<今日茶飲>免費奶茶培訓——超厚奧利奧芋泥茶 飲品配方做法 製作教程
05-08
需要材料
1、荔浦芋頭 120g
2、奧利奧餅乾碎 30g
3、維記鮮牛奶 250cc
4、肇泉冰糖漿 18cc
煮芋泥の操作步驟
1、芋頭切小塊，放入鍋內隔水蒸。大火煮沸後調成小火蒸約20分鐘。
2、把蒸好的芋頭倒入容器，並用壓泥器壓成泥。
3、根據比例調製：取芋泥500g+煉奶80g+鮮奶150g，攪拌均勻。
煮芋圓の操作步驟
1、鍋里放1000g水加熱至沸騰後，放入500g芋圓煮約兩分鐘。
2、把芋圓撈出後，用加有些許冰塊的直飲水沖洗乾淨。
3、在容器中放入50g幼砂糖和50cc直飲水，攪拌均勻。
4、把沖洗好的芋圓倒入裝有砂糖水的容器中，放冰箱儲存備用。
超厚奧利奧芋泥茶の操作步驟
1、出品杯內加入芋泥120g，用吧勺把芋泥壓緊（最後沿著杯壁下壓調整外觀效果）。
2、再加入奧利奧餅乾碎30g，並用檸檬錘稍壓幾下，壓緊。
3、不鏽鋼加熱杯內倒入250cc鮮牛奶和18cc冰糖。攪拌均勻後，用蒸汽機加熱至65℃左右。
4、把加熱好的牛奶，倒入出品杯中的奧利奧餅乾上面。
5、最後，在牛奶上鋪10g奧利奧餅乾碎點綴即可。
注意事項：
1、若要做奶茶口味的超厚奧利奧芋泥茶，只需把鮮牛奶用奶茶代替即可。
2、若地方溫度偏低，牛奶的加熱溫度可適當提高。
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