載：「羊羔酒，孝義縣。」又王世貞《酒品》曰：「羊羔酒出汾州孝義等縣，白色瑩澈如水清，美饒風味。」成為明代名酒。到清代末期酒失傳了。1970年建成孝義縣酒廠，1986年與杏花村汾酒廠共同挖掘歷史傳統名酒，恢復了生產，使千年的古酒重放光彩。

特 點

羊羔美酒具有清香型大麴酒典型特點。此酒，無色透明，晶瑩如玉，清香純正，馨香似蘭，醇厚爽口，綿軟爽凈，余香悠長。酒度為57°。

榮 譽

羊羔牌羊羔美酒於1986年、1988年被評為山西省優質產品。

歷 史

山西省太原市晉陽春酒廠，清徐縣系由清源、徐溝兩縣合併而成。原徐溝縣釀酒歷史悠久，宋代已有釀酒業。清代釀有「燒酒」著稱，據《徐溝縣誌》載：光緒七年（1881）「酒」為主要「物產」，眾多的燒鍋酒店林立鎮內，如「聚慶泉」、「晉恆達」、「天源盛」、「福源涌」等諸家較為有名。1976年在「聚慶泉」舊址基礎上建成徐溝酒廠，挖掘傳統工藝，結合現代技術投產此酒，以產地命名。1993年更為現廠名。

特 點

徐溝酒屬清香型酒。此酒，無色，清亮透明，清香純正、清雅，口感柔和，綿甜爽凈，落喉舒適，飲後余香。酒度分為55°，60°兩種。

榮 譽

徐溝牌徐溝酒於1985年被評為山西省優質產品，1986年獲農牧漁業部優質產品獎。

歷 史

山西省昔陽縣酒廠，昔陽縣位於晉東，農產有玉米、穀子、高粱。清代釀有佳酒，為文人名士所贊，前人詩曰：「釀來新酒為君傾」。據1914年《昔陽縣誌》載：本縣「物產」以「酒」為主要貨品。1972年在趙年川下游和黃岩河畔建成昔陽縣酒廠，1975年投產此酒，為山西省第一個釀製濃香型白酒的廠家。

特 點

昔陽大麴具有濃香型大麴酒典型風格。酒液無色，晶瑩清澈，芳香濃郁，香味協調，酒體醇和，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長。酒度為38°、60°兩種。

榮 譽

躍進牌昔陽大麴於1979年被評為山西省優質酒，1984年和1988年被評為山西省優質產品。

歷 史

山西省太原酒廠，太原位於晉中，瀕臨汾河，是我國歷史上著名產酒地區，唐、宋、元、明、清文獻均有釀酒業和酒品的記載。唐《地理志》：「太原郡貢葡萄酒。」宋《酒名記》一書載有：「河東太原府玉液又靜制堂。」元代《酒小史》在百餘個酒名中，就有「山西太原酒」。清光緒十八年（1892年）張煦修《山西通志》載：「太原酒頗清醇，而不甚釅，難醉易醒。」可見太原所產名酒，歷代馳名於世。1950年建太原酒廠，1979年酒廠在繼承傳統釀酒技藝的基礎上，結合現代科學釀酒工藝，投產此酒，所釀製的酒取名為「太原特曲」。

特 點

太原特曲屬清香型白酒。酒液無色，清亮透明，清香純正，醇厚爽口，回甜味長，余香持久。酒度為45°、50°兩種。

榮 譽

晉泉牌太原特曲於1980年、1984年、1987年、1988年均被評為山西省優質產品稱號。

歷 史

山西省襄汾縣酒廠，襄汾縣古稱襄陵，屬平陽府轄，釀酒歷史悠久，始於晉代。據《襄陵縣誌》載：「襄陵酒始於古之劉白墮（晉代人），白墮襄陵人。」元、明、清各代文獻均有「襄陵酒」記載，成為歷代名酒，《山西通志》載：「襄陵亦稱佳釀」。文人名士留有眾多贊襄陵酒的詩文。李騰鵬的「聞道襄陵好，今來勝所傳。中山千日酒，華岳一池蓮。」韓幫奇的「一醉襄陵傾百盞，不知風景是平陽。」本地盛傳民諺云：「襄陵佳釀甲天下，水清玉潔賽汾州」。1937年前成為晉南地區主要的燒酒產地。1954年建成襄汾縣酒廠。1976年繼承傳統工藝，結合現代釀造科學技術，投產此酒。

特 點

特釀香具有「清香和濃香」兼有的獨特酒品，屬兼香型白酒。此酒，無色透明，香氣舒適獨特，芳香雅郁，醇和香濃，香味協調，入口綿甜，凈爽適口，回味悠長。酒度為61°。

榮 譽

塔兒山牌特釀香於1977年被評為山西省優質酒，1980年和1986年、1988年連續被評為山西省優質產品。

歷 史

山西省安澤縣和川酒廠，安澤縣位於晉南，盛產高粱、小麥、玉米等穀物，和川鎮有甘潔的藺泉水，宜於釀酒。清代釀酒業興盛，光緒八年（1882年）建有「增盛亭酒坊」、「田和永酒坊」釀製燒酒。1946年將兩個酒坊合併，改為國營和川酒廠。1976年投產此酒。

特 點

和川大麴屬清香型大麴酒。酒液無色、清澈透明，清香純正，醇甜柔和，餘味爽凈。酒度為55°。

榮 譽

藺泉牌和川大麴曾於1987年被評為山西省優質產品。

歷 史

山西省安澤縣府城酒廠，安澤縣位於晉南，盛產玉米、穀子、高粱、小麥等穀物，有甘潔的地下泉水，適於釀酒業發展。清代釀有燒酒、黃酒。1975年建成城府酒廠，1985年投產此酒，以山西簡稱晉命名。

特 點

晉酒屬清香型麩曲白酒。此酒無色，晶瑩透明，清香純正，口味醇厚，落口凈爽，余香悠長，色、香、味俱佳，酒度為50°。

榮 譽

長豐牌晉酒於1988年被評為山西省優質產品，為山西酒後起之秀，受到專家們的讚賞。

歷 史

山西省汾陽縣汾陽縣酒廠，汾陽古稱汾州，位於晉中、太原盆地西南，文峪河流貫境內。盛產高粱、小麥、玉米等農作物。是我國著名產酒地區，釀酒歷史悠久。南北朝釀有「汾清」酒，唐朝釀有「乾和」酒，宋代張能臣《酒名記》載：「宋代汾州甘露堂最有名」，元代釀有乾和酒，明代釀有河東酒，清代以汾酒最佳。1950年建立汾陽縣酒廠，繼承傳統釀造工藝和現代科學技術相結合，1979年投產此酒，以產地古稱命名。

特 點

汾州二鍋頭屬清香型麩曲酒。酒液無色透明，清香純正，醇和爽口，綿軟柔潤，味正回甜。酒度為54°。

榮 譽

汾州牌汾州二鍋頭曾於1979年被評為山西省名酒。又於1981年被評為山西省優質產品。再於1984年獲得輕工業部酒類質量大賽銅杯獎。

歷 史

山西省永濟縣桑落酒廠，永濟古稱河東、河中、蒲州。南北朝時即產桑落酒。北魏賈思勰《齊民要術》：「作桑落酒法」。清代郎廷極《勝飲篇》：「河東桑河坊有井，每至桑落時，取水釀酒甚美，故名桑落酒。」1980年建永濟縣桑落酒廠，沿用傳統工藝釀造此酒。深受世人喜愛。

特 點

桑落酒屬清香型大麴白酒。酒液無色透明，清香純正，入口綿甜，醇和協調，餘味爽凈，回味悠長，深受各界好評。酒度分為39°、55°及58°三種。

榮 譽

洛桑牌桑落酒於1981、1985、1987年被評為山西省優質產品。1984年則在輕工業部酒類質量大賽上獲銀杯獎，目前行銷於北方各省、市、自治區。

歷 史

山西省祁縣六曲香酒廠，祁縣位於晉中，土壤肥沃，水源豐富，盛產小麥、高粱等穀物，宜於釀酒，據《祁縣誌》載：人們有「春分日釀酒」和「六月六日造麯」的風俗。清代釀有「燒酒」、「黃酒」，成為主要產物之一。1950年在燒鍋舊址上建成祁縣酒廠，於1973年投產，取名為六曲香。1986年更為現廠名。

特 點

六曲香酒屬清香型麩曲酒。酒液無色透明，香氣清厚純正，入口醇和爽洌，味道綿軟回甜，飲後余香不盡。酒度分成65°、62°、53°及38°四種。

榮 譽

麓台牌六曲香一經上市，即受高度推崇，引發評審注意，隨即於次年首獲山西省地方名酒稱號。1979年再度獲選優質產品獎。1984年先在輕工業部酒類質量大賽上贏得金杯獎。並於1979、1983及1989年的中國第三、四、五屆評酒會上，連續榮獲國家優質酒稱號及銀質獎章，成為中國知名的白酒。

歷 史

山西省新絳縣釀酒廠，新絳縣古稱絳州，清代以釀製「燒酒」為多。1929年以釀製「柿子燒酒」為多，《新絳縣誌》載：「柿子酒，鄉間多自製之，幾與燒酒無異，酒味烈極以燒酒而價特廉，土人嗜之者頗多。」1949年在小燒鍋作坊舊址建成新絳縣釀酒廠，1978年投產此酒。該縣位於晉西南部，呂梁山麓和汾水之畔。縣北九原山，為晉大夫趙盾葬地；縣西大黃村，亦稱仁貴村，為唐平陽郡公薛仁貴故里。這裡汾水灘頭是每年秋季大雁飛往南方必經的棲息之地，古詩有「不見汾水上，年年秋雁飛」的詩句。相傳，當年薛仁貴及其子薛丁山打雁為生就在這個地方。至今傳統戲曲還有「汾河灣」的劇目，說的就是這個故事。秋雁飛來之際，正是釀酒飲酒佳日，故酒名汾雁香。

特 點

汾雁香屬清香型麩曲白酒。酒液無色，清亮透明，清香純正，香醇柔和，入口醇和綿順，味凈爽口，飲後余香，雖大口飲用也覺順口，無暴烈刺喉之感。酒度為54°。

榮 譽

汾雁牌汾雁香酒曾於1979年被評為山西省優質酒。1981年參加山西省名優酒質量品酒會，被評為全省白酒第3名。1983年、1988年連續被評為山西省優質產品。

歷 史

山西省太原市晉陽春酒廠，清徐縣系由徐溝、清源兩縣合併而成。原徐溝縣釀酒歷史較悠久，宋代已有釀酒業。清代以釀「燒酒」著稱。清代末期，徐溝著名的酒坊有聚慶泉、天聚恆、晉恆達、天源盛、和福源永等數家，他們精湛的釀造技藝和色、香、味獨特的曲酒為世人所稱頌。1976年建成的徐溝酒廠繼承傳統釀造工藝，恢復了大麴酒的生產。1982年在太原大麴酒基礎上投產此酒，因太原古稱「晉陽」，即以此為酒名。1993年更為現廠名。

特 點

晉陽春酒屬清香型大麴酒。酒液無色透明，清香突出，酒體醇和，綿柔舒暢，後味悠長。酒度為53°。

榮 譽

晉陽牌晉陽春酒於1984年被評為山西省優質產品。1986年獲農牧漁業部優質產品獎。1989年榮獲全國第五屆評酒會國家優質酒銀質獎。銷往北方各省、市、自治區及香港地區，遠銷日本、加拿大等國家。

歷 史

山西省長治市潞酒廠，長治市在山西省東南部的濁漳河上游。古稱潞州、潞安府，是歷史上著名釀酒之地。1945年，集長治市、長治縣、陵川縣、平順縣、壺關縣、潞城縣、屯留縣和長子縣等八市縣20多個小酒坊的制曲、釀造等人員和技術，成立長治市潞酒廠釀製燒酒。1958年酒廠為繼承祖國遺產，通過調查整理傳統釀造方法，終於試製成功。

特 點

潞酒屬清香型大麴白酒。 酒液無色透明，清香醇正，綿軟醇厚，余香較長。人們對它的評語是：「柔綿純正，清香醇厚，味厚回甜。」它的獨特之點在於有濃厚的梨花香氣。酒度分別為53°、60°、65°。

榮 譽

潞牌潞酒於1974年被命名為山西省地方名酒，1981年、1988年，被評為山西省優質產品。目前暢銷華北地區，尚未投放海外市場。

歷 史

山西省隰縣午城酒廠，隰縣古稱隰州，釀酒歷史悠久。宋代釀有「隰州瓊漿」酒聞名於世。明代正德年間，在縣城南午城鎮釀有「午城白酒」。1940年前後，閻錫山在午城成立山西省第一酒廠，作為軍餉的來源之一。1946年改建為國營午城酒廠。1980年投產此酒，因經過三個春秋試製成功，故名三春液。銷往北京、河北、山西等地。

特 點

三春液屬清香型白酒。酒液無色透明，清香純正，入口香綿，落口爽洌，回味悠長。酒度為61°。

榮 譽

立新牌三春液曾於1986年被評為山西省優質產品。

收好了！山西省地方名、優酒大全?

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